Pão de mirtilo {Sem levedura}
Este pão doce, sem fermento, tipo bolo, é carregado com mirtilos frescos e coberto com o mais incrível esmalte! Faça hoje um pão de mirtilo rápido de mirtilo glaceado!
Eu adoro uma boa receita de pão rápido! Cranberry Orange Bread é outro pão doce favorito, mas você deve conferir a nossa coleção de TODAS as nossas receitas de Pão Rápido preferidas.
o nosso pão de mirtilo favorito!
Estou sempre ansioso para encontrar novas receitas que eu possa cozinhar e levar para os vizinhos ou amigos. Às vezes, (só às vezes) sinto-me um pouco culpada porque sei que alguém está a tentar comer mais saudável, e aqui estou eu à porta deles com um prato de bolachas com pepitas de chocolate. Eu sou tão má! Bem, fico sempre feliz por encontrar boas receitas com aveia ou fruta, porque posso dizer que é mais saudável. 😉
A receita de hoje do Blueberry Bread é uma das nossas favoritas para presentear aos vizinhos. Este pão rápido é carregado com mirtilos e é muito simples de fazer. Claro, não é saudável, mas é delicioso!!
Adoramos esta receita porque não há levedura envolvida, mas também porque é coberta com um delicioso esmalte.
Como fazer pão rápido de mirtilo
Chamamos a isto um pão “rápido” porque não requer fermento, o que significa que não há tempo de subida! Basta misturar os ingredientes, colocá-los numa panela e cozê-los!
BREAD. Bater ovo, leite e óleo numa tigela grande. Combine a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal e adicione lentamente à mistura do ovo. Bater até combinar. Dobrar nos mirtilos.
*Tip*: Um truque que muitos padeiros usam para evitar que os mirtilos se afundem até ao fundo é atirá-los com farinha antes de os dobrar para a massa do muffin.
BAKE. Despeje massa numa ou mais frigideiras de pão de forma untadas com gordura. Tínhamos massa suficiente para duas panelas de 8×4. Cozer durante 50-55 minutos a 350°.
GLAZE. Em uma panela em fogo médio, combine açúcar e amido de milho. Mexa as natas até ficarem macias, depois adicione a manteiga. Deixe ferver e mexa durante 2 minutos ou até engrossar. Adicione baunilha, e mexa. Regue sobre o pão quente.
Nota: A receita para o esmalte faz uma boa quantidade. Sobrou muito depois de adicionar uma quantidade generosa em cima do pão, para que você pudesse cortar a receita do esmalte pela metade e ainda ter bastante!
Variações e Armazenamento
Mudando…
- Substituir os mirtilos por framboesas
- Faça-o com limão: adicione 2 colheres de sopa de raspa de limão à massa antes de cozer. Use também extracto de limão no vidrado.
- Com sabor a amêndoa: Use extrato de amêndoa no esmalte e adicione amêndoas fatiadas no topo.
- Substituir o esmalte por um pó de açúcar em pó ou polvilhar com açúcar branco
Muffins : Além das variações de sabor, você também pode transformar isto em muffins de mirtilo. Divida a massa em latas de muffin enchendo-as sobre ⅔ do caminho cheio. Asse a 400°F por 15-20 ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Mini Pão : dividir a massa em 4-5 mini panelas de pão. Cozer a 350°F durante cerca de 35-40 minutos ou até que um palito saia limpo. Os mini pães fazem um presente muito bonito para o vizinho, professor ou amigo!
Armazenar o pão rápido : A primeira regra para armazenar pães e muffins rápidos é esperar que arrefeçam completamente, caso contrário continuarão a emitir vapor, deixando-os encharcados no exterior.
- Guarde-os num recipiente hermético juntamente com uma ou duas toalhas de papel para absorver qualquer humidade. Devem durar cerca de 4-5 dias no balcão ou até uma semana no frigorífico.
- Congelador: Embrulhe o pão com plástico e novamente com folha de alumínio, ou coloque-o num congelador Ziploc. Etiquete e guarde por até 3 meses.
Para mais pão delicioso (e fácil!), confira:
- Muffins de semente de papoila de limão vidrado
- Pão de milho Bacon Cheddar Jalapeno
- Mini Pães de Canela
- Pão Amish
- Pão de Snickerdoodle
- Pão de Banana com Chocolate Chip
Adaptado de Taste of Home
Ingredientes
- 1 ovo
- 2 chávenas de farinha para todos os fins
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 copo de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 colher de sopa de amido de milho
- 1/2 chávena de creme de chicotada pesado
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha ((ou extrato de amêndoa))
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1/4 de chávena de manteiga (em cubos)
- 2 1/2 colheres de sopa de fermento em pó
- 1 1/2 chávena de mirtilos (frescos ou congelados)
Instruções
Pão
- Pré-aqueça o forno a 350°F.
- Bater ovo, leite e óleo numa tigela grande. Em uma tigela separada, combine a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal e adicione lentamente à mistura de ovos. Bata até combinar. Dobre nos mirtilos.
- Despeje massa numa ou mais frigideiras de pão untadas com gordura. Tínhamos massa suficiente para duas panelas de 8x4.
- Cozer durante 50-55 minutos°.
Glaze
- Em uma panela em fogo médio, combine açúcar e amido de milho. Mexa as natas até ficarem macias, depois adicione a manteiga. Deixe ferver e mexa durante 2 minutos ou até engrossar. Adicione baunilha, e mexa. Regue sobre o pão quente.
