AperitivosAperitivos e gás; SnacksapimentadoimergirLanchesPratos LateraisSauces/Condiments

Pétalas de Cebola Crocante com Molho de Fritada

Pétalas de cebola assadas crocantes mergulhadas num molho de batatas fritas super fácil e delicioso. Quer seja um aperitivo, um lanche ou um acompanhamento, vais adorá-las!

Meus amigos, tenho um aperitivo, ou seja, um petisco ou um prato para vocês.

Uma espécie de cebola cozida e florida.

O céu é estaladiço, picante, pétalas de cebola com crosta de Panko e um molho de batatas fritas. Eu nem estou a brincar. Tudo isto é super simples e eu mencionei que está cozido? Assado porque eu sou uma galinha quando se trata de fritar em profundidade. Oh-yeah annnd é mais saudável, mas na verdade é porque tenho muito medo de borbulhar óleo quente.

Esta é uma daquelas receitas em que eu meio que pensei enquanto aspirava uma manhã. Eu queria algo para acompanhar estes hambúrgueres que estava prestes a fazer naquela noite. Pensei em anéis de cebola, mas não queria ter que tirar o bandolim e arriscar uma lesão nos meus preciosos dedos de senhora. Então como eu estava me sentindo toda preguiçosa, peguei os ossos da minha receita de anéis de cebola assada e os apliquei em pétalas de cebola, mas desta vez fiz um picante de smidgen e também fiz molho de kick-butt fry que é literalmente dois ingredientes e ridiculamente delicioso.

Quem não adora o som disso?

Não te preocupes com essa grande cesta de cebolas, não precisas de tantas a não ser que estejas a alimentar um exército. Uma grande cebola doce serve perfeitamente.

Pré-aqueça o seu forno a 400°.

Enquanto isso, apare, descasque, corte a cebola pela metade e corte-a na vertical para fazer as pétalas de cebola.

Eu tirei a parte central da cebola e descartei-a. É muito espessa e não dá para fazer boas pétalas.

Em seguida, separe as camadas das cebolas e coloque-as em uma tigela.

Depois tempere o copo de farinha com pimenta-de-caiena, tempere com sal, alho em pó e pimenta preta.

Em seguida, adicione as mesmas especiarias exatas ao pão ralado Panko. Isto assegura que as pétalas estejam perfeitamente temperadas e saborosas.

Depois bata 4 claras de ovo até ficar espumoso.

Em seguida, acrescente algumas pétalas de cebola de cada vez, na farinha temperada e atire-as ao casaco.

Tire o excesso de farinha.

E depois mergulhá-las nas claras de ovo. Esta parte é importante. Se houver uma mancha seca nas cebolas, as migalhas não vão colar.

Deixe as claras de ovo extra pingar da cebola e voltar para a tigela.

E depois revesti-los com o pão ralado temperado.

Em seguida, alinhe-os em um pergaminho ou em uma panela de chapa forrada com silicone, encaixe o maior número possível na panela de chapa como você pode ver claramente eu fiz e depois asse em um forno pré-aquecido a 400° por 18-20 minutos.

Enquanto isso, prepara o molho para as batatas fritas. Molho de fritada é simplesmente maionese e ketchup. Mas quando essas duas coisas unem um molho maluco e delicioso, nasce. Lembra-me o molho de macarrão e o sabor.

Fica à vontade e vai fazer maionese e ketchup caseiros. Pode até fazer este molho fumado e picante picando uma pimenta chipotle e adicionando-a.

Finalmente mexa até ficar macio e coloque-o na geladeira até estar pronto para servir.

Quando as pétalas de cebola estiverem douradas e crocantes, retire-as do forno e sirva imediatamente.

Finalmente, a forma adequada de comer uma pétala de cebola é esta:

Escolhe uma pétala…

e depois mergulhar…

…e devorar.

Olha que bonito! Estas pétalas de cebola cozida são quase demasiado bonitas para comer.

Quase.

Aproveite! E se tentar esta receita de pétalas de cebola cozida, avise-me! Tira uma foto e marca-me no twitter ou instagrama!

Pétalas de Cebola Crocante + Molho de Fritada
5 a partir de 3 votações
Pétalas de cebola assadas picantes e crocantes mergulhadas num molho de fritada super fácil e delicioso.
Tempo de preparação
30 min.
Tempo de cozedura
20 min.
Tempo total
50 min.
Pétalas de Cebola Crocante + Molho de Fritada

Ingredientes

  • 4 claras de ovo (batidas até ficarem espumosas)
  • 1/4 colher de chá de pimenta-de-caiena (dividida)
  • 1 colher de chá de alho em pó (dividido)
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta (dividida)
  • 4 colheres de chá de sal para todos os fins (dividido)
  • 2 chávenas de pão ralado panko
  • 1 cebola doce grande (cortada pela metade e fatiada verticalmente {discar as peças grossas do centro})
  • 1 xícara de farinha integral não branqueada
  • maionese de 2/3 xícaras
  • Ketchup de 1/3 copo

Instruções

FAZER AS PÉTALAS DE CEBOLA:

  • Pré-aqueça seu forno a 400° e forre uma forma de chapa com bordas com pergaminho ou tapete de silício.
  • Coloque as pétalas de cebola, farinha, migalhas de pão e claras de ovo em tigelas separadas. Divida as especiarias entre a farinha e as migalhas de pão, de modo que sejam 2 colheres de chá do tempero completo, 1/2 colher de chá de pó de alho, 1/4 colher de chá de pimenta preta e 1/8 colher de chá de cayenne em ambas as tigelas e misture para combinar.
  • Mergulhe as pétalas de cebola na farinha e sacuda o excesso. Mergulhe as pétalas nas claras de ovo e deixe as claras extra escorrerem.
  • Em seguida, coloque a farinha e as cebolas cobertas de ovo no pão ralado temperado e atire para revestir.
  • Coloque as cebolas empanadas na panela preparada e repita com as cebolas restantes.
  • Asse no seu forno pré-aquecido por 18-20 minutos, girando a frigideira até a metade do cozimento.
  • Sirva imediatamente com o molho para fritar e comece a mergulhar.

FAZER O MOLHO PARA FRITAR:

  • Combine 2/3 xícara de maionese e 1/3 xícara de ketchup, misture até ficar macio, cubra e guarde na geladeira até que esteja pronto para servir.

Composição

Tamanho da porção: 1 gCalorias: 370kcal Carboidratos: 39g Proteína: 8g Gordura: 20g Gordura saturada: 3g Gordura trans: 1g Colesterol: 10mg Sódio: 700mg Fibra: 2g Açúcar: 8g Gordura insaturada: 17g
palmeirofoods.com oferece informação nutricional de receitas como uma cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras em linha. Embora o palmeirofoods.com faça todos os esforços para fornecer informação precisa, estes números são apenas estimativas.

Receitas semelhantes numa selecção de vídeos

A FAMOSA CEBOLA DO OUTBACK + MOLHO (BLOOMING ONION | BIG ONION)

CEBOLA EMPANADA FÁCIL, RAPIDO E DELICIOSA

Cebola Crispy | Cebola Frita Crocante

Artigos Relacionados

Veja Também
Fechar
Botão Voltar ao Topo