A Chicken Pot Pie poderia muito bem assumir a liderança na corrida pela minha refeição favorita de sempre. Três vezes diferentes eu comecei um post no blog para compartilhar minha comida favorita de conforto, para cozinhar e fotografar minha receita tradicional de Torta de Frango com Pote.
E sempre que isso não acontece.
Porque não é perfeito o suficiente para tirar uma foto. OuEu soua minha família está com muita fome para esperar por uma fotografia do resultado final e acabamos por destruir a crosta escamosa com a nossa escavação para garfos de tarte de ouro. Essas são as razões pelas quais eu ainda não postei a minha torta de frango no blogue.
Vou ter de fazer um esforço extra para trabalhar nisso. E é por isso que esta receita tradicional acabou de encontrar um recipiente novo para fazer um test drive.
Mas isso não significa que este giro na minha comida de conforto favorita criando Chicken Pot Pie Pizza é menos digno de um competidor para cachorro de topo no menu fazendo pilha. A menos que seja contra um Cheeseburger Macaroni caseiro, claro. Essa coisa é um adversário sério.
Sobre a receita:
Os vegetais cortados em cubos com fatias finas de frango tenro criam a habitual base de tarte de panela com um molho branco extra aveludado, graças a uma dose de queijo derretido.
Quem diria que eu adicionaria queijo ao Chicken Pot Pie. Isso é a troca número 1. É uma pizza. Podes crer.
Cobrir tudo com uma crosta de biscoitos escamosa é o que transforma esta torta tradicional em um trocador de jogos. Quer dizer, já comi a Chicken Pot Pie com bolachas em cima, crosta de tarte em baixo e entre camadas de filo em flocos.
Mas bolachas como massa de pizza? Essa foi uma nova, e que se tornou rapidamente nos livros de receitas da família. Especialmente quando usei o meu processador de comida para juntar a crosta dos biscoitos.
Cozinho tudo numa frigideira de ferro fundido de 10 polegadas (tenho esta) para maximizar a crosta da massa.
Pegue a minha receita do Chicken Pot Pie e veja o resto das minhas receitas do Go Bold with Butter aqui.
Esta receita foi criada em parceria com a Go Bold With Butter onde sou um contribuinte pago para o site deles. Como sempre, todas as opiniões são minhas. Obrigado por apoiar empresas com as quais tenho parcerias, o que me permite criar mais conteúdos e receitas únicas para vocês.
Ingredientes
- sal kosher e pimenta preta recém moída
- 2 colheres de sopa de farinha
- ¼ aipo em xícara (picado)
- 6 ramos de tomilho fresco (apenas folhas, dividido)
- ¼ chávena de ervilhas congeladas
- 1 copo de queijo Fontina ou Monterey Jack (dividido)
- Biscuit Crust (receita abaixo)
- 3 colheres de sopa de manteiga (dividida)
- ½ colher de chá de sal kosher
- ½ cebola (picada)
- ¼ copo de cenoura (descascado e picado)
- 1 ½ taças de farinha para todos os fins
- Salsa para guarnecer
- 1 peito de frango sem pele (peito de frango sem osso, cozido e cortado em fatias finas)
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 2 chávenas de leite frio ou meio e meio
- 6 colheres de sopa de manteiga (refrigerada e cortada em pedaços)
- ½ copo de leite
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 425 graus F.
- Pressione a crosta das bolachas na frigideira de 10 polegadas de ferro fundido, pressionando ½ polegadas para cima. Cozer 15 minutos e retirar do forno.
- Enquanto isso, derreta 1 colher de sopa de manteiga em frigideira de tamanho médio em fogo médio e cozinhe cebola, cenoura e aipo por cerca de 5 minutos ou até que os vegetais comecem a amolecer. Tempere com sal kosher e pimenta preta e 1 colher de chá ou assim de folhas de tomilho.
- Adicione mais 2 colheres de sopa de manteiga para derreter. Polvilhe farinha sobre vegetais, e cozinhe por 1 minuto mexendo constantemente para que a farinha não queime. Adicione o leite frio ou metade e metade e bata até que a farinha esteja incorporada e o molho comece a engrossar. Cozinhe por 3-5 minutos em temperatura média baixa. Adicione as ervilhas e 1/3 copo de queijo, batendo para misturar.
- Retire os legumes e o molho do calor e verta para a crosta de biscoitos. Cubra com o restante queijo e fatias de frango e asse por 5 minutos ou até que o queijo esteja derretido. Guarneça com salsa e folhas adicionais de tomilho. Sirva imediatamente.
