As barras Henry começam com uma base de aveia de caramelo revestida com cobertura de chocolate com manteiga de amendoim. Elas são baseadas na famosa barra de chocolate Nestlé.
Um leque de chocolate e manteiga de amendoim vai ficar ga-ga sobre estas barras mastigadas. Adicione um pouco de caramelo e você tem um afundamento!! Para mais desta combinação vencedora de sabores experimente Barras de Chocolate com Manteiga de Amendoim, Biscoitos de Chocolate com Manteiga de Amendoim e Barras de Chocolate com Cobertura de Chocolate com Manteiga de Amendoim.
Lembra-te do “Oh Henry!” Bares?
Lembras-te das barras Oh Henry?! Eles existem há bastante tempo, na verdade os anos 20, mas foram descontinuados recentemente.
Oh Henry é uma grande barra de caramelo, amendoins e doce, embrulhada em chocolate de leite clássico Nestlé! A combinação perfeita de amendoins crocantes, caramelo rico e delicioso chocolate de leite, coberto com chocolate de leite.
Nossas barras Oh Henry é um biscoito de barra com uma camada base amanteigada, mastigável de aveia, manteiga de amendoim e açúcar mascavo, coberto com um ganache de chocolate de leite e manteiga de amendoim. Alguns pensam que são semelhantes aos Scotcheroos, e são – mas a aveia é a principal diferença entre as duas guloseimas doces!
Como fazê-los
É recomendável que você usar aveia instantânea laminada para esta receita. São enrolados ligeiramente mais finos do que a aveia normal enrolada e depois cortados em pedaços menores, razão pela qual cozinham mais rapidamente. Se você só tem aveia enrolada, eu as colocaria em um processador de alimentos para cortá-las um pouco. Não muito porque não queres acabar com farinha de aveia. Fica longe da aveia cortada em pedaços de aço.
PREP. Pré-aqueça o forno a 350°F. Pratear uniformemente uma assadeira 9×13 com manteiga ou spray de cozimento. Forre também o fundo da assadeira com um pedaço de papel pergaminho.
MELT. Lugar . Corte 1 chávena de manteiga em cubos pequenos e coloque-os numa caçarola grande no fogão. Adicione os 2/3 c de manteiga de amendoim, açúcar mascavo claro e xarope de milho escuro. Cozinhe em fogo médio. Mexa até a manteiga derreter e a mistura ficar lisa. (cerca de 3 ½ minutos)
COMBINA. Retire a panela do fogo e adicione a baunilha e o sal kosher. Mexa. Quando combinado adicionar a aveia e misturar até que a aveia tenha sido uniformemente revestida.
PRENSA. Transfira a mistura de aveia para a panela 9×13. Pressione para uma camada uniforme e alise o topo com uma espátula offset ou com as suas mãos. (A mistura será pegajosa)
BAKE. Asse até ficar levemente marrom e você pode ver bolhas em cima, cerca de 20-25 minutos. Se as bordas tiverem subido, bata levemente no balcão para achatá-las.
COOL. Coloque a bandeja em uma grade de arame para esfriar e preparar a cobertura.
Topping :
CALOR. Usando uma panela de molho médio, adicione as lascas de chocolate, manteiga de amendoim cremosa, creme de leite, xarope de milho. Aqueça em fogo médio. Mexa frequentemente até que o chocolate esteja derretido e a mistura seja suave (cerca de 2 ½ minutos).
ESPALHAR E REFRIGERAR. Espalhe a cobertura em uma camada uniforme sobre a base na panela 9×13. Frigorífico até ao set, cerca de 3 horas. Quando pressionar ligeiramente a parte de cima com o dedo, não deve fazer uma indenção.
SERVIR. Quando estiver pronto para servir a guloseima, deslize uma faca pelas bordas da panela para soltar a laje. Tire a laje da panela e retire o papel pergaminho. Polvilhe a parte de cima com flocos de sal marinho. Corte em 25 quadrados, ou no tamanho que desejar. Sirva frio.
Corte e Armazenamento
Corte: Deixe-os arrefecer e firmar um pouco antes de cortar. Eu sugiro que você enfileirar a frigideira com papel pergaminho dessa forma você pode usá-lo para levantar o bloco inteiro de barras para fora da panela. Agora você pode cortá-las facilmente sem que a panela fique no caminho.
