Picadillo Mexicano (Carne bovina & Batata)

Picadillo mexicano. Esta receita de jantar rápida e fácil vem junto com o mínimo de ingredientes. A carne moída e as batatas são fervidas num molho de tomate. Sirva este prato com um pouco de arroz e tortilhas de farinha fresca para uma refeição completa.

O que é Picadillo mexicano?

Uma refeição clássica e nostálgica com carne moída e batatas. Este é um daqueles pratos que é tão fácil de personalizar, e cada um tem a sua própria maneira de o fazer. É pura comida de conforto. Esta receita é uma versão básica. Com algumas idéias de maneiras você pode facilmente personalizá-la para torná-la perfeita para você e sua família.

Este Picadillo é normalmente servido em tortillas. Eu adoro carregar isto em tortilhas de farinha fresca. Mas também é tão bom em tortilhas de milho frito. Ou servido em cima de arroz com lima de coentro.

Como fazer:

1. Cozinhe a carne moída a maior parte do caminho, não precisa de ser totalmente cozinhada.
2. Adicione pimentão em cubos, cebola e batatas. Continue a cozinhar em fogo médio.
3. Mexer em tomates, caldo de carne e especiarias. Cozinhe com tampa durante 10 minutos.
4. Cozinhar mais 10 minutos com a tampa fora. A maior parte do líquido será absorvido ou evaporado.

Variações:

• Troque o molho de tomate por 4 tomates Roma misturados ou finamente cortados em cubos.
• Adicione em ervilhas e cenouras, ou outro vegetal de escolha.
• Use caldo de carne em vez de caldo de carne.
• Use jalapeno ou outra pimenta em vez de pimentão para mais calor.
• Adicione mais caldo/tomate de molho para fazer este mais um guisado.

Receitas de Jantar mais fáceis:

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Picadillo mexicano

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Picadillo mexicano. Esta receita de jantar rápida e fácil vem junto com o mínimo de ingredientes. A carne moída e as batatas são cozidas em um molho de tomate. Sirva este prato com um pouco de arroz e tortilhas de farinha fresca para uma refeição completa.

Tempo de preparação

10 min.

Tempo de cozedura

30 min.

Tempo total

Ingredientes

• 4 dentes de alho (picados)
• 1 colher de chá de cominho moído
• ¼ tsp pimenta preta moída
• 1 colher de chá de coentros moídos
• 1 libra de carne moída
• ½ cebola em xícara (cortada em cubos)
• 2 taças de batata (descascada e cortada em cubos)
• 8 onças de molho de tomate*
• 1½ caldo de carne de vaca em chávena
• 1 pimentão verde (cortado em cubos)
• 1 colher de chá de sal
• 1 folha de louro

Instruções

• Aqueça uma frigideira grande em fogo médio, adicione carne moída. Cozinhe em fogo médio, enquanto quebra a carne. Cozinhe até que a maioria esteja dourada, escorra a gordura e volte ao lume.
• Adicione a cebola em cubos, pimentão verde e batatas. Continue a cozinhar em fogo médio até que a cebola e a pimenta sejam amolecidas. Acrescente o alho e deixe cozinhar mais 30 segundos.
• Despeje molho de tomate e caldo de carne. Adicione os temperos: sal, pimenta, cominho e coentro. Mexa para combinar. Adicione a folha de louro.
• Leve a mistura ao lume brando, cubra e deixe cozinhar durante 10 minutos.
• Retire a tampa, mexa e continue a cozinhar com a tampa fora por mais 10 minutos ou até que as batatas estejam amolecidas e a maior parte do líquido tenha desaparecido.
• Sirva quente com tortilhas de farinha e arroz.

Composição

Calorias: 220kcal Carboidratos: 5g Proteína: 15g Gordura: 16g Gordura saturada: 6g Colesterol: 54mg Sódio: 862mg Fibra: 1g Açúcar: 3g Tamanho da porção: 1

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