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35+ Receitas Saudáveis Mexicanas
Comida mexicana que é colorida, calórica e muito saborosa. Inspire-se com estas receitas mexicanas saudáveis.
ContentsDips & AperitivosGuacamoleGuacamole saudável (com Ervilhas Congeladas)Queijo VeganMergulho Fácil do Feijão PretoMolho de Feijão Preto do Sudoeste da BatataCoquetel Mexicano de CamarãoMergulho Saudável de 7 CamadasSalsa de Milho FácilSalsa de AbacaxiSaladasSalada de Taco SaudávelSalada de Milho Kale Mexicana de RuaAvocado SaladSalada de Feijão Preto e MilhoSalada Mexicana de Milho de RuaCorn, Avocado and Quinoa SaladSalada de Feijão Preto Fiesta Mason JarroManga Jicama SlawCilantro Cilantro Lime DressingMolho de Abacate TomatilloSopasSopa de Frango FajitaSopa de Enchilada de Frango LentoSopa Mexicana de Batata Doce de FrangoSopa de TacoSopa Fácil de Feijão PretoCafé da manhãChilaquiles VermelhosAlmoço e JantarEnchiladas de Frango SaudávelEnchiladas VeganCopycat Chipotle SofritasArroz CilantroQuinoa Casserole mexicanoTacos de Peixe SaudávelFajitas de Camarão com FajitasTacos TempehPastelaria de EspagueteBarcos Taco ZucchiniEnchilada de Feijão Preto de Batata DocePanela Lenta Quinoa Casserole MexicanaSaladeiras de Nacho de Batata Doce CarregadaNachos de couve-flor queijadaBebidasSkinny Paloma (sem adição de açúcar)Magricela MargaritaChili Lime Mango MargaritasSobremesasBuracos de Churro Donut SaudávelComo Comer Saudável em um Restaurante Mexicano:Ingredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Receita de comida mexicana: tacos apimentados de camarão 3 RECEITAS MEXICANAS E SAUDÁVEIS | NACHOS CROCANTES SEM GLÚTEN | CHILLI CON CARNE | GUACAMOLE 5 RECETAS MEXICANAS Tradicionales 🌮🇲🇽 ¡Fáciles y Deliciosas!
A comida mexicana é deliciosa, saborosa e todos a adoram. Embora haja uma tonelada de opções quando se trata de receitas mexicanas saudáveis, pode ser um pouco difícil manter as coisas no lado mais leve quando se janta em um restaurante mexicano.
O cenário típico: você está a caminho do restaurante e tem todas as intenções de se agarrar a opções saudáveis. Então você chega, o servidor coloca um sombrero na sua cabeça e seu plano é jogado pela janela mais rápido do que você pode dizer tamale!
Olá batatas fritas e salsa ilimitadas – não pode parar, não vai parar! Claro, eu quero uma margarita. E que se lixe, porque não pedir o Guadalajara Especial e depois um gelado frito para acabar a refeição? Vocês são todos… festa, festa no restaurante e acabam por sair um pouco bêbados e prontos para uma sesta. 😉
Está bem, esse exemplo é um pouco exagerado, mas também sei que acontece. Já passei por isso, já passei por isso!
Mas não tem de ser. Há muita luz para escolher. Desde tacos e bebidas a molhos e sopas, estas receitas certamente irão satisfazer o seu desejo por comida mexicana de uma forma saudável. Há algo para todos e como você verá muitas das receitas são vegetarianas e sem glúten.
Dips & Aperitivos
Guacamole
A melhor receita de guacamole feita com abacate, tomate de uva, alho, cebola vermelha, jalapeño, suco de limão fresco e coentro. É o aperitivo perfeito com batatas fritas ou cobertura para tacos, burritos e muito mais.
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Guacamole saudável (com Ervilhas Congeladas)
Este guacamole saudável com ervilhas congeladas é mais baixo em gordura e calorias, mas tem um sabor tão delicioso como o verdadeiro negócio. As ervilhas adicionam uma doçura subtil e dão ao guacamole uma cor verde vibrante!
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Queijo Vegan
Queijo vegan cremoso feito com caju, batata doce, levedura nutricional, pimentão verde e uma mistura de especiarias. Regue-o no seu prato favorito ou sirva-o como um molho com batatas fritas de tortilha!
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Mergulho Fácil do Feijão Preto
Molho de feijão preto saudável e fácil que é perfeito para festas, dia de jogo ou noite mexicana. Sirva com legumes ou tortilhas! Vegan e sem glúten.
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Molho de Feijão Preto do Sudoeste da Batata
Um delicioso molho sudoeste com uma mistura de batata doce assada, feijão preto, milho, cebola vermelha e coentro. Perfeito servido com batatas fritas de tortilha como molho, como acompanhamento ou como cobertura para saladas e tacos.
