Estes Muffins de Abóbora de Canela são tão húmidos e cheios de canela, açúcar e abóbora. Cobrem-nos com açúcar de canela, ou com um delicioso creme de manteiga de canela para barrar! Eles realmente são os MELHORES muffins de abóbora!
Não há nada melhor do que um muffin de abóbora quente no Outono. Quer seja revestido com açúcar de canela, recheado com pedaços de chocolate, ou coberto com um biscoito estrelado, nós adoramos queques de abóbora!
Melhores Muffins de Abóbora
Sinto como se as férias estivessem quase a chegar. Isso pode parecer uma loucura para você, mas este mês parece voar com o início das aulas e o início dos esportes de outono. Não achas?
Esta próxima receita é outra daquelas “receitas de outono” que são perfeitas para se desfrutar nesta época do ano. São muffins de abóbora de canela, tão simples de fazer, mas tão deliciosos e fedorentos.
Podes comê-los ao pequeno-almoço, mas são tão bons que podes pensar que são a sobremesa. O top Canela Sugar Streusel é o bomb.com, e acho que vais adorar estes. 😉
Como fazer Muffins de Abóbora:
Há três partes para estes incríveis muffins de abóbora:
- O muffin
- A cobertura de açúcar de canela
- O DELICIOSO queijo creme de canela para barrar
O spread é totalmente opcional, e os muffins têm um sabor AMAZENTADO, apenas com a cobertura de açúcar de canela. Mas, acho que não te vais arrepender de provar o creme de manteiga para barrar. 😉
SPREAD. Se vai usar o creme de manteiga para barrar, comece por fazer isso, para ter tempo de refrigerar enquanto faz os muffins. Bata todos os ingredientes necessários para o creme de barrar até ficar cremoso. Cubra e leve à refrigeração até estar pronto para servir.
MUFFIN BATTER. Comece a fazer os muffins combinando os ingredientes secos (farinha, açúcar, fermento em pó, canela, noz moscada e sal) em uma tigela, depois reserve. Em uma tigela separada, misture a abóbora, manteiga derretida e ovos. Junte as misturas úmidas e secas e misture até combinar.
BAKE. Uma colher de massa para encher copos de muffin uniformemente. Cozer durante 22-23 minutos a 400°.
TOPPING. Enquanto os muffins cozem, faça a cobertura de açúcar de canela, simplesmente combinando a canela com o açúcar. Quando os muffins saírem do forno, mergulhe as tampas dos muffins quentes em manteiga derretida e depois na mistura de canela e açúcar.
Gostamos delas mais bem servidas quentes com o creme de queijo para barrar!
Dicas adicionais
Puré de abóbora cozida : Esta receita pede “puré de abóbora cozida”. Você pode facilmente usar puré de abóbora enlatado. Certifique-se de que não usa tarte de abóbora enlatada acidentalmente.
Você também pode fazer o seu próprio puré de abóbora. Na verdade, é muito fácil.
- Escolha uma abóbora de 4-6 libras
- Pré-aqueça o forno a 400°F
- Corte a abóbora ao meio na vertical.
- Tira as sementes e a polpa.
- Alinha uma folha de cozedura com folha de alumínio. Coloque as metades com o interior da abóbora contra a folha de alumínio.
- Cozer durante 40-60 minutos, dependendo do tamanho. Você pode conhecer o seu assado quando uma faca pode deslizar facilmente através da pele.
- Deixe a abóbora arrefecer um pouco antes de retirar a carne.
- Coloque a carne da abóbora num liquidificador ou processador de alimentos e puré até ficar macia.
O Puré de Abóbora pode ser armazenado na geladeira por até uma semana ou congelado por 3-6 meses.
Armazenamento : Tal como outros pães rápidos, estes queques armazenam muito bem.
- Batedor: a massa pode ser coberta e guardada no frigorífico durante cerca de um dia antes de ser cozida.
- Os muffins cozidos podem ser armazenados em um recipiente hermético à temperatura ambiente por cerca de 5 dias.
- Congelador: Uma vez que os queques tenham arrefecido, coloque-os numa assadeira e coloque-os no congelador até ficarem firmes. Transfira para um recipiente seguro do congelador e congele por até 3 meses.
Estes Muffins de Abóbora estão cheios de sabores de Outono, e acho que vais adorar especialmente o creme de manteiga de canela que combina com ele.
Como mencionado, eles podem ser feitos a qualquer momento, mas são ótimos para qualquer reunião ou brunch de outono também! Este é definitivamente um ótimo presente de outono para fazer e aproveitar este ano. 😉
Para mais guloseimas de outono, confira:
- Barras de Abóbora Gooey Butter Pumpkin
- Snickerdoodles de Abóbora com Tempero de Chocolate Branco
- Cheesecake de Abóbora de Camada Dupla
- Bolinhos de abóbora Easy Pumpkin
- Sobremesa Delícia de Abóbora
- Bolo Mágico de Abóbora
DESFRUTAR!
Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de manteiga (derretida)
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo (embalado)
- 3 colheres de sopa de manteiga (amolecida)
- 3/4 chávena de açúcar
- 1/4 colher de chá de canela
- 1 copo de puré de abóbora cozida
- Queijo creme de 4 oz (amaciado)
- 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
- 1 colher de chá de canela
- 1/4 de chávena de manteiga (derretida)
- 1/4 chávena de açúcar
- 2 ovos
- 2 chávenas de farinha para todos os fins
- 1/2 colher de chá de canela
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Instruções
- Lata de muffin em linha com copos de cozedura, de lado.
- Prepare a dispersão, combinando todos os ingredientes. Bater até ficar cremoso. Cobrir e refrigerar até que esteja pronto para servir.
- Em uma tigela, combine sua farinha, açúcar, fermento em pó, canela, noz moscada e sal; reserve.
- Numa tigela separada, misture a abóbora, a manteiga derretida e os ovos. Junte ambas as misturas até que se combinem.
- Uma colher de massa para encher copos de muffin. Cozer a 400 durante 22-23 minutos.
- Em uma tigela, combine ¼ xícara de açúcar e ½ colher de chá de canela. Mergulhe as tampas dos muffins quentes em manteiga derretida e depois na mistura de açúcar e canela. Sirva quente com creme de queijo para barrar.
