Rolos de Canela de Abóbora com Creme de Queijo Maple Glaze
Sempre que via uma receita de pães de canela, olhava para ela com saudade e inveja. Saudade porque, bem, quem adora uma frigideira de pãezinhos de canela fresca a olhar para eles de trás da tela do computador (ou melhor ainda, numa mesa à sua frente). E inveja porque, a receita que eu estava olhando significava que alguém, em algum lugar, fez com sucesso algo que eu achava que eu não conseguia.
Bem, aleluia, regozija-te, e cava-te, porque raios, já o fiz! Fiz os meus primeiros pãezinhos de canela, pegajosos, fofos, macios e ridiculamente deliciosos. E eles são picantes de abóbora e têm gosto de queda e vão fazer você querer se aconchegar em uma fogueira com um jornal e um café. Mmm, não adoras esta estação?
Eu me diverti muito fazendo estes rolos de canela e vendo uma simples combinação de ingredientes se transformar em uma massa, depois pequenos rolos crescentes aninhando uma mistura de manteiga, açúcar mascavo e canela. E depois, finalmente, gloriosas espirais de lindas e recém cozinhadas geleias com um creme de queijo de bordo e à espera de serem rasgadas para o pequeno-almoço com os amigos…
Não é necessário nenhum misturador ou equipamento de luxo para esta receita, apenas as suas mãos, algum tempo e um pouco de paciência. Para um primeiro esforço, considerei esta receita muito simples para o bom aspecto e os deliciosos rolos de canela que resultaram, e sei que também vão concordar. O sabor sutil da abóbora combinado com a mistura picante de canela, noz moscada e açúcar mascavo é o paraíso na terra, e encimado por um rápido e fácil glace de creme de queijo de bordo, estes pãezinhos fazem uma bela maneira de animar a sua manhã!