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Coquetel Mexicano de Camarão
Um prato saudável e saboroso com camarão fresco num molho de tomate com pepino, abacate e coentro. Sirva frio com batatas fritas de tortilha para um aperitivo de festa ou uma refeição rápida durante a noite.
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Mergulho Saudável de 7 Camadas
Esta camada de molho começa com uma base de feijão frito e é embalada com legumes frescos. É o molho perfeito para um lanche saudável no dia do jogo!
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Salsa de Milho Fácil
Esta salsa de milho fácil tem gosto de salsa de milho Chipotle e junta-se num instante usando um saco de milho amarelo doce congelado. É deliciosa servida como um lanche com batatas fritas de tortilha ou como cobertura no seu prato favorito mexicano.
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Salsa de Abacaxi
Esta salsa doce e fresca de ananás é tão fácil de fazer! Emparelhe-a com batatas fritas de tortilha para um aperitivo saboroso ou use como cobertura para tacos, frango grelhado ou peixe.
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Saladas
Salada de Taco Saudável
Esta salada de taco saudável é feita com carne de taco de peru moída em vez de carne de vaca e é embalada com legumes. Ela se junta rapidamente, tornando-a perfeita para uma refeição da noite.
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Salada de Milho Kale Mexicana de Rua
Esta salada mexicana de couve de milho de rua transforma os esquitas numa salada do tamanho de uma refeição com couve desfiada, frango grelhado, abacate e batatas fritas de tortilha!
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Avocado Salad
Esta salada de abacate saudável é como guacamole desconstruído com abacate, tomate e um molho de limão. Sirva como um lado saudável ou topo com proteínas grelhadas para uma salada do tamanho de uma refeição.
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Salada de Feijão Preto e Milho
Conheça o seu novo prato de culinária! Esta salada colorida de feijão preto e milho é super saudável e leva apenas alguns minutos para ser preparada.
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Salada Mexicana de Milho de Rua
Uma salada de milho de rua mexicana, fácil de iluminar, que pode ser feita com milho fresco ou congelado. Esta salada é cremosa, deliciosa e perfeita para cozinhados de verão.
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Corn, Avocado and Quinoa Salad
Uma deliciosa salada de quinoa com milho, abacate, manjericão e suco de limão fresco. Perfeito para o verão e pode ser servido como uma salada ou molho! Vegan + sem glúten.
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Salada de Feijão Preto Fiesta Mason Jarro
Esta salada de feijão preto de fiesta de alvenaria faz uma refeição colorida e conveniente que vai satisfazer o seu anseio por comida mexicana! O molho de jalapeño de lima é muito apetitoso e amarra realmente toda a salada.
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Manga Jicama Slaw
Esta bofetada de manga jicama com um molho picante e doce de manga é uma receita de imitação da bofetada do Trader Joe. É leve, refrescante e faz um lado de verão perfeito ou cobertura para tacos ou hambúrgueres.
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Cilantro Cilantro Lime Dressing
Este molho de lima de coentro está carregado de sabor e não leva tempo para ser batido. É o vinagrete zesty perfeito para usar em saladas, tacos, frango, peixe e muito mais!
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Molho de Abacate Tomatillo
Um molho cremoso de abacate tomatillo que é como o molho da Deusa Mexicana que você pode encontrar na cadeia de restaurantes Chopt Creative Salad Co. É perfeito como um molho, molho ou molho. Vegan, sem glúten e sem paleo-friendly.
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Sopas
Sopa de Frango Fajita
Prepare esta sopa lenta de fajita de frango para uma refeição reconfortante e saudável, embalada com sabor e um toque de especiarias.
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Sopa de Enchilada de Frango Lento
Esta sopa de enchilada de frango está cheia de sabor e uma pitada de especiarias. Tem o sabor das tradicionais enchiladas de frango, mas com uma fração do esforço e pode ser feita facilmente em sua panela lenta, Pote Instantâneo ou sobre a tampa do fogão.
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Sopa Mexicana de Batata Doce de Frango
Esta sopa de frango mexicana de batata-doce está cheia de vegetais, proteína magra e tem um sabor fumado e doce de pimentão mexicano guajillo seco. Sem grão/glúten, sem laticínios, paleo e integral30 amigável.
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Sopa de Taco
Esta receita fácil de sopa de tacos combina todos os seus ingredientes favoritos de tacos em uma panela – peru moído, feijão, milho, tomate e tempero de tacos. É embalada com sabor e uma pitada de especiarias e é perfeita para a preparação de refeições.
