Ovos divorciados
O casamento pode ser a união definitiva entre as pessoas, mas Huevos Divorciados (literalmente, “ovos divorciados”) é a melhor combinação de salsas e ovos que você jamais tentará. Não deixe que o nome o assuste – este é um dos mais saborosos e fáceis cafés da manhã mexicanos ao redor.
Este pequeno-almoço abundante não tem um, mas DOIS salsas – um vermelho e um verde – tornando-o ainda mais impressionante do que o seu primo, huevos rancheros . Faça este ovo colorido, cheio de proteínas e um café da manhã vegetariano o mais rápido possível; com certeza você vai adorar!
O que são ovos divorciados?
Este clássico café da manhã mexicano apresenta um elenco familiar de personagens – ovos, tortilhas, feijão, salsa e queijo. Ele tem todos os elementos de uma refeição saudável, calorosa e emocionante!
Huevos divorciados é o par divorciado mais sincronizado que eu já conheci; salsa verde e molho caseiro podem ser opostos na roda de cor, mas as suas tonalidades e sabores são simplesmente destinados a estar juntos.
Esta deliciosa receita de pequeno-almoço é perfeita para servir na manhã seguinte a uma festa. Basta aquecer os restos de salsas, cozinhar alguns ovos e fritar tortilhas, e ir à cidade! NOTA: Você pode omitir as tortilhas de fritura. Sinta-se à vontade para aquecer farinha ou milho tortilhas, em vez de fritar.
Assim que fizer esta deliciosa receita para Huevos Divorciados, vai querer fazê-la durante todo o ano. Com uma história de cores que imita as férias de Inverno preferidas de todos, recomendo-a vivamente para um simples pequeno-almoço de Natal.
É também uma excelente receita para a estação do jardim: tomates frescos, tomatillos e pimentos do mercado do agricultor fazem este prato sentir-se extra especial.
Então, do que estás à espera?!? Encontra-te comigo na cozinha para que possamos pôr este belo pequeno-almoço na mesa.
Como Fazer
Aqueça óleo de canola em uma frigideira pesada. Coloque as tortilhas cuidadosamente no óleo quente, uma de cada vez, e frite durante 20 a 40 segundos de cada lado ou até ficarem ligeiramente estaladiças e douradas, mas ainda assim maleáveis. Escorra em toalhas de papel.
Para montar, coloque a tortilha frita num prato de servir. A seguir, colher em alguns feijões fritos com o seu estilo favorito de ovos cozidos, e depois concha uma generosa quantidade de salsa verde sobre um e salsa vermelha ou molho vermelho sobre o outro. Polvilhe um pouco de queso fresco e coentro fresco picado como guarnição, e depois escave!
Sugestões de serviço
Para os meus huevos divorciados, eu servi ovos de milho fritos em tortilhas de milho com feijão frito e um com salsa verde e o outro com molho caseiro . Você é mais do que bem-vindo para mudar o tipo de salsa que prefere – desde que as cores (ou pelo menos os sabores) sejam diferentes, você pode reivindicar o status de ovo divorciado.
Uma vez que sou todo a favor do sabor, também adoro salpicar um pouco de queso fresco ou cotija e adicionar um pouco de cebolas vermelhas de conserva ou chuviscar com avocado salsa . Outras coberturas saborosas incluem coentros recém picados, cebolas verdes fatiadas, uma chuvada de crema ou um pouco de creme azedo. Este é o seu pequeno-almoço, por isso não se esqueça de o vestir tal como gosta.
Quando a minha tripulação está com raiva, adoro servir este pequeno-almoço mexicano com guacamole clássico e picante batatas com chouriço . Sinta-se livre para servi-lo ao lado de qualquer outro prato favorito do seu café da manhã, embora eu possa dizer com autoridade que batatas de praticamente qualquer tipo devem definitivamente estar no seu radar.
Perguntas mais frequentes
Claro que podes! O melhor de fazer o café da manhã em casa é que você pode servir seus huevos como você quiser. Fritos, escalfados, ou mexidos – não importa. Ou então, leva a coisa dos divorciados um passo à frente e serve os teus ovos de duas maneiras diferentes.
Absolutamente! Este pequeno-almoço combina bem com chouriço bacon, salsicha, frango, ou bife.
Eu pessoalmente amo a combinação de caseiro salsa verde e molho caseiro em parte porque estão os dois quase sempre no meu frigorífico. Sinta-se à vontade para usar qualquer um dos seus salsas favoritos aqui, ou até mesmo usar algum molho ranchero .
Mais receitas de café da manhã mexicano
- Huevos Rancheros
- Molletes de Huevo con Chorizo (Molletes de Ovo e Chorizo)
- ovos à moda mexicana
- Machaca com Ovo
- Ovo com Cacto em Pimentão Vermelho
- Burritos de Ovo e Chorizo
- Huevos Rancheros Cozidos
Se você provou esta receita para os meus Huevos Divorciados, não deixe de avaliar e revisá-la abaixo!
Para uma inspiração mais saborosa de receitas, você pode me seguir em Instagram , Pinterest ou Facebook para testemunhar as minhas aventuras na cozinha diariamente. Você também pode subscrever o meu canal YouTube .
Ovos divorciados
Ingredientes
- 2 colheres de sopa óleo de colza
- 2 ovos
- 2 tortilhas de milho
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- sal kosher
- 1/4 xícara Salsa Verde
- 1/4 xícara Salsa Casera molho ranchero, ou a sua salsa vermelha favorita.
- 1/2 xícara feijões fritos
Instruções
- Aqueça óleo de canola em uma frigideira pesada. Coloque as tortilhas cuidadosamente no óleo quente, uma de cada vez, e frite durante 20 a 40 segundos de cada lado ou até ficarem ligeiramente estaladiças e douradas, mas ainda assim maleáveis. Escorra em toalhas de papel.
- Para montar, colocar a tortilha frita num prato de servir; colher em alguns feijões refogados, cobrir com ovos cozidos (qualquer estilo).
- Concha uma quantidade generosa de salsa verde sobre um dos ovos e molho vermelho sobre o outro.
Notas
- Use qualquer combinação dos seus salsas favoritos, desde que tenham cores contrastantes. Eu prefiro feito em casa, mas a loja comprada vai funcionar muito bem!
- Para uma iteração mais leve, salte a fritura das tortilhas em óleo e aqueça-as em vez disso.
