Como Cozinhar Peitos de Frango Instantâneos (de Frescos ou Congelados)
Peitos de frango saudáveis sem osso podem ser triturados, fatiados ou cortados em cubos, e utilizados como base para inúmeras receitas saudáveis, e quando os cozinha na panela de pressão Instantânea podem passar de congelados OU peitos de frango frescos a totalmente cozidos com apenas 10 minutos de tempo de cozedura.
Receita Instantânea de Peito de Frango com Pote
Quantas vezes você já voltou para casa e percebeu que esqueceu de tirar o frango do freezer para o jantar desta noite? Se és como eu, são demasiadas.
Mas desde que descobri como cozinhar os peitos de frango congelados e/ou os peitos de frango frescos no Pote Instantâneo, esses dias acabaram.
Parece que muitas vezes nós criadores de receitas, também conhecidos como bloggers de comida, somos apanhados a criar essa receita totalmente única.
A receita que intriga.
A receita em que nunca ninguém pensou antes.
Mas a realidade é que, embora essas receitas sejam divertidas de se marcar e fazer de vez em quando, é do básico para a cozinha diária que realmente precisamos. Como cozinhar o básico peito de frango sem osso, e como cozinhá-lo rapidamente.
E assim que comecei a cozinhar peitos de frango STRAIGHT FROM THE FREEZER no meu Instant Pot, percebi que precisava de partilhar com vocês como podem fazer o mesmo.
Então, vamos falar do básico.
Cozinhando Peitos de Frango no Pote Instantâneo
Utilizar uma panela de pressão ou um recipiente instantâneo para cozinhar qualquer ingrediente – especialmente quando está a preparar refeições nutritivas – é uma mudança de jogo que poupa tempo.
A utilização de uma panela de pressão reduz o valioso tempo de cozedura manual e, ao contrário da cozedura no topo do fogão, não há monitorização com um olho atento de líquidos a ferver, ou a baixar a temperatura, ou mesmo a mexer… em vez disso, cozinhar pode ser um assunto completamente manual.
Mas a verdadeira beleza de cozinhar peitos de frango no Pote Instantâneo é que você pode usar peitos de frango frescos ou ainda congelados e literalmente jogá-los no Pote Instantâneo sem precisar descongelar.
É por isso que este método tem sido o meu “o que é para o jantar” mais do que uma vez.
Pote Instantâneo Peitos de Frango Ingredientes
Eu mantive esta receita de peito de frango Instantâneo de Pote super simples e não adulterei a carne com temperos ou molhos adicionais. Eu queria que você tivesse uma receita básica de frango Instant Pot para que você pudesse facilmente usar a carne cozida em qualquer prato que desejasse.
Dito isto, aqui está o que precisas para fazer panelas de pressão para peitos de frango:
- Peitos de frango sem osso e sem pele
- Água
- sal kosher
- Pimenta-pimenta preta
Como Fazer Peitos Instantâneos de Frango com Pote
Costumo cozinhar peitos sem osso na maioria das vezes, simplesmente pela facilidade de cozinhar. E o meu método é tão simples que é assustador:
- Retire o peito de frango da geladeira ou do freezer e acrescente ao encaixe do Pote Instantâneo. Use uma prateleira de metal com alças se quiser, ou pode saltar a prateleira se preferir.
- Normalmente cozinho 3 peitos de cada vez para a minha pequena família, o que rende cerca de 6 chávenas de frango desfiado. Para cozinhar mais peitos de frango de uma só vez, coloque o frango lado a lado se estiver congelado ou empilhado se estiver fresco.
- Adicione 1 chávena de água mais sal kosher e pimenta preta em grão.
- Defina o tempo de cozedura para apenas 10 minutos.
- Certifique-se de que o seu frango tem uma temperatura interna de 165° F para ser cozinhado.
- BOOM! Você tem imediatamente o peito de frango cozido que é suculento e tenro e pronto para comer como está ou usar como base para tantas outras receitas.
Assim que a panela de pressão tiver terminado os 10 minutos de cozedura, basta accionar a alavanca (uso a pega de uma colher de madeira para evitar o vapor), deixar o vapor escapar e usar uma pinça para puxar o frango directamente da panela para uma tábua de cortar para triturar, cortar ou cortar em cubos para o que quer que seja que se esteja a preparar.
Se Cozinhar Peitos de Frango Congelados em Pote Instantâneo…
Se os seus peitos de frango estiverem congelados, não tem de descongelar o frango, o Pote Instantâneo fará o trabalho por si. O frango cozinha melhor se os peitos de frango não estiverem num bloco, mas sim individualmente congelados.
Se você tiver um bloco maior de frango, deixe mais tempo de cozimento (você terá que brincar com o tempo, dependendo do tamanho do seu bloco).
Posso usar os peitos de frango com osso?
Sim, só prefiro usar peitos de frango sem osso porque são mais fáceis de triturar e de se voltar a usar em outros pratos. Mas se você só tem peitos de frango sem osso, você é bem-vindo a usá-los em seu lugar.
Posso acrescentar outros temperos?
Mas é claro! Como eu disse, eu queria manter esta receita base o mais simples possível para que fosse mais fácil para vocês se divertirem como acharem melhor.
Dicas para fazer peitos instantâneos de frango
Como qualquer receita de panela de pressão, dê tempo extra para que a panela de pressão chegue à temperatura. Isto normalmente leva cerca de 5 a 7 minutos, mas dependendo da espessura dos seus peitos de frango e de quantos você empilhar na panela, pode demorar mais tempo. Não tenho o tempo exacto para isto, uma vez que cada um de vocês é diferente, por isso vão ter de brincar com ele.
Com esta receita de peito de frango instantâneo usando 3 peitos de frango sem osso, não há necessidade de tempo adicional para que o pote instantâneo libere o vapor naturalmente.
Note também que você pode fazer caldo de galinha em um pote instantâneo também.
Use o caldo para fazer molho ou use como base de sopa, adicionando estes ingredientes adicionais:
- cubos de boullion de frango
- alho
- cenouras
- aipo
- cebola
- vegetais de raiz, como pastinacas ou nabos
- garni de ervas como salsa, tomilho, folhas de louro
Receitas a fazer utilizando o peito de frango em frasco instantâneo
Peito de frango cozido é uma das bases mais fáceis para qualquer sopa da noite, tacos, saladas ou até mesmo para o jantar. Aqui estão alguns para pensar em fazer com a sua refeição instantânea de frango preparado.
Ingredientes
- 1/4 colher de chá de sal kosher
- 1 chávena de água
- 3 peitos de frango ((sem osso e sem pele))
- 5-6 grãos de pimenta inteiros
Instruções
- Coloque o frango e a água no interior de uma panela instantânea de 6 quartos ou panela de pressão e polvilhe com o sal e pimenta kosher.
- Seleccione Alta Pressão e defina o temporizador para 10 minutos. Quando o temporizador tocar, utilize a libertação de pressão natural e deixe a válvula cair e retire cuidadosamente a tampa.
- Retire a galinha do pote instantâneo e desfie, corte ou corte em cubos. Sirva quente ou frio para usar mais tarde.