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Sopa Fácil de Feijão Preto
A receita perfeita de sopa de feijão preto! É saudável, fácil de atirar e super saborosa. Instruções incluídas para o fogão lento e para o fogão.
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Café da manhã
Chilaquiles Vermelhos
Esta receita de Chilaquiles Vermelhos é um prato clássico mexicano que combina lascas de tortilha crocantes em um molho de tomate vermelho coberto com um ovo frito. Vem junto em menos de 30 minutos e pode ser servido para o café da manhã, almoço ou jantar.
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Almoço e Jantar
Enchiladas de Frango Saudável
Estas enchiladas de frango saudáveis são embaladas com sabor e ingredientes nutritivos! O molho caseiro de enchilada é a estrela desta receita.
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Enchiladas Vegan
Estas enchiladas veganas saudáveis são embaladas com ingredientes nutritivos e de sabor. Elas são recheadas com feijão preto e milho e cobertas com uma deliciosa queso vegana cremosa!
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Copycat Chipotle Sofritas
Uma deliciosa receita de imitação de tofu sofritas de Chipotle, carregada de sabor e uma pitada de especiarias. É uma óptima opção de proteína vegan para as tigelas de burrito caseiras!
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Arroz Cilantro
Esta receita de arroz de coentro dá uma tonelada de sabor a arroz branco com sumo de lima e coentro fresco! É ótimo como base para tigelas de burrito e saladas de taco.
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Quinoa Casserole mexicano
Esta caçarola vegetariana de quinoa mexicana é um prato que toda a família vai adorar. Está repleta de vegetais, feijão preto e muita queijaria.
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Tacos de Peixe Saudável
Estes tacos de peixe saudável são feitos com peixe branco grelhado e cobertos com uma couve e um creme de abacate. São uma refeição de fim-de-semana tão rápida e fácil!
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Fajitas de Camarão com Fajitas
Estas fajitas de camarão em forma de folha estão cheias de sabor mexicano e são perfeitas para os dias de semana atarefados. Basta assar os seus camarões, pimentos e cebolas juntos numa só folha, carregar as suas tortillas e desfrutar!
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Tacos Tempeh
Estes tacos sem glúten e vegan tempeh são perfeitos para o entretenimento de verão! Crie uma barra de tacos e deixe todos carregar os tacos com os seus toppings favoritos.
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Pastelaria de Espaguete
Este bolo de esparguete de abóbora combina esparguete de abóbora com peru moído, tempero de taco, salsa e queijo para um jantar delicioso, saudável e fácil.
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Barcos Taco Zucchini
Embalados com proteínas e sem lacticínios, estes barcos de taco abobrinha são perfeitos para um jantar de fim-de-semana rápido e fácil.
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Enchilada de Feijão Preto de Batata Doce
Em camadas com tortilhas, batata doce, feijão preto, queijo e um molho de enchilada caseiro. Vegetariano, sem glúten e absolutamente delicioso!
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Panela Lenta Quinoa Casserole Mexicana
Uma caçarola vegetariana de quinoa mexicana, feita inteiramente na panela lenta. Com batata doce, feijão preto e tempero de taco, esta é com certeza uma das favoritas da família! Vegetariano e sem glúten.
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Saladeiras de Nacho de Batata Doce Carregada
Estas saladeiras de nachos de batata-doce são perfeitas quando se deseja nachos com queijo crocante, mas também se sente como se o corpo precisasse de alguns greens. Sem glúten e vegetarianos.
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Nachos de couve-flor queijada
Estes nachos de couve-flor de baixo teor em hidratos de carbono são queijosos, deliciosos e carregados com vegetais extra como tomates, pimentos jalapeño, cebolas e abacate.
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Bebidas
Skinny Paloma (sem adição de açúcar)
Um Paloma mais leve e magro, feito com toranja fresca, tequila, sumo de lima e água com gás.
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Magricela Margarita
Esta margarita magricela é de baixa caloria, mas ainda assim deliciosa. É feita com sumo fresco e não tem açúcar adicionado!
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Chili Lime Mango Margaritas
Esta receita é simples, requerendo apenas 10 minutos e menos de 10 ingredientes! E é extremamente personalizável.
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Sobremesas
Buracos de Churro Donut Saudável
Estes buracos de donut são doces, de canela, fofos por dentro, mas um pouco crocantes por fora… muito parecidos com churros, mas saudáveis!
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Como Comer Saudável em um Restaurante Mexicano:
Por último, mas não menos importante, aqui estão algumas das minhas melhores dicas para comer saudavelmente quando estou num restaurante mexicano:
- Saltar as fichas – este é tão difícil. Mas quando se começa a comer batatas fritas, é muito difícil parar e muitas vezes já comeu tantas vezes que está demasiado cheio para apreciar a sua refeição.
