Soco de Champanhe Fervilhante

Esta receita de champanhe borbulhante e festivo é a minha bebida para as festas de férias e é sempre um prazer para a multidão.

Adoro o meu espumante, por isso quando o Carson Daly estiver em contagem decrescente nos minutos finais de 2011, enquanto todos esperamos que a grande bola do Ano Novo caia, podem apostar que terei uma flauta fria de Champanhe ou Prosecco na mão, pronta para brindar no Ano Novo. Posso até estar a inventar a 51ª língua para brindar antes de terminar.

Quando estou a organizar uma festa festiva, gosto de oferecer aos meus convidados comemorativos algo um pouco mais especial do que os velhos standbys de vinho e cerveja. É impressão minha ou já perdoamos totalmente a tradição dos cocktails?

2011 viu um pouco de ressurgimento do glamour do coquetel graças a shows como Mad Men e Pan Am, mas como anfitriã eu quero passar tempo com meus convidados, não tentando imitar um mixologista atrás do bar.

Então vamos lá, vamos fazer isto. Vamos fazer 2012 ‘The Year of the Punch’. “Sim, eu disse, começando uma tendência, aqui mesmo, agora mesmo.

Porquê um murro? Os socos são fáceis de preparar, mais leves no livro de bolso e avise os seus convidados que você colocou algum tempo e pensou na sua seleção de bebidas. Que você não fez aquela corrida de última hora até a loja de bebidas para as mesmas velhas cervejas e vinho.

Este ponche de champanhe é um que eu fiz para uma ou outra festa de férias nos últimos 10 anos (sim, à frente do meu tempo na tendência) e sempre foi um prazer para a multidão.

Normalmente compro bebida suficiente para pelo menos 3 lotes, porque os copos não são demasiado doces, por isso descem suavemente e facilmente. Tenha em mente ao preparar a bebida que a receita pede que os ingredientes principais menos o champanhe sejam refrigerados por pelo menos 4 horas antes de beber, mantendo-a bem gelada e sem diluição do cubo de gelo. Mas numa pitada, eu fiz e bebi na mosca. E ainda está delicioso.

Ao escolher o seu componente gasoso, escolha um não razoável, eu não disse barata-garrafa de champanhe ou prosecco, e guarde o seu Veuve e Dom para o brinde da meia-noite.

Quer torná-lo não alcoólico? Substitua o triple sec por um xarope simples, o brandy por sumo de laranja e o Chambord por sumo de romã ou framboesa e a Cidra Espumante Martinelli é um sub para o borbulhante perfeito.

Perfurador de Champanhe

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Esta receita de champanhe borbulhante e festivo é a minha bebida para as festas de férias e é sempre um prazer para a multidão.

Ingredientes

• 1 copo de aguardente
• 2 xícaras de suco de abacaxi não adoçado
• 1 ginger ale de quartzo gelado
• 2 chávenas de framboesas
• 1 chávena triple sec ou Grand Marnier
• 1/2 copo de Chambord (, ou outro licor com sabor a framboesa)
• 2 garrafas de 750 ml de Champanhe seco e refrigerado

Instruções

• Numa tigela grande ou jarro, combine a tigela de três segundos, brandy, Chambord e sumo de ananás e refresque coberta durante pelo menos 4 horas ou durante a noite.
• Numa grande taça de ponche, combine a mistura de três segundos, o ginger ale, o champanhe e cubos de gelo, se desejar.
• Ponche de guarnição com framboesas e sirva.

Composição

Calorias: 195kcal Carboidratos: 24g Proteína: 1g Gordura: 1g Gordura saturada: 1g Sódio: 9mg Fibra: 1g Açúcar: 21g Gordura insaturada: 2g Tamanho da porção: 1 porção

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