Nesta torta Nutella Pecan Pie, a tradicional torta de nozes pecan é tomada por um entalhe de Nutella no fundo da crosta da torta.
Tartes. Eu sei que tradicionalmente é Dia de Acção de Graças = tarte e Natal = bolachas…. mas esta não é a tua tarte normal.
A lima é viscosa, pecan-y e eu podia sentar-me ali e comê-la com uma colher ou uma pá.
Para fazer essa torta Nutella Pecan que você vai precisar:
- massa de açúcar
- nutella
- manteiga sem sal
- açúcar mascavo
- fim do sal
- ovos
- xarope de milho
- extrato de baunilha
- pecans
Pré-aqueça o seu forno a 375º.
Estenda a sua massa de tarte e coloque um prato de tarte padrão de 9 polegadas. Apare as bordas e relaxe por 2o minutos.
Linha com folha ou pergaminho e pesar com pesos de torta ou feijão seco. Cozer parcialmente durante 25 minutos. Uma vez assado, diminuir a temperatura do forno para 275°.
Enquanto isso, adicione 3 colheres de sopa de manteiga a uma tigela de segurança térmica colocada sobre uma panela cheia com 1 polegada de água fervente.
Uma vez derretido, retire do fogo e mexa em 3/4 de xícara de açúcar mascavo escuro, 1/2 xícara de xarope de milho, 2 ovos grandes e 1 colher de chá de extrato de baunilha.
Coloque a tigela de volta na panela de água fervente. Bata com frequência até um termómetro de leitura instantânea ler 130°.
Espalhe 1/2 copo de nutella no fundo da crosta parcialmente cozida e depois pique aproximadamente 1 copo de nozes pecan.
Mexe as nozes pecan picadas.
Despeje o recheio de nozes no topo da nutela.
Cozer a 275° durante 55 minutos.
Deixe a torta esfriar por pelo menos 2 horas antes de fatiar e servir.
Por isso, ponha de lado os biscoitos de Natal… há uma nova tarte na cidade.
Aproveite! E se você tentar essa receita da torta Nutella Pecan Pie, me avise! Tira uma foto e marca-me no twitter ou instagrama!
Ingredientes
- 1/2 xarope de xarope de milho leve
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 3/4 xícara de chá de açúcar mascavo escuro
- 2 ovos grandes
- 1/2 copo Nutella
- 1 patê Sucrée (massa de pastelaria doce, gelada)
- 1 copo (amontoado) de nozes pecan picadas
- 1 colher de chá de extrato de baunilha pura
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
Instruções
FAZER A CROSTA DA TORTA:
- Enrole a massa refrigerada para fora para caber num prato de tarte padrão de 9 polegadas. Aparar as bordas e refrigerar por pelo menos 20 minutos.
- Pré-aqueça o seu forno a 375°.
- Uma vez frio, forrar com pergaminho ou folha e encher com pesos de torta ou feijão seco. Cozer parcialmente durante 25 minutos.
- Deixe esfriar um pouco, antes de espalhar a nutela no fundo da crosta da torta.
- Diminua a temperatura do forno para 275°.
FAZER O ENCHIMENTO:
- Acrescente 3 colheres de sopa de manteiga a uma tigela com segurança térmica colocada sobre uma caçarola cheia com 1 polegada de água a ferver.
- Uma vez derretido, retire do calor e mexa em açúcar mascavo, xarope de milho, ovos e extrato de baunilha.
- Coloque a tigela de volta na panela de água fervente. Bata com frequência até um termómetro de leitura instantânea ler 130°.
- Mexe as nozes pecan picadas.
- Despeje o recheio de nozes no topo da nutela.
- Cozer a 275° durante 55 minutos.
- Deixe a torta esfriar por pelo menos 2 horas antes de fatiar e servir.
- Servir com gelado de baunilha ou manteiga de nozes pecan.
