Esta receita clássica de sopa de massa de frango é embalada com sabor e carregada com vegetais, massa de ovo e frango desfiado. É quente, reconfortante, cozinha em menos de 30 minutos e é a refeição perfeita para dias frios de outono e inverno.
ContentsPor que você vai amar esta receita?Ingredientes necessáriosComo Fazer Sopa Caseira de Massa de FrangoDicas para o SucessoFAQsComo servir sopa de massa de frangoComo se preparar para a refeiçãoMais receitas de sopa para experimentarIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Sopa de legumes macarrão e frango SOPA DE FRANGO COM MACARRÃO PRONTA EM 15 MINUTOS SUPER RÁPIDA- DELICIOSA. CANJA DE GALINHA ESPECIAL | FÁCIL E RÁPIDA DE FAZER
Por que você vai amar esta receita?
- Conforto na comida é o melhor! Se você está se sentindo sob o clima ou apenas quer uma tigela de sopa reconfortante que o faz lembrar de casa, esta receita é para você!
- Trabalho mínimo de preparação necessário. Além de cortar os legumes e triturar o frango, esta receita é muito fácil!
- Uma refeição deliciosa que toda a família irá apreciar.
Ingredientes necessários
- azeite de oliva – para saltear os legumes. O óleo de abacate também funciona!
- cenouras – Recomendo o uso de cenouras médias a grandes, descascando-as e cortando em fatias de ¼- polegadas de espessura.
- aipo – lavar bem e depois cortar em pedaços do tamanho de uma dentada.
- cebola amarela – sabias que as cebolas brancas são as mais suaves e as vermelhas são as mais afiadas? As cebolas amarelas caem mesmo no meio! Descasque e corte a cebola em cubos antes de a adicionar à sopa.
- dentes de alho – adiciona um sabor delicioso a esta sopa.
- caldo de galinha – Eu recomendo o uso de caldo de galinha com baixo teor de sódio para que você possa controlar a quantidade de sal na sopa.
- folhas de louro – um ingrediente importante nesta sopa! As folhas secas do louro vão ferver na sopa para libertar um monte de sabor. Retire as folhas de louro antes de servir.
- tomilho – frescos ou secos são ambos deliciosos!
- orégãos secos – outro sabor importante.
- sal e pimenta – para temperar a sopa e juntar todos os sabores.
- massa de ovo larga – o tradicional macarrão em sopa de massa de galinha! Você também pode usar macarrão com ovo em espiral.
- frango cozido desfiado – você pode cozinhar peitos de frango sem osso e sem pele ou coxas de frango e desfiá-las ou pegar um atalho e usar frango assado!
- salsa fresca – A adição de ervas frescas a uma sopa quente liberta os óleos essenciais que acrescentam um aroma delicioso a esta sopa… o que, na verdade, também tem impacto no nosso sabor!
- suco de limão – opcional, mas a acidez ajuda os sabores a estalar e dá um brilho à sopa!
Como Fazer Sopa Caseira de Massa de Frango
Para garantir que o seu macarrão não fique demasiado cozido e viscoso, recomendo que os cozinhe separadamente. Encha uma panela grande com água e deixe ferver. Assim que a água estiver fervendo, cozinhe o macarrão com ovo de acordo com a embalagem. Quando acabarem de cozer, escorra e reserve.
Em uma panela grande separada ou forno holandês, adicione o óleo e aqueça em fogo médio-alto até aquecer. Adicione as cenouras, o aipo e a cebola ao forno holandês e salteie até que os legumes comecem a amolecer. Certifique-se de mexer ocasionalmente para que os legumes não ardam. Acrescente o alho e salteie por mais alguns minutos.
Adicione o caldo de galinha, folhas de louro, tomilho, orégãos, sal e pimenta e deixe ferver. Deixe a mistura ferver suavemente durante cerca de 5 minutos ou até que os legumes fiquem em garfo. Adicione o frango desfiado, a salsa e o sumo de limão e deixe ferver durante mais 1-2 minutos ou até que o frango esteja aquecido. Retire as folhas do louro, adicione cerca de ⅔ e levar a sopa para cima do macarrão. Aproveite!
Dicas para o Sucesso
- Para garantir que a massa não fique muito mole e viscosa, recomendo cozinhá-la separadamente e depois apenas servir a sopa sobre ela.
- Você pode preparar o frango com antecedência ou usar o frango rotisserie para um atalho! Adoro preparar o frango desfiado no meu fogão lento e depois adicioná-lo a esta sopa. Também tenho uma receita de frango desfiado em panela instantânea.
- Use caldo de galinha com baixo teor de sódio e depois adicione seu próprio sal para controlar a quantidade de sódio nesta sopa.