- Saltar as margaritas e a sangria – Ambos são normalmente feitos com misturas e contêm uma quantidade chocante de calorias e açúcar. As opções mais leves incluem tequila com suco de toranja e água com gás ou uma cerveja mexicana leve. Você também pode perguntar se eles podem te fazer uma margarita magra.
- Se você simplesmente tem que ter as batatas fritas ou uma bebida adulta, aqui está uma boa regra de ouro = escolhe um e desfruta-o, mas não faças os dois. .
- Vai com guacamole em vez de queso – pelo menos estará a carregar gorduras saudáveis em vez de queijo processado. Basta observar as suas porções com o guac porque uma porção é apenas cerca de 2 colheres de sopa.
- Partilhar um prato – Os restaurantes mexicanos costumam servir porções enormes. Encomende algo que você realmente quer e entorne-o com um amigo. Bônus, você vai economizar $ também!
- Ao olhar para o menu, procure por itens que sejam assado, cozido no vapor, assado ou grelhado e saltar coisas que dizem frito (fritos), estaladiço, cremoso ou recheado, coberto ou sufocado . Chimichangas, taquitos, gorditas e tostadas são todos fritos. Enchiladas, burritos e tacos não costumam ser fritas.
- Peça feijão preto como um lado em vez de feijão frito.
- Procure algo com um proteína grelhada e muitos legumes – fajitas e saladas encaixam na conta.
- Mantenha-o simples e mantenha-se com os tacos. Peixe grelhado, camarão ou tacos de galinha são óptimas opções. Empilhar na alface, tomate, salsa e skimp no queijo e no creme de leite azedo.
- Cuidado com as saladas de taco . Normalmente são carregados com carne moída, queijo, creme de leite azedo e tiras de tortilha ou servidos numa tigela de tortilha frita. Peça a salada sem as tiras de tortilha e tigela, uma opção de proteína grelhada, vegetais extra, queijo light e pico de gallo ou salsa para o seu molho.
- Mesmo que você não esteja livre de glúten, opte por autênticas tortilhas de milho sobre tortilhas de farinha. Normalmente são feitas em casa e sem farinha refinada.
35+ Receitas Saudáveis Mexicanas + Quinoa Casserole Mexicana
Receitas mexicanas saudáveis que toda a família vai adorar, mais o meu Quinoa Casserole mexicano que está cheio de vegetais, feijão preto e muita queijaria.
Tempo de preparação
10 min.
Tempo de cozedura
60 min.
Tempo total
70 min.
Ingredientes
- 2 chávenas de mistura de queijo mexicano ralado
- ¼ copo de cebolinha verde cortada em rodelas
- ½ pequena cebola amarela (cortada em cubos)
- 1 pimentão vermelho médio (cortado em cubos)
- 1 ½ taças de salsa preparada (suave, média ou quente)
- Uma lata de 14 onças de soja preta ou feijão preto (enxaguado e drenado)
- 2% iogurte grego (abacate, cebolinha verde extra e coentro (para cobertura))
- 1 colher de sopa + 1 colher de chá de McCormick Gluten-Free Taco Seasoning
- 1 copo de água
- ¼ coentro de xícara (picado)
- ½ quinoa seca em xícara
- 3 chávenas de batata doce (descascada e cortada em cubos)
Instruções
- Leva a água e a quinoa a ferver numa caçarola. Reduza para uma fervura, cubra e cozinhe durante 15 minutos. Retire do lume e deixe a panela coberta arrefecer durante 4-5 minutos. Retire a tampa e a penugem com um garfo. Reserve.
- Pré-aqueça o forno a 350° F. Unte um prato 9″x 13″ e espalhe a batata-doce, o pimentão e a cebola no fundo. Polvilhe com 1 colher de chá do tempero do taco.
- Numa tigela combine o feijão, a quinoa cozida, a cebolinha, o coentro e 1 colher de sopa de tempero de taco; misture bem.
- Coloque a mistura de feijão e quinoa sobre os legumes na assadeira. Espalhe a salsa por cima da mistura de quinoa. Cubra com queijo.
- Cubra com folha de alumínio e asse por 40 minutos. Retire a cobertura e asse por mais 20 minutos ou até que o queijo tenha derretido, as batatas doces estejam cozidas e tudo esteja bem quente.
- Servir imediatamente com iogurte grego, fatias de abacate, cebolinha verde e coentro, se desejado.
Composição
Tamanho da porção: 1 /6 de receitaCalorias: 348kcal Açúcar: 5g Gordura: 15g Carboidratos: 34g Fibra: 7g Proteína: 18g
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