Deliciosas Panquecas de Morango – Estão repletas de sabor de morango e cobertas com um incrível molho caseiro de morango que está fora deste mundo.
Adicionar fruta às panquecas é uma óptima forma de a trocar, e quando os morangos estão na estação, fazemo-los ao pequeno-almoço a toda a hora! Se você gosta de panquecas frutadas, você definitivamente vai querer experimentar panquecas de maçã, panquecas de banana, e panquecas de mirtilo!
Quem adora Morangos?
Quem mais está entusiasmado com a Primavera? Estes morangos e panquecas de creme são perfeitos para comemorar a estação! Estão repletos de sabor de morango e cobertos com um incrível molho de morango caseiro.
Não só estas panquecas são simples, como são óptimas para qualquer ocasião. Seriam maravilhosas para um brunch do Dia das Mães, ou para um divertido café da manhã de sábado.
Com o delicioso molho de morango, você não pode errar com estas panquecas, especialmente se você ama morangos!
Deliciosa panqueca de morango Xarope de morango
O molho caseiro de morango/syrup é muito simples ( apenas 4 ingredientes ) e leva cerca de dez minutos a fazer.
Você só vai adicionar seus morangos, açúcar e suco de limão em uma panela, e cozinhar até engrossar. Enquanto cozinham, os morangos decompõem-se um pouco num molho doce e saboroso que sabe quase a compota de morango.
Pode ser uma boa ideia fazer um lote duplo, já que vai querer verter esta bondade de morango sobre tudo.
Experimentamos em waffles, panquecas, sorvetes, e em batidos – é só escolher! É incrivelmente delicioso e tão cheio daquele sabor brilhante de morango que eu adoro. Yum!
Como colher bons morangos?
- Comprar local
- Vai enquanto eles estão na estação.
- Comprar Orgânico
- Cor: Procure por vermelho brilhante sobre toda a baga. (Uma pequena mancha branca perto do caule é ok)
- Forma: O tamanho ou a forma não importa.
- Aroma: Sem cheiro significa que estão maduros e se estiverem maduros demais você pode detectar fermentação e mofo. As bagas perfeitamente maduras terão um cheiro doce.
Batedor de Panquecas
A massa de panqueca de morango bate rapidamente e ganha um belo impulso de sabor com a adição de molho de morango à massa.
INGREDIENTES SECOS. Para fazer, bata a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela média.
INGREDIENTES MOLHADOS. Em uma tigela pequena, bata a metade e a metade e o vinagre branco. Sente-se cinco minutos. Combine a metade e a metade, ovo, azeite e baunilha, e misture até combinar.
MIX. Deite os ingredientes molhados nos ingredientes secos, e misture até combinar (alguns pequenos grumos estão bem). Deite ¼ chávena do molho de morango na massa e misture suavemente.
COOK. A partir daí, você vai pré-aquecer uma frigideira ou uma frigideira grande em fogo médio. Despeje a massa por ¼ colheres de chá sobre a frigideira pré-aquecida. Cozinhe 3-4 minutos, ou até que haja bolhas em toda a massa e as bordas pareçam secas, depois vire e cozinhe mais 1-2 minutos.
Sirva quente com molho de morango e chantilly.
Panquecas & Molho Dicas + Truques
- Não mistures demasiado a massa das panquecas. É melhor deixar os grumos dentro dela depois de combinar os ingredientes. Ao misturá-la em demasia pode tornar as panquecas emborrachadas e não fofas.
- Eu gosto do meu molho de morango com pedaços, mas se quiseres que seja suave, podes fazer puré.
- Se quiser que o seu molho seja mais espesso, combine 1 colher de sopa de água fria com 1-2 colheres de amido de milho e misture-o no molho. Se quiser que o molho fique mais fino, então adicione 1-2 colheres de sopa de água ao molho.
- Morangos congelados podem ser utilizados na receita do molho em vez de morangos frescos.
- Você pode fazer o molho com 1-3 dias de antecedência. Coloque-o num recipiente hermético e guarde-o no frigorífico.
Congelamento e encravamento
Estes podem ser congelados? Sim, ambos podem ser!
- Para molho de morango vertê-lo num contentor hermético e armazená-lo no congelador por um ano, no máximo. Deixe-o descongelar no frigorífico quando estiver pronto a usar.
- Para congelar panquecas de morango Coloque-os numa única camada numa assadeira e congele durante 1-2 horas. Transfira para um recipiente seguro do congelador hermético. Etiquete e congele por até 3 meses. Reaqueça no microondas em incrementos de 30 segundos até estar quente. Não é necessário descongelar antes de reaquecer.
Como guardar os restos: Guarde as panquecas cozidas num recipiente hermético no frigorífico durante 3-4 dias. Guarde o molho de morango num recipiente hermético na geladeira por até 4 dias.
A sério, no entanto, tenta não te limitares a plantar de frente para esta delícia! 🙂 Toda a minha família adorou estas panquecas e devorou-as em tempo recorde.
Já recebi cerca de um milhão de pedidos dos meus filhos para voltar a fazer estas lindas panquecas, por isso, em breve, eles irão com certeza fazer outra aparição na minha casa. Elas são tão rápidas e fáceis de fazer que eu não me importo nada!
Para mais receitas de panquecas fantásticas, confira:
- Panquecas de leitelho
- Panquecas de mirtilo
- Panquecas de Banana
- Panquecas de maçã
- Panquecas de Bagas de Chocolate Branco
- Panquecas Snowman
- Panquecas alemãs
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sumo de limão fresco
- 1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de farinha para todos os fins
- 1 copo meio copo e meio (ou leite inteiro)
- 1 colher de chá de vinagre branco
- 1 ovo
- 1 lb de morangos (picados)
- 1/4 chávena de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- nata batida
- 1 colher de chá de fermento em pó
Instruções
- Numa panela média, misture os morangos, o açúcar e o sumo de limão. Leve ao lume em fogo médio. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar, cerca de 5-7 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Numa tigela média, bata a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Numa tigela pequena, bata a metade e a metade e o vinagre branco juntos. Deixe sentar cinco minutos.
- Combine a metade e a metade, ovo, óleo e baunilha, e misture até combinar. Despeje os ingredientes úmidos nos ingredientes secos, e misture até que sejam combinados (alguns pequenos pedaços estão bem). Despeje ¼ copo do molho de morango na massa e misture suavemente.
- Pré-aqueça uma frigideira ou uma frigideira grande em lume médio. Pulverizar com spray de cozedura e depois Verter a massa por ¼ colheres de chá sobre a frigideira pré-aquecida. Cozinhe 3-4 minutos, ou até haver bolhas em toda a massa e as bordas parecerem secas, depois vire e cozinhe mais 1-2 minutos.
- Sirva quente com molho de morango e nata batida.