Armazenamento: Tenho de admitir que sou um idiota por uma boa receita de refeição congelada. Tornam uma noite de semana muito mais fácil. Eu também aprecio uma boa receita de sobremesa que pode ser guardada no congelador. Eles fazem guloseimas muito boas para a lancheira dos meus filhos, ou um lanche rápido depois da escola. Eles são perfeitos para ter à mão para visitas inesperadas ou para uma sobremesa nocturna para mim e para o marido.
- Congelador: uma vez as barras arrefecidas, embrulhe-as com um filme plástico. Guarde-as juntas num congelador Ziploc. Vão durar facilmente 1 mês.
- Contador: Guarde-os à temperatura ambiente, num recipiente hermético, durante 4-5 dias. Também podem ser colocados na geladeira por até uma semana.
Para mais sobremesas de bar, tente:
- Bares de Biscoitos de Açúcar
- Barras de Limão Easy Lemon
- Bares Milionários
- Pecan Pie Bars
- Churro Cheesecake Bars
- Funfetti Blondies
- Barras de Peças Reeses
Ingredientes
- spray de cozimento ou manteiga para revestir a assadeira
- 1 colher de sopa de extracto de baunilha
- sal marinho escamoso (para polvilhar por cima)
- 1/2 c de creme de chicotada pesado
- 2/3 c de manteiga de amendoim cremosa (como o Skippy)
- 2 c de pedaços de chocolate de leite ((6 oz))
- 4 1/2 c de aveia laminada instantânea
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1 c de açúcar mascavo (embalado)
- 1/4 c de xarope de milho escuro
- 1 c de manteiga salgada (de preferência com alto teor de gordura como Plugra)
- 1/2 c xarope de milho escuro
Instruções
Faça a base:
- Pré-aqueça o forno a 350°F. Pratear uniformemente uma assadeira 9x13 com manteiga ou spray de cozimento. Forre também o fundo da assadeira com um pedaço de papel pergaminho.
- Coloque uma panela de molho grande no fogão. Corte 1 chávena de manteiga em cubos pequenos e coloque na panela. Adicione os 2/3 c de manteiga de amendoim, açúcar mascavado claro e xarope de milho escuro. Cozinhe em fogo médio. Mexa até a manteiga derreter e a mistura ficar lisa. (cerca de 3 minutos e meio)
- Retire a panela do fogo e adicione a baunilha e o sal kosher. Mexa. Quando combinado adicionar a aveia e misturar até que a aveia tenha sido uniformemente revestida.
- Transfira a mistura de aveia para a panela 9x13. Pressione para uma camada uniforme e alise o topo com uma espátula offset ou com as suas mãos. (A mistura será pegajosa)
- Asse até ficar levemente marrom e você pode ver bolhas em cima, cerca de 20-25 minutos. Se as bordas tiverem subido, bata levemente no balcão para achatá-las.
- Coloque a bandeja em uma grade de arame para esfriar e preparar a cobertura.
Topping:
- Usando uma panela de molho médio, adicione as lascas de chocolate, manteiga de amendoim cremosa, creme de leite, xarope de milho. Aqueça em fogo médio. Mexa frequentemente até que o chocolate esteja derretido e a mistura esteja lisa (cerca de 2 minutos e meio).
- Espalhe a cobertura em uma camada uniforme sobre a base na panela 9x13. Frigorífico até ao set, cerca de 3 horas. Quando se pressiona ligeiramente a tampa com o dedo, não deve fazer uma indenção.
- Quando estiver pronto para servir a guloseima, deslize uma faca pelas bordas da panela para soltar a laje. Retire a laje da panela e retire o papel pergaminho. Polvilhe a parte de cima com flocos de sal marinho. Corte em 25 quadrados, ou no tamanho que desejar. Sirva frio.
Notas:
- Faça com antecedência: guarde na geladeira por até 5 dias ou congele por até um mês. Servir gelado, mas não congelado.
- Armazenamento: Embrulhe as barras em plástico e guarde no frigorífico durante 1 semana. Embrulhe novamente com folha de alumínio e congele por até 1 mês.
- Manteiga de amendoim crocante: Para um delicioso amendoim crocante, use manteiga de amendoim crocante em vez de suave.