FAQs
Você pode cozinhar o frango diretamente no caldo com os vegetais para cozinhar, mas eu prefiro cozinhar o frango antes do tempo (ou usar frango assado) e adicionar o frango cozido à sopa para reaquecer. Isso me permite ter certeza de que o frango está totalmente cozido e permite que a sopa se junte num piscar de olhos! Se você cozinhar o frango na sopa, adicione o frango quando adicionar o caldo de galinha e as especiarias. Deixe a mistura ferver, reduza o calor a uma temperatura baixa e cubra. Cozinhe o frango durante cerca de 20 minutos ou até que o frango esteja completamente cozido. Quando o frango estiver totalmente cozido, retire e desfie. Adicione o frango de volta à sopa juntamente com salsa fresca e suco de limão.
Tecnicamente você pode cozinhar o macarrão no caldo, mas a menos que você esteja servindo a sopa imediatamente, eu não recomendo porque o macarrão vai se tornar muito mole e viscoso.
A massa de ovo é tradicionalmente usada na sopa de massa de galinha. Eu usei macarrão de ovo largo, mas você poderia usar espiral também. Se você não tem macarrão com ovo, qualquer tipo de macarrão deve funcionar muito bem!
Se você quiser congelar esta sopa, eu recomendo congelar o caldo em um recipiente hermético e fazer o macarrão separadamente quando descongelar a sopa e estiver pronto para servir.
Como servir sopa de massa de frango
Depois de provar e temperar a sopa ao seu gosto, acrescente cerca de ⅔ chávena de macarrão cozido numa tigela e, em seguida, colher a sopa por cima do macarrão. Sirva imediatamente! Esta é uma refeição em um, mas se você quiser emparelhá-la com alguns lados, aqui está o que eu serviria:
- Bolachas de farinha de amêndoa com 4 ingredientes – se você é fã de ter bolachas com sua sopa, você precisa tentar fazer minhas bolachas caseiras. São mais fáceis do que possas pensar.
- Salada Farro ou Salada de Couve Doce – uma salada simples para adicionar sabores frescos e um monte de vegetais à sua refeição!
- Sourdough Bread – uma fatia de pão fresco quente ou torrado emparelhar-se-ia perfeitamente com esta sopa.
Como se preparar para a refeição
Esta sopa é óptima para a preparação de refeições! Ela armazena super bem – eu só recomendo armazenar o macarrão separadamente da sopa ou o macarrão vai ficar muito empapado. Guarde a sopa em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. Para reaquecer a sopa, recomendo aquecer a sopa e depois deitar sobre o macarrão frio para aquecer o macarrão.
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Ingredientes
- ¼ chávena de folhas de salsa fresca de folha plana (finamente picadas)
- 3 chávenas de frango desfiado cozido (cerca de 1,5 libras de peito de frango desossado)
- 1 ½ cenouras de copo (descascadas e cortadas em fatias de ¼- polegadas de espessura)
- 1 copo de aipo (picado)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de suco de limão (opcional)
- 1 colher de chá de sal marinho (mais a gosto)
- ½ teaspoon orégano seco
- 1 cebola amarela (descascada e cortada em cubos)
- 4 chávenas de massa de ovo não cozida e larga
- 1 colher de chá de pimenta (e mais a gosto)
- 96 onças de caldo de frango com baixo teor de sódio (mais mais se desejado)
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 colher de chá de tomilho fresco (ou ½ colher de chá de tomilho seco)
- 2 folhas de louro
Instruções
- Encha uma panela grande com água e assim que a água estiver fervendo, cozinhe seu macarrão de ovo de acordo com a embalagem, escorra e reserve.
- Em uma panela grande separada ou forno holandês, adicione o óleo e aqueça em fogo médio-alto para aquecer. Adicione as cenouras, o aipo e a cebola ao forno holandês e salteie durante cerca de 7 minutos, ou até que os legumes comecem a amolecer. Mexa de forma intermitente. Acrescente o alho e salteie por mais 1 a 2 minutos.
- Adicione o caldo de galinha, as folhas de louro, tomilho, orégãos, pimenta, sal, e deixe ferver. Deixe a mistura ferver suavemente durante cerca de 5 minutos ou até que os legumes estejam tenros.
- Adicione o frango desfiado, salsa, suco de limão, se estiver usando, e ferva por 1 a 2 minutos, ou até que o frango seja aquecido.
- Experimente a sopa e adicione sal a gosto. Isto irá variar com base no quão salgada é a marca de caldo de galinha usada, quão salgado é o frango rotisserie, e a preferência pessoal. Faça os ajustes de tempero necessários (ou seja, mais pimenta, ervas, etc.) e remova as folhas de louro.
- Quando estiver pronto para servir, adicione cerca de ⅔ xícara de macarrão cozido em uma tigela e sirva imediatamente.
