Pesto de Tomate Fresco Cremoso
Pesto de Tomate Cremoso, este é um Pesto de Tomate rápido, fácil e tão delicioso, feito com tomates frescos, queijo parmesão ralado fresco e especiarias frescas. Um molho delicioso sem a adição de Creme.
Pesto de tomate
Tenho de admitir que desde que cheguei a Toronto, há quase 4 semanas atrás, nunca andei tanto na minha vida. Como a minha filha nunca renovou o seu passe mensal de metro, ela lembra-me constantemente que não vale a pena gastar 3 dólares num só sentido, por isso vamos a pé.
Ela pensa porquê apanhar o metro quando todos sabem como é bom andar? Ok eu concordo mas vaca sagrada, estou exausta! E por mais difícil que seja para mim admitir isto, ela está certa.
E acredite em mim, isto acontece sempre que volto para casa!
Para ver realmente uma cidade, você tem que caminhar para descobrir todas as ruas e esquinas escondidas espalhadas ao redor dela. Por isso, continue com os pés doridos, estamos construindo memórias maravilhosas, especialmente neste fim de semana, com tanta coisa acontecendo nesta cidade incrível e vibrante.
Entre a semana do Orgulho e a semana do Canadá, os meus pés não têm estado parados.
Falando da semana canadense, estamos comemorando o 147º aniversário do Canadá em 1º de julho, então pensei em fazer algo branco e vermelho em homenagem a este dia especial, e assim o fiz.
Decidi juntar o meu país natal e o meu país adotado através desta nova e incrível receita de macarrão.
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Se você é uma pessoa que gosta de experimentar coisas novas então esta Receita de Massa de Tomate Pesto é uma nova e melhorada reviravolta no molho tradicional de pesto.
A minha irmã estava comigo quando fiz esta massa e como ela está numa dieta pobre em hidratos de carbono decidimos trocar metade da massa com esparguete de feijão preto orgânico por ela e Fettuccine por mim e pela minha filha. O veredicto dela foi um 10!
Este Molho de Pesto de Tomate foi um sucesso entre os membros da minha família, eles limparam os pratos e não conseguiam parar na primeira dose! Desde esta primeira postagem fiz este Molho de Tomate Fresco várias vezes tanto no Canadá como na Itália.
É muito fácil e rápido de fazer, por isso sugiro que tire o liquidificador e comece a ferver um pouco de água! Então, Feliz Dia Quase Canadá e 4 de Julho! Buon Appetito!
Ingredientes
- 3 chávenas de massa cozida
- 1/2-1 dente de alho
- 1-2 2 fatias de cebola crua ((se você tiver problemas para comer cebola crua experimente cebolinha ou cebolinha verde))
- um pouco de flocos de pimenta quente, se desejado ((adicionei 2 traços e foi perfeito))
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 colher de chá de sal
- 5-6 folhas de manjericão fresco
- 1 colher de chá de orégãos
- 2-3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado fresco
- 8-10 tomates maduros de tamanho médio ((4 xícaras picadas))
- 1 colher de chá de manjericão seco
Instruções
- Usando um liquidificador, uma bala ou um processador de alimentos (usei uma bala apenas porque era o que estava disponível e funcionava muito bem) adicione todos os ingredientes (pode ter de adicionar metade dos ingredientes se não houver espaço suficiente na sua máquina) excepto o queijo parmesão.
- Misturar até que tudo se junte, ou até atingir a textura desejada (deixei um pouco no lado volumoso, não cremoso). Faz aproximadamente 1 3/4 xícaras o suficiente para 2 refeições de 3 xícaras de massa cozida. Cobrir com queijo parmesão ralado fresco. Desfrute!
