Homemade Pita Bread

O meu Pão Pita caseiro de 5 ingredientes é uma das receitas de pão mais fáceis de preparar para padeiros principiantes. O pão sem amassar e almofadado é incrível para embrulhar sanduíches ou para colher molhos.

Quer os recheie para fazer um sanduíche ou os corte para usar no molho, o pão pita caseiro é macio, delicioso e totalmente viciante.

Esta versão é fácil de fazer e ideal para embrulhar o seu próximo gyro ou servir com uma tigela de Buda do Mediterrâneo. O seu próximo projecto de cozedura espera-o!

Ingredientes da receita

De relance: Aqui está uma rápida foto dos ingredientes desta receita.
Por favor veja a ficha de receitas abaixo para quantidades específicas.

Notas de Ingredientes

• Levedura seca activa: Fleischmann’s, Red Star, Bob’s Red Mill, ou Saf são todas boas marcas de levedura. Certifica-te apenas que está fresco e que não expirou. Para começar esta receita caseira de Pita, você vai florir a levedura com água morna que está entre 110 e 115 graus. Em 15 minutos, a levedura deve parecer espumosa. Caso contrário, a levedura não está viva e deve ser descartada. A levedura se ativa a 40 graus e morre a 140 graus.
• Açúcar: Eu prometo que isto não torna a pita doce! A levedura só precisa de um pouco de açúcar para alimentar o seu trabalho e tornar estas Pitas caseiras inchadas.

Instruções passo a passo

1. Numa tigela pequena, combine água quente, levedura e açúcar, e mexa até dissolver. Deixar repousar durante 15 minutos, até à mistura de espumas.

2. Na tigela de uma batedeira de pé equipada com um gancho de massa ou à mão, adicionar óleo, sal e farinha e misturar até obter uma massa macia e elástica, cerca de 2 a 3 minutos, adicionando mais farinha se a massa estiver muito pegajosa (cerca de 1 colher de chá de cada vez). A massa deve ser macia e úmida.

3. Coloque a massa em uma grande tigela untada e cubra com filme plástico. Deixar em local quente até que a massa tenha dobrado de tamanho, cerca de 1 hora.

4. Coloque uma pedra de pizza ou uma grande frigideira de ferro fundido no forno e pré-aqueça o forno a 500 graus. Limpe levemente uma superfície limpa com farinha. Com as mãos, picar a massa e virá-la para fora sobre uma superfície enfarinhada. Dividir a massa em 4 pedaços de tamanho uniforme e enrolar em bolas (cerca de 3 onças cada). Cubra com uma toalha ou plástico, e deixe descansar por 10 minutos.

5. Trabalhando um de cada vez, enrole cada rodada em um círculo grosso ¼, cerca de 8 polegadas de largura, polvilhando a massa com farinha extra se ela começar a grudar na superfície.

6. Trabalhando o mais rápido possível, abra o seu forno e coloque cuidadosamente o maior número possível de pitas que caberá na sua frigideira ou pedra sem tocar. Asse até que se formem balões de bolso de ar e a pita comece a ficar castanha dourada, cerca de 3 a 4 minutos. Repita com as rodadas restantes.

7. Coloque a pita assada na frigideira e cubra com toalha de cozinha para manter quente.

Dicas e variações da receita

• Rendam-se: Esta receita faz quatro pitas (8 polegadas).
• Armazenamento: Guarde o pão pita num recipiente hermético à temperatura ambiente durante 2 a 3 dias. Não armazene no frigorífico (secará).
• Congelador: Envolva o pão pita numa camada dupla de plástico e congele por até 3 meses. Descongelar à temperatura ambiente.
• Fica apimentado: Infundir mais sabor em cada migalha escovando a pita ainda quente com azeite de oliva ou manteiga clarificada. Polvilhe imediatamente com qualquer erva seca, como orégãos ou manjerona, ou mistura de especiarias, como za’atar.

Recipe FAQs

Homemade Pita Bread

5 a partir de 2 votações

O meu Pão Pita caseiro de 5 ingredientes é uma das receitas de pão mais fáceis de preparar para padeiros principiantes. O pão sem amassar e almofadado é incrível para embrulhar sanduíches ou para colher molhos.

Tempo de preparação

5 min.

Tempo de cozedura

Tempo total

65 min.

Ingredientes

• 2 colheres de chá de fermento seco activo ((cerca de 1 pacote, ver nota 1))
• 2 1/2 chávenas de farinha para todos os fins (mais para limpar o pó)
• 1 colher de chá de açúcar granulado ((ver nota 2))
• 1 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 chávena de água quente ((entre 110-115 graus))

Instruções

• Numa tigela pequena, combine água quente, levedura e açúcar, e mexa até dissolver. Deixar repousar durante 15 minutos, até à mistura de espumas.
• Na tigela de uma batedeira de pé equipada com um gancho de massa ou à mão, adicionar óleo, sal e farinha e misturar até obter uma massa macia e elástica, cerca de 2 a 3 minutos, adicionando mais farinha se a massa estiver muito pegajosa (cerca de 1 colher de chá de cada vez). A massa deve ser macia e úmida.
• Coloque a massa em uma grande tigela untada e cubra com filme plástico. Deixar em local quente até que a massa tenha dobrado de tamanho, cerca de 1 hora.
• Coloque uma pedra de pizza ou uma grande frigideira de ferro fundido no forno e pré-aqueça o forno a 500 graus. Limpe levemente uma superfície limpa com farinha. Com as mãos, picar a massa e virá-la para fora sobre uma superfície enfarinhada. Dividir a massa em 4 pedaços de tamanho uniforme e enrolar em bolas (cerca de 3 onças cada). Cubra com uma toalha ou plástico, e deixe descansar por 10 minutos.
• Trabalhando um de cada vez, enrole cada rodada em um círculo grosso ¼, cerca de 8 polegadas de largura, polvilhando a massa com farinha extra se ela começar a grudar na superfície.
• Trabalhando o mais rápido possível, abra o seu forno e coloque cuidadosamente o maior número possível de pitas que caberá na sua frigideira ou pedra sem tocar. Asse até que se formem balões de bolso de ar e a pita comece a ficar castanha dourada, cerca de 3 a 4 minutos. Repita com as rodadas restantes.
• Coloque a pita assada na frigideira e cubra com toalha de cozinha para manter quente.

Composição

Tamanho da porção: 1 pitaCalorias: 339kcal Carboidratos: 63g Proteína: 10g Gordura: 5g Gordura saturada: 1g Sódio: 880mg Fibra: 4g Açúcar: 1g Gordura insaturada: 4g

palmeirofoods.com oferece informação nutricional de receitas como uma cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras em linha. Embora o palmeirofoods.com faça todos os esforços para fornecer informação precisa, estes números são apenas estimativas.