Bom é fácil se você apenas começar pequeno. Um pouco pode mudar tudo. Aprenda mais com Land O Lakes®.
Como blogueiro de comida, eu faço muita comida. Com a quantidade de testes de receitas e combinações de menus aleatórios que crio em qualquer dia, na sociedade de hoje não tenho a sorte de dizer que às vezes se torna demasiado abundante para consumir para a minha pequena família de três pessoas. Nós somos muito afortunados e sabemos disso. Estamos gratos. É por isso que o post de hoje patrocinado pela Land O’ Lakes destaca uma das minhas coisas favoritas para fazer na cozinha: Espalhar o amor pela comida!
Cozinhar, assar e criar é o meu trabalho. E uma das melhores partes disso é compartilhar os resultados com amigos e familiares. Digamos que se você é meu vizinho, você pode muito bem receber uma mensagem que diz para verificar sua varanda (e se somos realmente bons amigos, sua geladeira ou balcão) porque vai haver algo bom esperando por você quando você voltar do trabalho naquele dia. Ou melhor ainda, passe em minha casa e vamos compartilhar isso juntos.
É a minha maneira de dizer obrigado por estar lá. E por aturar todas aquelas vezes que tirei sua foto como um relutante modelo de mãos quando tudo que você realmente queria fazer era cavar o jantar ou a sobremesa na mesa.
Vês como isso funciona bem para todos?
Hoje vou partilhar este pão rápido de cereja e amêndoa. É perfeito para partilhar em qualquer altura do ano. Além disso, estou dando minhas 3 dicas para ajudar você a compartilhar sua própria recompensa com a família e amigos, e acrescentar um pouco de bem ao dia deles.
A Perfeição Não É o Ponto
Sabe como é fantástico receber um prato quente de biscoitos entregues à sua porta…só porque? Eu adoraria isso. Quero dizer, o que poderia ser melhor? A não ser que tenha sido enviado um jarro de leite super frio junto com ele? Oh, bolas. Mas será que tenho leite suficiente para partilhar? E se eles não gostarem de batatas fritas de chocolate e preferirem snickerdoodles? Oh, meu! Estas bolachas parecem um pouco achatadas, deformadas e agora, depois de toda esta chatice, já nem sequer estão quentes.
A sério? Vais fazer isso a ti próprio? Não o faças. Não penses demasiado nisso. Não exageres na análise. A questão não é a perfeição. Trata-se de te mostrar que te importas, partilhando. O teu receptor vai tê-la. E amar o gesto em toda a sua intenção imperfeita.
Just Enough is Just Right
Muitas vezes determino quem vai ser o meu receptor que gosta de comida, dependendo da quantidade de comida que tenho para dar.
Com este pão rápido de cereja e amêndoas, eu fiz algumas vezes para acertar a receita. Os meus dois últimos pães foram divididos e entregues a um par de famílias diferentes que podiam desfrutar de uma fatia por pessoa. O Smudge reclamou uma metade inteira para si. Eu não a podia culpar por isso.
A espalhar o amor. É assim que nós fazemos. Tu também devias.
Feito para Entregar
Eu costumava estar pronto para compartilhar minhas guloseimas com os outros, esperando para assá-los para a entrega, e BAM! De repente fui puxado do palco com o gancho como um mau comediante porque eu não tinha nada para colocá-los dentro.
Já não. Agora, estou preparado.
Descobri que existem alguns recipientes fáceis de manter à mão para levar para casa/ para ir/e entregar comida. Eles não são chiques, mas fazem o trabalho.
Para sopas, massas, saladas e redes, guardo um pequeno número de vários tamanhos de recipientes de plástico baratos, com tampas à volta. Também reciclo o meu queijo cottage e as minhas cubas de natas ácidas à mão para embalar os alimentos. Encho um frasco grande de conserva com uma tampa de rosca se for uma porção maior de sopa ou massa ou até mesmo carrego-a num saco de galão congelador se couber na conta. A melhor parte de usar estes recipientes é que eu nunca me preocupo em recuperá-los.
Dar e continuar a dar é o meu lema.
Para biscoitos, bolos e brownies ou barras, mantenho uma pilha de placas de papel resistente à mão e simplesmente embrulho-as com folha de alumínio. Nas férias, fico de olho nas vendas em pratos ou pratos de plástico baratos e sem descrição, para usar durante todo o ano.
Para pães rápidos como este, bandejas revestidas de papel estão prontamente disponíveis na maioria dos supermercados. Debati sobre o uso de um ou dois para o post de hoje no blog, mas só fui com a minha boa e velha panela de pão. É de confiança. E faz um pão muito bom.
Vamos lá a este pão!
Sobre a Receita
Fui presenteado com uma caixa inteira destas cerejas escuras e doces e sabia que a queria pagar para a frente. Um simples pão rápido era a vitrine perfeita para dividi-las.
Este pão tem um sabor de amêndoa que combina bem com cerejas. Ao invés de seguir o simples caminho de adicionar extrato de amêndoa à massa, eu criei um sabor mais profundo e intenso usando pasta de amêndoa misturada à manteiga Land O’ Lakes Super Premium Estilo Europeu. A manteiga estilo europeu é super cremosa e rica graças a um maior teor de gordura que a torna perfeita para assar. Normalmente uso manteiga sem sal para assar, para que eu mesmo possa controlar a quantidade de sal.
O resultado é um pão que se levanta bem ainda não é muito denso ou pesado, com apenas a miúda certa. A parte favorita do meu marido é a crosta estaladiça. É o resultado da mistura da pasta de amêndoa com manteiga que cria uma casca mais crocante, como a pasta de amêndoa fará.
Claro que você pode apreciar um pedaço deste pão rápido quente do forno e banhado com manteiga. É tão bom assim. Mas não descarte como base de uma sobremesa de sorvete como Smudge, criada 3 noites seguidas.
Ela até me deu uma dentada. Parece que a partilha está nos genes dela.
Ingredientes
- 4 onças de pasta de amêndoa
- 1/2 xícara de chá de leite
- 3/4 chávena de açúcar
- ¼ copo LAND O LAKES® Super Premium Estilo Europeu manteiga sem sal (, à temperatura ambiente)
- 2 ovos grandes
- 3/4 colher de chá de fermento em pó
- 1 copo de cerejas doces (, sem caroço e cortadas ou em quartos)
- 2 chávenas de farinha para todos os fins
- 1/2 colher de chá de sal
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Prepare uma forma de pão com spray de cozer.
- Em uma tigela misturadora, unir a manteiga amolecida e a pasta de amêndoas até que esteja bem misturada. Adicione o açúcar e misture bem. Adicione os ovos, um de cada vez, e bata até incorporar. Junte a farinha, o fermento em pó e o sal e adicione à mistura de açúcar alternando com o leite. Dobre suavemente nas cerejas.
- Despeje a massa na panela e asse por 55-60 minutos ou até que o pão se tenha afastado dos lados da panela e a parte superior esteja dourada. Deixe arrefecer na panela durante 5 minutos e depois transfira para uma grelha de arrefecimento. Sirva quente ou à temperatura ambiente.
