Nhoque de Abóbora com Manteiga Castanha de Avelã e um Sneak Peek de Revista

Tão feliz para o fim-de-semana, e uau. Uau. Este outono tem sido lindo. Não há quase nada que eu adore mais do que a queda de luz. Como é que isso te aquece até aos ossos? Inspira-me sempre a fazer o meu ninho.

Mas o Outono está quase no meu espelho retrovisor, com a previsão de uma tempestade de Inverno marcada para sábado. E enquanto vejo aqueles flocos de neve voarem, vou trabalhar no meu computador para ter o meu pequeno sonho de lançar a revista Foodie Crush todos costurados juntos.

foto de espiada > Britt Chudleigh

Estamos no meio da edição, layouts e edição de fotos para a primeira edição da revista Foodie Crush, uma idéia que vem percolando no meu cérebro há 2 anos, na qual eu finalmente me atirei há apenas alguns meses.

Não posso acreditar que esteja a acontecer.

Estamos tão entusiasmados em mostrar alguns bloggers de comida maravilhosa – alguns que são nomes e rostos familiares e alguns que são novas descobertas surpreendentemente talentosas.

Criar uma revista é sempre um quebra-cabeças, e encaixá-la na vida daqueles que apresentamos – e daqueles que criam e contribuem para isso – é certamente um desafio, graças a horários de trabalho, blogs, viagens, o tempo sugado pela Pinterest e, mais importante, o tempo em família. Mas é por isso que nos mantemos ágeis e adaptáveis, focando-nos nos nossos leitores como o núcleo do porquê de fazermos o que fazemos.

Não posso dizer o quanto aprecio os incríveis colaboradores que serão apresentados no mag come holiday season. A sério, estes gajos são estelares. E vais vê-los mais quando o pássaro sair da mesa e as árvores estiverem prestes a ser acendidas.

Certifique-se de assinar o Foodie Crush para não perder o anúncio de lançamento da revista e outros incentivos especiais (eh-hem, isso significa dar a conhecer as pessoas!) Mas primeiro, uma espreitadela nos bastidores da revista….

Uma espreitadela de um fim-de-semana de esqui em família e amigos…

E uma festa familiar de véspera de Natal…

Enquanto trabalho na revista, vou estar a ouvir este podcast

E durante as minhas pausas vou estar:

Download do novo aplicativo para iPad de David e Luise (é seriamente awwww-sum)

Jogar algumas rodadas para escolher o que parece mais gostoso

Encontrar inspiração na luz e nas fotos deste fotógrafo

E esta receita que me move literalmente

Vou ver este quadro de inspiração para o dia do peru de alguns blogueiros de comida preferida.

E muito importante: manter o meu fluxo de trabalho organizado graças a este aplicativo online intuitivo que VOCÊ TEM DE TENTAR! (é a única de muitas em que estou a pensar em abdicar da minha caneta e bloco por)

E se não se importar de me dar a sua opinião sobre o conteúdo do blog Foodie Crush:

*O seu feedback, por favor: Adoramos apresentar bloggers de comida e as suas receitas. O que você gostaria de ver?

1. Mais entrevistas com bloggers alimentares
2. Mais receitas de bloggers de comida em destaque
3. Mais receitas originais de Foodie Crush e compilações de produtos

E como não consegui arranjar abóbora suficiente antes do Halloween, estou a saboreá-la até as últimas folhas chegarem ao chão. Estou a adorar esta receita, espero que o faças.

Feliz Novembro para todos.

Gnocchi de Abóbora com Manteiga Castanha de Avelã

5 a partir de 2 votações

Ingredientes

• 2- 2 1/2 xícaras de farinha
• 1/2 limão (suco de limão)
• 2 T de manteiga derretida (refrigerada)
• 1 copo de abóbora enlatada
• 1 gema de ovo grande
• ½ tsp sal
• ½ chávena de queijo pecorino ou parmesão (ralado)
• 1 pau de manteiga com sal
• 1/4 xícara de chá de folhas de salva frescas rasgadas (eu gosto de muita salva)
• sal e pimenta
• 1/2 tsp ground nutmeg (preferably fresh)
• ½ taça de avelãs tostadas (picadas)

Instruções

• Em tigela grande, combine abóbora e manteiga. Em outra tigela, combine farinha, gema, sal e noz-moscada. Adicione à abóbora e à manteiga e amasse em massa macia adicionando mais 1 colher de sopa de farinha de cada vez, se necessário, até que não fique mais pegajosa. Dividir em 4 seções e enrolar em tiras de cerca de 3/4 de polegada de espessura. Corte em pedaços de 3/4 de polegada, rolando cada pedaço contra os dentes de um garfo para criar cristas. Repita com a massa restante. Em panela grande, leve 6 xícaras de água para ferver e adicione uma generosa quantidade de sal (para que tenha gosto de mar.) Cozinhe os nhoques em 2 lotes até que os pedaços flutuem, cerca de 2 minutos. Retire com uma colher com ranhuras para aquecer a tigela. Entretanto, derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio até que comece a ficar de cor. Adicione avelãs, salva e sal e cozinhe mais 1 minuto. Retire do lume e adicione dois espremeres de sumo de limão. Acrescente o gnocchi à panela e atire para cobrir com queijo pecorino ou parmesão e sirva.

Composição

Tamanho da porção: 4 g

palmeirofoods.com oferece informação nutricional de receitas como uma cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras em linha. Embora o palmeirofoods.com faça todos os esforços para fornecer informação precisa, estes números são apenas estimativas.