No-Bean Chili (Bife Chili)

Esta pimenta sem feijão combina batata doce, carne moída com erva, milho, tomate e uma mistura robusta de especiarias. É espessa, saborosa, super saborosa e perfeita para a preparação de refeições.

Contents

Por que você vai amar esta receita?Ingredientes necessáriosComo fazer (fogão ou fogão lento)Tampo do fogãoPanela LentaIdeias de ToppingComo ServirRestos de Armazenamento e AquecimentoMais receitas de chili para experimentarMais receitas de sopa para experimentarIngredientes InstruçõesTampo do fogãoPanela LentaComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Laura's Lean No-Bean Ground Beef Chili Recipe Homemade Chili Recipe - 20 Minute Chili - No Beans Texas Chili Recipe (Won over 30 Cookoffs!)

Sim, leste correctamente o título deste post… Estou a partilhar uma receita de carne pela primeira vez.

Para ser honesto, nós não cozinhamos com carne com frequência, mas no outono passado eu me inspirei em um amigo (obrigado Bryan!) para tentar fazer uma receita de pimentão com carne sem feijão. Eu compartilhei nas minhas histórias do Instagram e muitos de vocês pediram para eu compartilhar a receita. Então aqui estou eu, um ano depois, compartilhando esta receita de pimentão sem feijão (pimentão de boi) com todos vocês! Peço desculpas por ter demorado tanto, porque esta receita é boa!

Sempre que faço chili, normalmente faço minha pimenta vegetariana ou opto por peru moído se estou adicionando carne (como com esta pimenta de peru saudável), mas esta receita sem feijão pode ter me convertido em usar carne moída com mais freqüência. A carne moída com grama adiciona tanto sabor e quando você compara carne moída magra com peru moído, não há muita diferença nutricional. Este artigo foi esclarecedor para mim porque mostra que embora a carne magra tenha um pouco mais de gordura saturada, tem menos calorias e mais proteínas, zinco, ferro e vitaminas B!

Mesmo não havendo feijão nesta receita, ela ainda é super saborosa e recheada com legumes extras como milho e batata-doce. Embora eu adore feijões e os coma frequentemente, acho esta pimenta um pouco mais fácil no sistema digestivo do que uma pimenta carregada com feijão.

Por que você vai amar esta receita?

• É uma refeição de um só prato, o que significa menos pratos para limpar!
• Faz um grande lote, por isso é a receita perfeita para servir uma multidão. Também é óptima para preparar refeições!
• É caloroso e cheio… dizer olá à c Comida de conforto numa tigela!
• Não há feijão, então se você não é fã de feijão ou não digere bem o feijão, esta receita de pimentão é para você!

Ingredientes necessários

• azeite de oliva – para saltear os legumes. Você também pode usar óleo de abacate.
• cebola e alho – estes dois ingredientes ajudam a fazer a base salgada perfeita!
• pimentão-doce – por um toque de doçura. Sinta-se livre para usar pimentão verde em vez disso.
• carne moída – O ideal é procurar carne moída com erva magra, pois esta conterá mais nutrientes do que a carne moída com cereais. Eu compro a Nature’s Rancher 85/15 carne de vaca orgânica alimentada com grama. Estudos descobriram que a carne de vaca alimentada com erva contém duas a seis vezes mais ácidos gordos ómega 3 do que a carne de vaca alimentada com ração. Dito isto, se não for uma pessoa de carne de vaca, sinta-se livre para usar peru moído.
• batata-doce – Como não estamos a adicionar feijões, a batata doce adiciona vegetais e volume a esta pimenta. Também adiciona um pouco de doçura e muitos benefícios nutritivos.
• milho doce congelado – não é preciso descongelar o milho primeiro, basta atirá-lo para dentro e deixá-lo cozinhar com a pimenta. O milho doce em lata também funciona bem.
• tomates assados no fogo – Eu usei tomates em lata assados ao fogo esmagados e cortados em cubos que adicionam um agradável sabor de fumo a esta pimenta. Dito isto, sinta-se livre para usar tomates esmagados e cortados em cubos. Se você não tiver tomates esmagados à mão, o molho de tomate seria um bom substituto.
• caldo de carne – frango, carne, legumes ou caldo de osso são todas excelentes opções para esta receita. Eu prefiro usar caldo de sódio baixo para que eu possa controlar a quantidade de sal.
• especiarias e condimentos – pimenta em pó, cominho, páprica, orégano, sal, pimenta preta e apenas uma pitada de canela. Se quiser mais calor, adicione um pouco de pimenta-de-caiena ou flocos de pimenta vermelha.
• toppings – Sinta-se à vontade para adicionar as suas coberturas favoritas, mas os meus favoritos são queijo cheddar ralado, coentro, abacate, jalapeño e iogurte grego ou creme azedo!

