Pimenta Vermelha Cremosa Assada e Salsicha de Frango e um Duche Virtual de Bebé
Esta receita de massa de pimenta vermelha assada tem andado a chocalhar na minha cabeça há algum tempo. Só precisava de uma ocasião para nascer para o mundo. Então por que não entregá-la em comemoração a um chá de bebê virtual para um dos meus bloggers favoritos, o loucamente engraçado e talentoso Bev of Bev Cooks.
Se és um blogger de comida, conheces a Bev. Ela é uma voyeur normal na maioria dos blogs, comentando as receitas dos bloggers com anúncios como, “GET IN MY FACE!” ou “Where’s my diveing board? Eu vou entrar.” E com os seus blogs sobre Wilson Phillips e Phillip Phillips e provavelmente outros Phillips que nem conhecemos, todos sabemos que ela tem as suas obsessões. Que é basicamente o que todos nós sentimos sobre as receitas dela. Obcecada.
Sempre que penso em Bev, penso em…bem…sarcasmo acompanhado por juuuuuuuuuust um pequeno drama. A barriga a crescer, graças a estar apenas a um mês de entregar TWINS! Ela é uma mulher melhor do que eu. E alguns consomem comida de conforto. Massa. Pizza. Inspirações loucas como Chicken Taco Twists e Buffalo Shrimp Tostadas.
Só consigo imaginar com o que ela sonha à noite. Está bem, talvez eu não queira fazer isso.
Mas eu sei uma coisa com que ela tem sonhado. Faz duas. Aquelas miúdas pequenas a cozinhar na barriga dela. O Will e a Natalie. Em breve se juntarão ao mundo. 20 dedos dos pés de bebé para o focinho. Estou com um pouco de inveja de todo o amor de bebé que se vai passar.
Tem sido um longo caminho para chegar a este ponto, uma história que Bev abre e fala com o seu humor habitual e a sua candura incomum (o que me fez amá-la ainda mais) e todos nós só podemos IMAGINAR o que vai acontecer na casa Weidner quando aqueles bebês chegarem ao limiar.
Como uma garota pode parecer tão boa, e ainda ser tão engraçada a ponto de ter gêmeos faz dela uma maravilha ainda maior.
Para comemorar com uma ode de receita de banho virtual, inspirei-me no blog da Bev. E o facto de ela estar a ter gémeos. Talvez ela e eu possamos ser gémeas! Vês, eu também posso sonhar, sabes?
Está bem, então ela gosta de salsicha. Muito. Muitas receitas com salsicha. E salsicha de frango. Eu também! E ela gosta de massa. Eu também. Uau! Nós somos quase irmãs. Creme. Eu gosto de creme. Vê! Está bem, talvez tenhamos de fazer tatuagens a condizer. Ou, pelo menos, fazer um karaoke do Summer Lovin’. Está bem, Bev, podes ser a Olivia. Só desta vez.
Então, é hora de decidir. Que tal um riff na sua Skillet Pasta com Chouriço de Frango e Molho de Pimenta Verde Cremoso. Duvido que consiga comparar, mas estou a tentar. Talvez possamos ser os Gémeos Maravilha. Activar! Aaaaand, provavelmente vou ter de ser o rapaz na mesma.
Sobre esta receita:
Os meus pimentões vermelhos assados favoritos cozidos em molho cremoso são normalmente uma cobertura que usamos para bolos de salmão (o DING DING! deve fazer e colocar esses em breve), mas faz um delicioso submarino para os pimentões verdes da Bev e lê toda essa mistura juntos. Eu poderia beber essas coisas. Não estou a brincar, eu bebo mesmo.
A salsicha de frango é muito importante aqui. A salsicha italiana é um pouco temperada demais para este prato, mas se for preciso, vá em frente. Uma kielbasa também funcionaria. Eu uso Aidells Chicken e Apple Sausage.
Pimenta de Caiena. Acrescente ao molho de pimenta vermelha. Realmente equilibra o sabor. Com um pequeno pontapé.
A Bev faz a receita dela com um estalo no forno e queijo mozzarella derretido. Eu decidi manter simples (chocante porque raramente o faço), mas seria uma grande adição. Então, se você está sentindo, faça isso.
E cogumelos. Eles também seriam uma grande adição. Eles são sempre um alimento básico nas minhas massas. Eu uso cogumelos de botão castanho para massas como esta. Mas, mais uma vez, mantive-o simples por uma vez.
Não tens manjericão? Não acredito que as coisas que comprei na loja pareciam decentes por uma vez. Já tenho saudades do meu jardim. Se não consegues encontrar bom manjericão, vai em frente e usa salsa. A folha lisa italiana é a única que se compra. Deixe as coisas encaracoladas no prato do restaurante junto com a fatia de laranja.
Eu não sou o único a celebrar o dia D de Bev (dia do parto.) Salte e visite os outros blogueiros fantásticos que saltaram para este comboio do bebé.
