O Hambúrguer Negro e Bleu
O Black and Bleu Burger é carne moída recheada com queijo bleu, grelhada e recheada com cebola preta, bacon, alface e maionese. Divino!
Queres saber algumas coisas que me têm obcecado ultimamente?
Este hambúrguer. Realmente hambúrgueres em geral. E só fiz este um zilião e uma vez e cobre cada um dos meus hambúrgueres. Bacon, queijo WIN!
Agora, eu não estava planejando blogar esta receita porque era para ser um daqueles jantares rápidos e fáceis. E, por uma vez, uma refeição sem a câmara pendurada no meu pescoço. Mas como não consigo resistir à vontade de tirar fotos da comida, e não consegui privar-te deste hambúrguer.
Comecei por misturar um quilo de lombo de vaca moído e de mandril e fiz 6 patties. Depois simplesmente enchi os centros com queijo Gorgonzola.
No passado, eu tinha hambúrgueres recheados com cheddar, Colby jack e bacon, mas o Gorgonzola ainda é o meu queijo de escolha. Ou a escolha do queijo. A minha escolha de queijo. Ha!
Então pouco antes de grelhar faço uma covinha no centro do hambúrguer para manter o hambúrguer plano durante o grelhado.
Em seguida, polvilhe-o com um pouco de tempero para hambúrgueres que pode ou não ser o tempero McCormick Hamburger. Numa só pitada tem a quantidade perfeita de sal, pimenta e alho. ADORE-O!
Em seguida, coloque o hambúrguer grelhado em cima de um pão torrado com algumas tiras de bacon extra crocante. Depois e alguns anéis de cebola vermelha queimada.
daí o preto no título!
Topo com folhas de alface romana fresca e estaladiça e aí tem, um hambúrguer totalmente embalado. Já te vendi?
Normalmente não corto os meus hambúrgueres ao meio, gosto particularmente de morder um hambúrguer grosso e deixar as migalhas e os sumos arrefecerem na minha cara. Mas todos vocês têm de ver a pequena surpresa lá dentro. Ooey. Gooey. Queijo! Quero dizer C’MON! É fantástico, estou a dizer-vos! Há algo na cebola vermelha escura, bacon e queijo azul que me faz sorrir… como um daqueles sorrisos de “cara de pudim”. 😀
Por isso vou deixar-te com este hambúrguer. Entretanto, vou correr 57 milhas e faço 8.500 abdominais só para trabalhar um pouco desse queijo e bacon. Enquanto eu faço isso… diz-me… qual é o teu hambúrguer favorito?
Aproveite! E se você tentar a receita do The Black and Bleu Burger, me avise! Tire uma foto e me marque no twitter ou instagram!
Ingredientes
- 6 colheres de sopa de queijo gorgonzola
- 1 libra esterlina
- 12 fatias de bacon cozido
- 1 colher de sopa de tempero para hambúrgueres (ou mais a gosto)
- 6 folhas de alface romaine (cortadas ao meio)
- 1 libra terra de lombo de vaca
- 6 pãezinhos de hambúrguer (torrados)
- 1 cebola vermelha grande
Instruções
- Em seguida, corte a cebola vermelha em seis fatias grossas, coloque em uma grelha média-alta até carbonizar e amolecer. Tenha cuidado ao virar!
- Combine o lombo de vaca e o mandril, depois forme 6 patties. Coloque uma colher de sopa de Gorgonzola no centro de cada hambúrguer e dobre as bordas externas sobre o centro para manter o queijo dentro. Fazer uma pequena covinha no centro e depois polvilhar os hambúrgueres com tempero em ambos os lados e colocá-los na grelha quente e cozinhá-los até ao doneness desejado {por cerca de 3-4 minutos por lado}. Retirar e deixar descansar durante 3-5 minutos.
- Pães tostados na grelha e, em seguida, cubra com o hambúrguer, anéis de cebola queimada, bacon e alface, ou qualquer outra cobertura que se adapte à sua fantasia.