Como fazer (fogão ou fogão lento)

Tampo do fogão

1. Comece por aquecer óleo numa panela grande, ou forno holandês, em lume médio-alto. Adicione a cebola, o pimentão e o alho. Mexa e cozinhe por cerca de 5-7 minutos, ou até ficar tenro.
2. Em seguida, adicione a carne moída e cozinhe até dourar, enquanto a carne se desfaz em pedaços enquanto cozinha com uma colher de pau, o que deve levar cerca de 8 minutos.
3. Adicione todos os ingredientes restantes, excepto os toppings. Aumente o calor e deixe a mistura ferver. Uma vez fervendo, reduza o calor para uma fervura e cozinhe a descoberto, mexendo ocasionalmente até que as batatas doces estejam tenras, cerca de 30-35 minutos. Experimente a pimenta quando pronta e adicione sal e pimenta se necessário.
4. Servir morno e top com queijo ralado, coentro, abacate, jalapeño e creme azedo ou iogurte grego.

Panela Lenta

1. Comece por aquecer óleo numa panela grande, ou forno holandês, em lume médio-alto. Adicione a cebola e o alho, mexa e cozinhe por cerca de 5-7 minutos, ou até ficar tenro e perfumado. Acrescente a carne moída e cozinhe até dourar, enquanto a carne se desfaz em pedaços enquanto cozinha com uma colher de pau, cerca de 8 minutos.
2. Adicione todos os seus ingredientes, incluindo a carne cozida, cebola e alho ao seu fogão lento e cozinhe em alta por 4 horas ou em baixa por 7-8 horas até que as batatas doces estejam cozidas e macias.
3. Experimente a pimenta quando pronta e adicione sal e pimenta se necessário. Sirva quente e adicione a sua cobertura favorita.

Ideias de Topping

As coberturas são a chave para um chili saboroso. Aqui estão algumas das minhas coberturas de pimentas favoritas:

• iogurte grego : Gosto de usar iogurte grego gordo em vez de creme azedo para um topping fresco e picante, mas o creme azedo também é uma óptima opção.
• Queijo ralado : Não pode correr mal com queijo desfiado! Use cheddar recém ralado para obter o melhor sabor. Claro que pode saltar o queijo ou usar uma opção sem lacticínios para manter este queijo sem pimentão.
• Levedura nutritiva : Uma óptima opção para quem quer um sabor a queijo sem a queijaria.
• Abacate : Adoro adicionar abacate fatiado ao meu chili para algumas gorduras saudáveis.
• Batatas fritas Tortilla : Adiciona um pouco de crunch e pode ser usado para colher pimenta!
• Ervas frescas : Salsa e coentro seriam as minhas melhores escolhas para ervas frescas.
• Peppers : Se você está procurando adicionar um pouco de calor, você poderia cobrir seu chili com jalapeños fatiados.
• Sementes Para alguns crocantes, adicionar algumas sementes de abóbora (também conhecida como pepitas).
• Cebolas : Cebola amarela fresca picada ou cebola verde adicionam um óptimo sabor como cobertura.
• Sumo de lima: Sirva a sua tigela de chili com um espremer de sumo de lima fresca para alegrar o prato.

Como Servir

Este chili é suficientemente saboroso para ser apreciado como uma refeição por si só, mas também é delicioso servido com alguns lados. Aqui estão algumas ideias para servir:

• Sobre grãos – Se você quiser mais volume, você pode servir esta pimenta sobre quinoa ou arroz integral. Eu acho que quando eu sirvo sobre um grão, eu preciso de menos chili no geral para me sentir cheio. Você também pode adicionar arroz de couve-flor para mais legumes.
• Com pão – Adoro comer chili com os meus queques de abóbora ou pão de milho vegetariano. Também é delicioso servido com pão crocante (como pão de massa), bolachas (adoro as minhas bolachas de farinha de amêndoa) ou até mesmo batatas fritas de tortilha.
• Ao lado de uma salada – adicionar alguns legumes frescos com uma salada lateral. Tenho uma tonelada de receitas de salada à escolha, mas algo leve e fresco como esta salada de couve alho ou salada de espinafres seria perfeito.

