Muffins de rolo de canela

Não há nada que eu goste mais do que acordar numa manhã de fim-de-semana lenta e ensolarada e rasgar num doce e pegajoso rolo de canela. A minha cara-metade prefere uma grande pilha de ovos, bacon e panquecas, mas dá-me um destes – ou doze – e eu fico sentado numa nuvem o resto do dia.

Podem ser muffins, mas o sabor e a textura são exatamente os mesmos do café da manhã favorito de todos, o rolo de canela – macio e ooey-gooey, rodado com canela morna e açúcar mascavo, e coberto com algumas gotas desarrumadas de gelo branco.

Um delicioso rolo de canela não deve demorar horas de preparação e uma dolorosa espera para que a massa se levante (aqui não há paciência para doces) . . Deve ser tão fácil como, também, fazer um muffin!

Eu sei que vais estar na lua para estes pequenos petiscos ao pequeno-almoço, tal como eu. Estes bolinhos maravilhosos são macios, doces e cheios da mesma gosma, oh-so-good canela que você conhece e adora… Eles só levam MUITO menos tempo para se preparar!