Este Pão de Maçã é amanteigado, tenro e parecido com um bolo. Carregado com sabores de outono de canela e noz-moscada e estourando com maçã em cada mordida. Adoçado com açúcar marrom claro e uma combinação de maçãs frescas e molho de maçã, este pão é perfeito quando servido como café da manhã, lanche ou sobremesa. Desfrute de todos os sabores do outono com este pão fácil de fazer pão rápido.
Tudo sobre este pão de maçã…
Esta receita de pão de maçã é uma das minhas coisas preferidas para fazer em cada Outono. Ao crescer, tínhamos uma macieira no nosso quintal. A minha mãe cozinhava este pão todos os anos. O cheiro deste pão cozido, com as maçãs e a canela enche a casa com um cheiro celestial de Outono, que é mais verdadeiro do que qualquer vela que o dinheiro pode comprar.
- Rápido e fácil: esta é uma receita de pão rápido, ou seja, não é necessário fermento, este pão sobe com fermento em pó e bicarbonato de sódio. Isto significa que esta receita pode estar pronta para servir em 1 hora.
- Aromatização: a combinação deliciosa de manteiga, açúcar mascavado claro, canela, noz-moscada e maçã dão a este pão uma leve riqueza que com certeza vai agradar.
- Textura: Macio e tenro, mas robusto o suficiente para aguentar uma bela mancha de manteiga!
Ingredientes necessários:
Notas sobre alguns ingredientes:
- Maçãs: use uma maçã fresca, os ferreiros da avozinha dão grande sabor. Outras opções incluem: Pink Lady, Gala ou Fuji.
- Molho de Maçãs: usar uma versão não adoçada para evitar tornar o pão demasiado doce. Isto dá um sabor de maçã mais maravilhoso, além de tornar este pão extra húmido e parecido com um bolo.
- Manteiga: usando manteiga derretida como a gordura deste pão cozido dá um sabor amanteigado suave ao pão. É claro que você pode substituir por uma gordura não láctea de escolha, se necessário.
- Açúcar: uma combinação de açúcar branco e castanho claro dá um bom equilíbrio de sabor ao pão.
- Canela e Noz-moscada: maravilhosos sabores de outono que combinam perfeitamente com os sabores de maçã fresca e torta.
Como fazer (passo-a-passo):
- Combine Ingredientes Molhados: Misture a manteiga derretida, os ovos, a baunilha, o molho de maçã e os açúcares.
- Adicione em Shredded Apple: Mexa as maçãs trituradas nos ingredientes molhados.
- Combine Ingredientes Molhados e Secos: Combine molhado e seco juntos para formar uma massa. Deite isto numa panela de pão preparada.
- Assar: Cozer em forno de 375 graus F durante 50-60 minutos até ficar dourado no topo e assar.
Dicas de especialistas:
- Apple Choices: As minhas maçãs favoritas para usar nesta receita são a Avózinha Smith. Têm um maravilhoso sabor de torta e aguentam bem quando cozidas. Você pode usar outros tipos de maçãs como a Pink Lady, Gala ou Fuji. Qualquer maçã grande e firme vai funcionar. Evite qualquer maçã macia, pois elas se transformarão em papa.
- Cubra com papel de alumínio, se necessário: Devido ao longo tempo de cozedura do pão, se você notar que o topo está ficando muito marrom, e o pão não está pronto para assar, crie uma tenda de papel alumínio nos últimos 10 minutos. ou assim. Verifique o pão usando palitos ou um espeto de 6 polegadas, uma vez que saia limpo, então o pão está totalmente cozido.
- Tabuleiro: Eu uso sempre uma frigideira sem pau 8×4 ( vínculo de afiliação ) Estes são exactamente os que tenho na minha cozinha. Você pode forrar as panelas com papel pergaminho, ou pulverizar com um spray antiaderente. Se você estiver usando um tipo diferente de panela, como o vidro, o tempo de cozimento pode variar.
- Tempo: A melhor parte é que este pão fica melhor com o tempo. Se sobrar algum depois do dia em que for cozido, embrulhe-o em um pouco de foi l ou outro invólucro seguro para alimentos, e deixá-lo à temperatura ambiente. No dia seguinte, a humidade do pão torna-o ainda mais tenro e agradável. Adicione um bloco de manteiga derretida e desfrute.
FAQS: Pão de Maçã
Sim, este pão de maçã congela maravilhosamente. Refresque completamente o pão de forma, depois embrulhe-o em papel de alumínio e coloque-o num grande saco de plástico congelador. Descongele completamente à temperatura ambiente quando estiver pronto para comer.
Este pão pode ser feito com maçãs picadas ou trituradas. Descasque e pique as duas maçãs. Dobre isto na massa do pão em vez das maçãs trituradas. As maçãs trituradas misturam-se no pão, tornando-o mais suave quando assado, as maçãs picadas dão-lhe mordidas de maçã suculenta assada ao comer o pão.
Os ferreiros avózinhos são uma óptima opção quando cozem pão de maçã. Eles têm um sabor ácido que se equilibra bem com a doçura do pão, tornando o pão não excessivamente doce. Também mantêm uma grande textura ao assar, mantêm a sua forma e não se transformam em papa.
Outras receitas para tentar:
- Pão de Banana
- Bolo de migalhas de pão de banana
- Muffins de migalhas de maçã
- Maçãs assadas
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Ingredientes
- ¾ molho de maçã em chávena (não adoçado)
- ¼ taça de manteiga derretida (derretida e resfriada)
- ¼ tsp fermento em pó
- ½ chávena de açúcar branco
- 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- 2 chávenas de maçã verde (descascada e cortada em pedaços)
- ½ chávena de açúcar mascavo
- 2 chávenas de farinha para todos os fins
- ½ tsp sal
- 2 colheres de chá de canela moída
- 2 ovos grandes
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- ½ tsp noz-moscada moída
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375 graus. Unte um pão de forma e reserve.
- Em uma pequena tigela acrescente os ovos, extrato de baunilha, manteiga derretida e molho de maçã. Mexa até estarem completamente combinados. Misturar os açúcares. Mexa até que se combine.
- Em uma grande tigela de mistura adicionar a farinha, sal, fermento em pó, bicarbonato de sódio, canela e noz-moscada. Mexa com um garfo para combinar. Verta os ingredientes molhados nos ingredientes secos e mexa para misturar. Acrescente a maçã triturada e mexa.
- Despeje a massa na forma de pão preparada. Asse a 375 graus durante 50-60 minutos, a parte de cima será castanha dourada. Verifique se está cozida inserindo um palito no centro, uma vez terminado o cozimento o palito sairá limpo, nenhuma massa ficará presa nele.
- Deixe o pão arrefecer na frigideira durante cerca de 5-10 minutos. Vire de cabeça para baixo e retire o pão da frigideira e deixe arrefecer na grelha de arame.
- Armazenar coberto à temperatura ambiente durante 3-4 dias.
