Surpresa Dentro do Pão Pull Apart Apart

Este suave e delicioso Pão Pull Apart é ainda melhor quando é recheado com os seus recheios favoritos. Faça-os diferentes e cada dentada é uma surpresa. O pequeno-almoço perfeito, snack ou até mesmo a sobremesa Pão Doce!

Adoro fazer pães de fermento, adoro o cheiro enquanto estão assando no forno, adoro a amassadura e a elevação e o melhor de tudo é que os amo aquecidos fora do forno. Os pães doces têm uma suavidade para eles que o pão salgado não tem, e claro que não são excessivamente doces, simplesmente certos. Mas para dizer a verdade, raramente faço pão doce. Muitas vezes faço pão caseiro. Pizza e Pães salgados.

Sei que muitos de vocês são adiados a fazer pães de levedura porque acham que dão muito trabalho ou demoram muito tempo. Talvez um pouco de tempo mas não muito trabalho, (especialmente se você usar uma batedeira de pé com o gancho de fixação) e vale totalmente a pena, especialmente este Pão Pull Apart.

Como fazer

Numa tigela grande ou numa batedeira de pé, bata a farinha, o sal e o açúcar, junte o fermento e misture suavemente, faça um poço no meio e junte o ovo, a manteiga, a baunilha e o leite, misture com um garfo até que esteja quase combinado.

Depois com o gancho de massa amassar a massa até ficar lisa e elástica (esta massa também pode ser amassada à mão). Mova a massa para uma superfície plana levemente enfarinhada e forme uma bola, envolva-a em filme plástico e leve à geladeira por 40 minutos.

Retire a massa da geladeira e forme 12-13 bolas pequenas, achate uma bola de cada vez (mantenha as outras bolas cobertas com uma toalha de chá) com a palma da mão, puxando e esticando suavemente com os dedos. Encha com o recheio desejado, 1 colher de chá ou mais, dependendo do tamanho e espessura dos círculos, sele as bordas juntas e forme suavemente uma bola novamente, certificando-se de que as bordas permanecem seladas.

Coloque as bolas de massa seladas de lado numa forma de bolo preparada, usei uma pequena forma para que as sobras que coloquei numa forma de pão, deixando-as ligeiramente separadas, cubra bem com uma toalha de chá ou plástico e deixe subir 2 horas numa área quente sem correntes de ar. Uma vez levantado, pincelar a massa com uma lavagem de ovos e cozer.

Deixe esfriar um pouco, polvilhe com açúcar em pó. e aproveite!

Como encher a massa

Uma grande dica que aprendi com o amigo pasteleiro do meu marido é quando você está achatando as bolas para recheio, achatar a massa com a palma da mão e esticar suavemente com os dedos, não usar um rolo de massa porque rolar é muito duro para a massa.

Como saber quando o pão está pronto

O pão acabado deve ser dourado na parte superior, se o pão estiver muito dourado antes de ser feito, então cubra-o com papel alumínio e continue a cozer. O pão é feito quando a temperatura interna atinge 190F (88C).

Como armazenar o pão cozido

O pão doce tende a secar muito rapidamente, por isso mantenha-o sempre guardado num saco hermético ou debaixo de um recipiente de bolo coberto. Durará cerca de 2-3 dias.

Como congelá-lo

O Pão Pull Apart pode ser congelado depois de cozido e arrefecido ou a massa, depois de ter subido, pode ser congelada. Para congelar o pão cozido, certifique-se de arrefecê-lo completamente e depois envolva-o bem em papel de alumínio e coloque-o num saco seguro no congelador. O pão será conservado durante 2 meses no congelador.

Para congelar a massa levedada, embrulhe-a bem e coloque-a num saco ou recipiente seguro no congelador. Para usar a massa congelada, descongele-a durante a noite no frigorífico, deixe-a chegar à temperatura ambiente, normalmente uma hora é suficiente, depois continue com a receita. A massa vai durar 2 semanas no congelador.

Adicionando o Recheio e formando a massa

Lembre-se, se você os achatar muito, apenas certifique-se de selar bem as pontas para que o recheio não saia durante a cozedura, eu aconselharia você a não os fazer muito finos. Acho mais fácil beliscar as pontas por baixo, o que lhe dá um topo liso.

Mais Pães de Fermento

Pão de Batata Focaccia

Pão doce trançado de mirtilo

Pão Ciabatta Tradicional Italiano

E aí tens um Pão Surpresa Dentro do Pão Pull Apart. Agora é só assá-lo e comê-lo enquanto ainda está quente, não ouso você também! Aproveitem!