Aperitivos
Bacon Cotija Guacamole da Gaby do What Gaby Cooking
Gruyère Gougères de Shaina of Food for My Family
Tortas de Risotto de Limão da Kelly of Live Love Pasta
Crostini de Queijo de Cabra com Pesto e Pimentos Vermelhos Assados de Liz do The Lemon Bowl
Picadas de Espinafres e Feta Quinoa da Aggie da Aggie’s Kitchen
Uva Vermelha Assada, Brie e Rosemary Flatbread da Laurie of Simply Scratch
O Aperitivo mais rápido de sempre da Brooke of Cheeky Kitchen
Apple Pear Tart – Dois Caminhos de Sarah da Daisy em Casa
Bebidas
Chocolate Chai Frappe de Brandy de Noz-moscada Ama
Smoothie de Beijo de Chocolate Cereja da Amy of Very Culinary
Cranberry Sorbet Bellini – Não Alcoólico e Alcoólico de Megan of Country Cleaver
Mocha Affogato de hortelã-pimenta de Christina Dessert for Two
Chocolate Quente com Creme de Marshmallow Torrado da Jessica de How Sweet It Is
Soco de Limonada de Romã de Heather Heather Christo
Saladas
Salada de couve com romã, laranja e pinhões da Rachel de Rachel Cooks
Salada de Arugula de Pêra de Arugula de Tracy of Shutterbean
Salada de Broto de Bruxelas + molho de arando assado de bordo de Katie do Yes, I Want Cake
Salada de massa sem glúten de Lisa de Com Estilo e Graça
Salada de Vegetais de Inverno Assada com Molho de Gengibre de Mel da Heather of Heather’s Dish
Salada de Citrinos de Inverno de Catarina de Weelicious
Entrada
Lasanha de beringela Parmesão da Joanne of Fifteen Spatulas
Pilha de Enchilada ‘Dupla’ de Galinha da Lauren de Escalada do Grier
Sopa de Frango Jalapeno de Kevin do Closet Cooking
Frango tailandês temperado com creme de coco Swiss Chard da Brandi of Bran Apetit
Quiche de Salsicha e Pimenta Vermelha da Cozinha Saborosa
Massa de Pimenta Vermelha Assada com Queijo de Cabra de Julie of The Little Kitchen
Sobremesas
Biscoitos de Aveia com Pedacinhos de Chocolate da Averie of Averie Cooks
Bolo de Dulce de Leche da Meagan of Scarletta Bakes
Sorvete Brownie Brownie de Megan of Take a Megabite do Mississippi Mud Pie
Taças de Biscoitos Buttermint Frosted Sugar Cookie Cups da Shelly of Cookie and Cups
4-Ingredientes Biscoitos de Chocolate com Manteiga de Amendoim do Ali of Gimme Some Oven
Creme de Batata Doce Brulee de Brian de A Thought for Food
Biscoitos de Chocolate com Menta de Trigo Integral de Aimée of Simple Bites
Mini Cheesecake de Chocolate Stout Cheesecake com Molho de Cerveja Salgada de Caramelo da Jackie of The Beeroness
Biscoitos de Oi de Veludo Vermelho de Kristan de Confissões de uma Rainha do Livro de Receitas
Panini duplo chocolate da Kathy of Panini Happy
Estou tão feliz por ti, Bev. A sério. Parabéns por te teres tornado mãe.
Como sempre, todas as opiniões são minhas. Obrigado por apoiar empresas com as quais tenho parcerias, o que me permite criar mais conteúdos e receitas únicas para vocês. Este post contém links de afiliados.
Ingredientes
- 2 chávenas de creme de chicotada
- 1 pacote de 13 onças de frango e salsichas de maçã (cerca de 5 salsichas, fatiadas em moedas). Eu uso Aidell's Chicken and Apple Sausage)
- sal kosher
- queijo parmesão
- 1 libra macarrão curto (usei Radiatori mas penne ou rigatoni seria ótimo)
- Azeite de oliva virgem extra
- ⅛ colher de chá de pimenta-de-caiena
- 2 colheres de sopa de manjericão fresco (com lascas)
- 2 frascos de 16 onças de pimentão vermelho assado (ou 4 pimentão vermelho assado inteiro)
Instruções
- Cozinhe a massa num grande pote de água temperada com sal kosher até al dente, cerca de 7-8 minutos. Escorra.
- Enquanto a massa coze, corte os pimentos vermelhos assados em fatias finas. Adicione a uma panela de tamanho médio com o creme de chantilly e deixe ferver. Reduza para uma fervura e deixe cozer durante 15 minutos ou até reduzir à metade, mexendo ocasionalmente.
- Entretanto, cozinhe as salsichas numa panela grande com um círculo ou dois de azeite extra virgem em lume médio alto durante cerca de 7 minutos, ou até ficarem levemente douradas. Retire da panela, limpe-a com uma toalha de papel e devolva a salsicha à panela para descansar.
- Quando o creme tiver reduzido, retire o ¼ dos pimentos e reserve. Misturar os restantes pimentos e as natas com uma varinha de imersão manual e depois deitar na panela com as salsichas. Adicione os pimentos adicionais e a massa e deixe cozinhar em fogo médio por mais 2-3 minutos ou até que tudo esteja aquecido.
- Decoração com folhas de manjericão e queijo parmesão ralado. Servir imediatamente.
