Panquecas Sem Lactose Fluffy
Panquecas Lactose Free, são tão rápidas e fáceis de fazer do zero. Leves, fofas e deliciosas – serão a sua nova receita de panquecas sem lactose.
Sempre que nossa filha mais velha volta para casa para uma visita, planejamos reuniões de família e amigos e, é claro, ela me deixa saber todas as coisas que quer que eu faça.
Estando longe de casa ela mal pode esperar para comer os seus pratos favoritos novamente. Velhos pratos favoritos como Lasanha, Pão de Carne, Sopa de Grão de Bico, Tiramisu estão sempre na lista. E novos, como estas panquecas sem lactose.
Vivendo no Canadá com sua tia ela começou a amar o Coco e o Leite de Arroz, então quando ela os encontrou também na Itália, eles se tornaram o principal alimento em nossa casa. Claro, eu quero fazer seus pratos favoritos e fazer alguns ajustes para torná-los livres de leite tem sido uma boa lição de aprendizado!
Panquecas caseiras Easy Dairy-Free
Já experimentei, mas foi ela que pegou na minha receita favorita de panquecas e a transformou em panquecas sem lactose. São tão boas, que agora as faço mesmo quando ela não está de visita! Quando ela está de visita, ela é a panqueca de domingo de manhã.
O sabor é tão delicioso quanto o original – talvez eu não volte ao modo antigo! Então, com a chegada da Fat Tuesday ou Martedi Grasso ou mesmo Pancake Tuesday ou o que quer que lhe chamem, pensei que este seria o momento perfeito para partilhar esta fantástica receita de Panquecas sem leite.
Eles são tão bons com um pouco de manteiga, xarope de ácer e morangos. A receita de panquecas perfeita para o fim-de-semana.
Ingredientes
- Farinha polivalente
- Farinha de pão
- Açúcar
- Pó de fermento
- Sal
- Ovo grande
- Leite de coco ou leite de arroz
- Óleo Vegetal
Recipe Steps
Bata os dois tipos de farinha, açúcar, fermento em pó e sal em uma tigela grande.
Numa tigela de mistura grande separada, bata o ovo com um garfo e depois adicione o leite e o óleo. Misture bem para combinar.
Deite os ingredientes molhados nos ingredientes secos e bata até que a massa fique lisa.
Pincele levemente uma frigideira, frigideira ou frigideira com óleo ou manteiga. Aqueça a frigideira em lume médio-alto.
Quando a panela estiver quente, despeje cerca de 1/2 xícara de massa para cada panqueca. Cozinhe as panquecas até que comecem a borbulhar por cima e as bolhas se abram.
Vire-os e cozinhe-os do outro lado até ficarem castanhos dourados.
Idéias de Cobertura de Panquecas
- Manteiga simples e xarope de ácer são sempre uma boa cobertura, mas também adoramos adicionar fruta fresca. Morangos, mirtilos, framboesas, ou uma mistura de bagas frescas são sempre deliciosos. Ou experimente bananas fatiadas.
- Para um pequeno-almoço de panquecas extravagante, adicione um pouco de chantilly fresco à parte. É quase como sobremesa!
- Também adoramos espalhar um pouco de geleia por cima em vez de xarope. Se queres compota caseira, experimenta a minha geleia de damasco fácil e de morango.
- Às vezes é bom polvilhar as panquecas com açúcar em pó, canela, noz-moscada ou um pouco de cravinho moído.
Recipe Tips
Leite: Nós gostamos de leite de coco que você pode comprar em uma caixa (não enlatado). Ou você pode usar leite de arroz, leite de amêndoa, leite de aveia ou outro leite não-lácteo que você goste.
Mix-Ins: Sinta-se à vontade para adicionar pedaços de chocolate à massa ou deixar cair alguns mirtilos frescos em cima da massa antes de virar as panquecas. Às vezes eu também adiciono um pouco de extrato de baunilha à massa. Uma colher de chá é suficiente.
Farinha: Gosto da combinação de farinha de pão e farinha para todos os fins para esta receita. Um leitor partilhou que usar apenas farinha para todos os fins também funciona. Ainda não experimentei, mas acho que usar um cup4cup de farinha sem glúten também funciona bem, se você quiser panquecas sem glúten. Se você experimentar isso, por favor me avise nos comentários como funcionou!
Como podem ver, nós adoramos morangos por aqui, mas principalmente porque a minha filha mais nova é fã de qualquer coisa de morango!
Enquanto olhava para as fotos, disse-lhe: “O que achas que são morangos a mais”?
E ela respondeu: “Mãe, os morangos são como diamantes que nunca se pode ter em demasia”. Eu concordo com isso!
Por isso, seja como for, festeje a Terça-feira Gorda, com Castagnole, Frappe ou até com Panquecas de Riscar que eu espero que coma bem e Aproveite!
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Ingredientes
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- ¼ colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 chávena de leite de coco ou de arroz
- 1 xícara de farinha para todos os fins
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 ovo grande
- ¼ xícara de farinha de pão
Instruções
- Em uma grande tigela, bata as farinhas, açúcar, fermento em pó e sal.
- Numa tigela média, bata o ovo com um garfo, depois adicione o leite e o óleo, bata para combinar.
- Adicione os ingredientes molhados à mistura de farinha e bata até ficar macio.
- Pincele ligeiramente uma frigideira média com óleo ou manteiga e aqueça em lume médio-alto. Quando a frigideira estiver quente o suficiente, despeje a massa por aproximadamente ½. Cozinhe até que a massa comece a borbulhar e as bolhas comecem a rebentar. Vire a panqueca e cozinhe até ficar dourada. Sirva imediatamente com xarope de ácer, geleia ou o que desejar. Aproveite!
