Este Pão Snickerdoodle é tão delicioso e fácil (sem levedura envolvida)! É recheado com batatas fritas de canela e recheado com canela e açúcar!
Se vou fazer pão caseiro, prefiro um pão rápido a um que requeira fermento. A maioria dos pães rápidos são doces, e especialmente este tem o mesmo sabor de canela encontrado em um biscoito snickerdoodle!
Não há levedura envolvida!
Eu quase morri quando a minha mãe experimentou esta nova receita de Snickerdoodle Bread. Ela encontrou a receita, fez algumas modificações, e foi um sucesso enorme. Nós adoramos tanto, que já a fizemos pelo menos duas dúzias de vezes desde então.
Se você gosta de pão e gosta de Snickerdoodles, você com certeza vai AMAR esta receita! A boa notícia é que não envolve fermento. Eu não sou especialista em levedura, o que significa que posso lidar facilmente com esta receita de pão, sem problemas.
As más notícias? As batatas fritas de canela são normalmente apenas sazonais e podem ser encontradas na maioria das mercearias durante as férias. Embora poucas lojas as levem durante o resto do ano, você pode sempre encomendá-las online na Hershey’s Store. Dito isto, não se esqueça de fazer um stock quando as vir!
Como fazer o Pão Snickerdoodle
Você não vai acreditar como esta receita é simples!!
Ingredientes molhados. Manteiga cremosa, açúcar, sal e canela até ficar fofa. Adicione os ovos e misture bem. Acrescente baunilha e creme azedo e misture bem.
Ingredientes secos. Misture a farinha e o fermento em pó numa tigela separada. Adicione aos ingredientes molhados e misture até que todos estejam combinados. Adicione as lascas de canela e mexa na massa. Reserve. Coloque uma colher de massa em 4 mini panelas de pão até cerca de ⅔ cheio.
Topping. Misture 3 colheres de sopa de açúcar e ½ colher de sopa de canela em uma tigela e polvilhe sobre a massa em cada forma de pão. Leve ao forno a 350 por 35-40 minutos. Deixe esfriar antes de retirar da panela.
Recipe Tips
- Não enchas demasiado a frigideira: “Se a massa chegar ao topo da frigideira e ainda precisar de subir, vai colapsar”
- Verifique a expiração do seu fermento em pó e soda. Os fermentos fermentados podem causar a queda do pão no centro.
- Ajuste a temperatura e o tempo de cozedura de acordo com o tipo de panela. Vidro e grés tendem a reter mais calor do que as panelas de metal (reduzir o forno em 25° quando se usa pedra ou vidro).
- Certifique-se de que a temperatura do seu forno está correcta
- Faça ajustes para altitude elevada
- Obtenha uma boa subida apenas untando o fundo e baixando 1″ da frigideira. Isto permitirá que a massa “se agarre” à parte superior da frigideira.
- Uma racha no meio é um bom sinal de que o pão está a assar correctamente. .
- Não misture demais, ou deixe a massa ficar de pé muito tempo antes de cozer.
Notas e FAQ do SNICKERDOODLE BREAD
- Esta receita faz 4-6 mini pães, dependendo do tamanho da panela que você usa. Você também pode usar as pequenas panelas de alumínio e fazer 5 pães.
- Para uma versão sem glúten, por favor visite Suburban Prairie Homemaker
- Pode ser feito em 2 grandes panelas de pão de forma. Cozer a 350° durante cerca de 60-70 minutos (até que um palito inserido saia limpo).
- As Fichas de Canela são um item sazonal. Você pode encontrá-las no Hersheys.com online OU, se você estiver no AZ, Albertson’s geralmente as carrega (woo hoo!!)
- Se você não consegue encontrar chips de canela, muitos leitores tentaram TOFFEE CHIPS ou WHITE CHOCOLATE CHIPS e disseram que ficaram ótimos!!
- Para uma versão mais saudável, você pode substituir o creme azedo por iogurte de baunilha grego.
- Você pode fazê-los como muffins (faz cerca de 2 dúzias) – assar por cerca de 20 minutos.
Posso fazer a massa antes do tempo e cozer mais tarde? Sim, prepare a massa de acordo com a receita. Cubra a tigela e guarde na geladeira por até 24 horas. Como a massa foi arrefecida, pode ser necessário assá-la por mais alguns minutos.
Como guardo o pão Snickerdoodle ? Armazenar coberto à temperatura ambiente durante 4-5 dias. O armazenamento na geladeira acrescentará mais um par de dias ao prazo de validade. Para um armazenamento mais prolongado embrulhe os pães individualmente com película plástica e depois novamente com papel de alumínio e congele por até 3 meses.
Como mencionei, este pão é bastante viciante. Se você é fã de canela e açúcar (ou conhece alguém que é), então você tem que experimentar isto. Recomendo vivamente, e ainda tenho de conhecer alguém que não gostou desta receita. 😉
Para mais criações do SNICKERDOODLE, confira:
- Os Melhores Biscoitos Snickerdoodle
- Snickerdoodle Bars
- Snickerdoodles de Chocolate Branco
- Snickerdoodle Waffles
- Snickerdoodle Milkshake
- Snickerdoodle Blondies
Adaptado de Bárbara Bakes
Ingredientes
- ¾ chávena de creme azedo
- 2 ½ taças de farinha para todos os fins
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- ½ tsp sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3 ½ tsp canela moída (dividida)
- 3 ovos
- 2 chávenas + 3 colheres de sopa de açúcar (dividido)
- 1 (10-ounce) pacote de Fichas de Canela Hershey's
- 1 xícara de manteiga sem sal (amolecida)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350°F. Unte ligeiramente duas panelas de pão de forma grandes (5 x 9 polegadas) com spray de cozimento e reserve.
- Numa tigela grande, manteiga de nata, 2 chávenas de açúcar, 2 colheres de chá de canela, e sal até ficar fofo. Adicione os ovos e misture bem. Em seguida adicione creme de leite e baunilha e misture bem.
- Misture a farinha e o fermento em pó numa tigela separada. Adicione aos ingredientes molhados e misture até que todos estejam combinados.
- Adicione lascas de canela e mexa na massa. Ponha de lado.
- Colher batedor uniformemente nas panelas de pão preparadas.
- Misture as restantes 3 colheres de sopa de açúcar e 1½ colheres de chá de canela em uma tigela e polvilhe sobre a massa em cada forma de pão.
- Tendas com folha de alumínio e cozer durante 40-45 minutos (ou até que um palito inserido no meio saia limpo). Deixe esfriar antes de retirar da frigideira e cortar em fatias.
