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Biscoitos Triplos Sagrados

Um crocante fácil de fazer Triple Nut Biscotti. Estes deliciosos biscoitos italianos são feitos com nozes, pistácios e amêndoas. O Cookie de Natal perfeito ou porque não presentear alguns!

Agora que o Natal chegou, podes apostar que Biscotti está em todo o lado. Por isso, não é preciso dizer que decidi fazer do italiano um Cantucci com as suas nozes favoritas.

Nozes, Pistácios e Amêndoas, claro que se não gostar de um certo tipo de noz pode sempre substituí-lo pela sua noz favorita ou porque não algumas lascas de chocolate!

Ingredientes da receita

  • Amêndoas – esfoladas
  • Pistachios – descascados
  • Nozes
  • Ovos – 2 ovos grandes
  • Açúcar – granulado ou açúcar fino
  • Farinha – farinha para todos os fins
  • Sal
  • Pó de fermento
  • Mel
  • Baunilha
  • Limão – raspa de 1/2 limão ou, se preferir, pode usar raspa de laranja

Como Assar Nozes

Coloque as nozes numa única camada sobre uma folha de cozedura / biscoito não untada. Cozer de 5 a 8 minutos ou até ficarem douradas, retirar imediatamente da panela para arrefecer.

Como fazer Biscotti

  • Numa tigela grande, bater os ovos e o açúcar durante 1 minuto,
  • depois junte a farinha, sal, fermento em pó, mel, baunilha e raspa e combine com o gancho da massa.
  • Quando a massa estiver quase combinada, então acrescente as nozes assadas e resfriadas.
  • Em seguida, mova a massa para uma superfície plana levemente enfarinhada e amasse suavemente.
  • Dividir a massa em 3 partes e formar 3 troncos.
  • Aproximadamente 8-10 polegadas de comprimento, colocar sobre uma folha de biscoitos preparada e escovar com ovo batido.
  • Cozer durante aproximadamente 20 minutos.
  • Retire do forno e corte cada toro em fatias de 1/4 de polegada (ou mais finas, se desejar) na diagonal, coloque o corte lateralmente na folha de biscoito e asse novamente por aproximadamente 5-10 minutos ou até secar.
  • Deixe esfriar completamente, você pode mergulhá-los em chocolate derretido se quiser ou comer simples.

De onde são Biscotti?

Biscotti são da região da Toscana. Cantucci, Cantuccini ou Biscotti da Prato são um dos maiores e mais conhecidos doces da cozinha toscana.

Na região de Lazio e Umbria são conhecidos como Tozzetti. Existem algumas diferenças entre as duas, sendo que uma delas é Cantucci é feita com amêndoas secas e é consumida com um copo de Vin Santo.

Enquanto o Tozzetti pode ser feito com vários ingredientes, incluindo avelãs, pepitas de chocolate, pistácios ou frutas cristalizadas.

Como armazená-los

O Biscotti deve ser armazenado em um recipiente hermético em local fresco e seco. Para mantê-los crocantes, coloque papel pergaminho entre as camadas de biscoitos, isto também ajuda a mantê-los separados se desejar mergulhá-los em chocolate. Armazenadas adequadamente, elas durarão até duas semanas.

Como congelar Cantucci

Coloque os biscotti completamente arrefecidos num saco ou contentor seguro e congele. O biscotti ficará no congelador por até 3 meses. Descongelar no balcão da cozinha.

Podem ser feitas tão duras como Cantucci ou mais macias que depois são comidas com uma chávena de chá ou café.

Como você chamá-los ou comê-los, macios ou duros espero que você aprecie estes Biscotti Triplo Nozes. Desfrute!

Mais Biscotti para tentar

  • Amêndoa de Chocolate Biscotti
  • Amêndoa italiana Cranberry Biscotti
  • Mocha Almond Biscotti
  • Pequeno almoço caseiro italiano Biscotti
Porca Tripla Biscotti
5 a partir de 5 votações
Um crocante fácil de fazer Triple Nut Biscotti. Feito com nozes, pistácios e amêndoas. O Cookie de Natal perfeito ou porque não presentear uns poucos!
Tempo de preparação
20 min.
Tempo de cozedura
30 min.
Tempo total
50 min.
Porca Tripla Biscotti

Ingredientes

  • 1/3 xícara de amêndoas ((esfoladas))
  • 1/3 xícara de pistachios ((sem casca))
  • 2 chávenas + 2 colheres de sopa de farinha
  • 1 1/2 colher de chá de mel
  • raspa 1/2 limão
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 3/4 chávena de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal
  • 1/3 de xícara de nozes
  • 2 ovos grandes

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 350F (180C). Forrar uma grande folha de cozimento com papel pergaminho.
  • Numa folha de biscoito lisa coloque as nozes (parta as nozes em pedaços menores) numa única camada e torre-as durante 5-8 minutos. Retire da panela e coloque em uma tigela pequena, deixe esfriar.
  • Numa tigela grande bater 2 ovos e o açúcar durante 1 minuto, depois adicionar a farinha, sal, fermento em pó, mel, baunilha e raspas, com o acessório de gancho de massa misturar a massa, quando quase combinados mexer nas nozes.
  • Mova a massa para uma superfície plana levemente enfarinhada e amasse suavemente até obter uma massa macia.
  • Dividir em 3 partes e formar em 3 troncos. Aproximadamente 8-10 polegadas (20-25cm) de comprimento, colocar em uma folha de biscoito preparada e escovar com ovo batido, assar por aproximadamente 20 minutos.
  • Retire do forno e corte cada toro em fatias de 1/4 de polegada na diagonal, coloque o lado cortado para cima na folha de biscoito e asse novamente por aproximadamente 5-10 minutos ou até secar. Deixe esfriar completamente antes de servir. Aproveite!

Composição

Calorias: 55kcal Carboidratos: 8g Proteína: 1g Gordura: 1g Colesterol: 11mg Sódio: 5mg Açúcar: 3g Tamanho da porção: 1 porção
palmeirofoods.com oferece informação nutricional de receitas como uma cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras em linha. Embora o palmeirofoods.com faça todos os esforços para fornecer informação precisa, estes números são apenas estimativas.

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