Os muffins de migalhas de limão macios e deliciosos estão cobertos com migalhas amanteigadas e um delicioso glace de limão, tornando-os irresistíveis!
Imagine a cobertura de migalhas nos nossos Muffins de Migalhas de Banana, mas o esmalte e o sabor cítrico dos nossos Muffins de Sementes de Papoila Limão, e é assim que estes são! Eles podem se tornar o seu novo muffin favorito.
Migalhas + Coberturas de Glaze!!
Por mais estranho que pareça, eu não gostava de receitas com sabor a limão. Parece uma loucura, mas agora estou viciado e a afixando TODAS as receitas de limão.
Você deve ter notado esse amor recém-descoberto porque eu postei inúmeros doces de limão ao longo dos anos (como barras de limão e bolo de leitelho de limão), e um novo é a receita de hoje para muffins de migalhas de limão.
Estes muffins de limão têm uma cobertura de migalhas e um glace de limão! Proporciona a textura e o sabor mais surpreendentes. Claro, você poderia fazer apenas um ou outro, mas confie em mim – você precisa de ambos.
Como Fazer Muffins de Limão
PREP. Pré-aqueça o forno a 350.
BATERIA. Em uma tigela grande, misture farinha, açúcar, bicarbonato de sódio e sal. Ponha de lado. Em outra tigela, misture ovos, natas azedas, manteiga, casca de limão e suco. Adicione os ingredientes úmidos aos ingredientes secos e mexa até umedecer.
ENCHER, COBRIR E ASSAR. Encha a bandeja de muffin forrada com papel até ¾ cheio. Em outra tigela, faça o topping combinando farinha e açúcar. Corte em manteiga até esfarelar. Polvilhe sobre a massa e asse por 20-25 minutos. Deixe arrefecer durante vários minutos antes de retirar da panela.
GLAZE. Enquanto arrefece, faça glace com sumo de limão e açúcar em pó juntos. Regue sobre os queques.
Mini Muffins : Esta receita faz muffins de tamanho normal, mas você pode facilmente fazê-los mini. Encha um mini Muffin panela ¾ do caminho cheio. As instruções são basicamente as mesmas, exceto que você vai usar uma frigideira e assá-los por apenas 10-12 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Fazendo Adiantamento & Armazenamento
Você pode faça o batedor AHEAD OF TIME e guardá-lo no frigorífico durante alguns dias antes de cozer.
Ou.., assar os muffins antes do tempo e mantê-los armazenados em um recipiente hermético (menos o envidraçamento). Mesmo antes de servir espalhe o esmalte sobre o muffin para que esteja fresco.
Os queques de migalhas de limão não vão durar muito tempo depois de terem o esmalte, por isso tente consumi-los rapidamente!
Dê uma olhadela nestas outras receitas de queques favoritos:
- Muffins de Donut Vidrados
- Muffins de Maçã Saudável
- Muffins de Pão de Macaco Fácil
- Muffins de semente de papoila de limão vidrado
- Bolinhos de Tosta Francesa
- Bolinhos de Chocolate Chip Muffins
- Mini Muffins de Maçãs
Ingredientes
- 1/4 tsp bicarbonato de sódio
- 3 colheres de sopa de manteiga (em cubos)
- 1-2 colheres de sopa de casca de limão ralada
- 1/2-3/4 chávena de açúcar em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de creme azedo
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 4 ovos
- 1/3 xícara de suco de limão
- 1/2 xícara de farinha para todos os fins
- 2 chávenas de açúcar
- 1 copo de manteiga (derretida)
- 3 chávenas de farinha para todos os fins
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350.
- Em uma tigela grande, misture farinha, açúcar, bicarbonato de sódio e sal. Ponha de lado.
- Em outra tigela, misture ovos, creme azedo, manteiga, casca de limão e suco. Adicione os ingredientes molhados aos ingredientes secos e mexa até humedecer.
- Encha a bandeja de muffin forrada com papel até ¾ cheio.
- Em outra tigela, faça a cobertura combinando farinha e açúcar. Corte em manteiga até esfarelar. Polvilhe sobre a massa e asse por 20-25 minutos.
- Esfrie por vários minutos antes de retirar da panela.
- Enquanto arrefece, faça glace com sumo de limão e açúcar em pó juntos. Regue sobre os queques e DESFRUTE!