Restos de Armazenamento e Aquecimento

Deixe a pimenta arrefecer completamente antes de a armazenar num recipiente hermético. A pimenta durará de 3 a 4 dias quando armazenada na geladeira e também pode ser armazenada no freezer por até 3 meses. Se estiver congelando, certifique-se de descongelar na geladeira durante a noite antes de servir.

Você pode reaquecer em uma panela no fogão em fogo médio-alto por cerca de 5 minutos ou no microondas por 1-2 minutos se você estiver com pressa.

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No-Bean Chili (Bife Chili)

5 a partir de 11 votações

Esta pimenta sem feijão combina carne de vaca moída com erva, batata doce, milho, tomate e uma mistura robusta de especiarias. É espessa, saborosa, super saborosa e perfeita para a preparação de refeições.

Tempo de preparação

15 min.

Tempo de cozedura

45 min.

Tempo total

60 min.

Ingredientes

• 5 dentes de alho fresco (picado)
• 1 batata doce média (descascada e cortada em cubos)
• 1 libra de carne de vaca moída com erva
• 1-2 colheres de chá de sal marinho
• 1 pimentão vermelho (cortado em cubos)
• 1 ½ taças de milho congelado
• ½ Colher de sopa de cominho moído
• ½ colher de chá de canela moída
• 1 14 onça pode queimar tomates torrados em cubos
• 1 cebola grande amarela (cortada em cubos)
• 1 colher de sopa de páprica fumada
• 1 colher de sopa de azeitona ou óleo de abacate
• 1 lata de 28 onças de tomate tostado ao fogo esmagado
• Coberturas: queijo cheddar ralado (coentro, abacate, jalapeno (opcional) e creme de leite azedo ou iogurte grego)
• 1-2 copos de frango com baixo teor de sódio ou caldo de carne (o caldo de osso funciona muito bem)
• 1 colher de chá de orégãos secos
• 3 colheres de sopa de pimenta em pó
• ½ colher de chá de pimenta preta

Instruções

Tampo do fogão

• Aqueça óleo numa panela grande ou num forno holandês em lume médio-alto. Adicione cebola, pimentão e alho e cozinhe, mexendo frequentemente até ficar tenro, cerca de 5-7 minutos.
• Adicione a carne moída e cozinhe até ficar dourada, quebrando a carne em pedaços enquanto ela cozinha, cerca de 8 minutos.
• Adicione batata-doce, milho, tomate esmagado, tomate em cubos, caldo, pimentão em pó, pimentão fumado, cominho, sal, orégãos, pimenta e canela.
• Aumente o calor e deixe a mistura ferver. Depois de ferver, reduza o calor a uma fervura e cozinhe a descoberto, mexendo ocasionalmente até as batatas doces ficarem tenras, cerca de 30-35 minutos. Experimente e tempere com sal e pimenta adicionais, se necessário.
• Servir quente e quente com queijo ralado, coentro, abacate, jalapeno e creme azedo ou iogurte grego.

Panela Lenta

• Comece por aquecer óleo numa panela grande, ou forno holandês, em lume médio-alto. Adicione a cebola e o alho, mexa e cozinhe por cerca de 5-7 minutos, ou até ficar tenro e perfumado. Acrescente a carne moída e cozinhe até dourar, enquanto a carne se desfaz em pedaços enquanto cozinha com uma colher de pau, cerca de 8 minutos.
• Adicione todos os seus ingredientes, incluindo a carne cozida, cebola e alho ao seu fogão lento e cozinhe em alta por 4 horas ou em baixa por 7-8 horas até que as batatas doces estejam cozidas e macias.
• Experimente a pimenta quando pronta e adicione sal e pimenta se necessário. Sirva quente e adicione a sua cobertura favorita.

Composição

Tamanho da porção: receita 1 /6Calorias: 282kcal Carboidratos: 32g Proteína: 20g Gordura: 9g Gordura saturada: 3g Colesterol: 38mg Sódio: 840mg Fibra: 4g Açúcar: 7g Gordura insaturada: 5g

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