Ponche Navideño (Soco de Natal Mexicano de Frutas)
Se você está precisando de uma deliciosa bebida de Natal, não procure mais que este tradicional Ponche Navideño, um ponche de frutas de Natal mexicano. Repleto de ingredientes deliciosos e únicos, esta receita vai certamente transportá-lo para um lugar um pouco mais quente durante a época das festas.
Quente e torta, cheia de açúcar e especiarias e tudo de bom, este Ponche Navideño com certeza será um prazer para a multidão. Adicione um gole de brandy ou tequila para fazer este um muito Feliz maneira de celebrar este Natal.
Esta receita é publicada em Torcida Latina e é delicioso !
O que é Ponche?
Soco de Natal, que às vezes também é conhecido como Ponche Mexicano é uma bebida tradicional de fruta mexicana. Ponche o que significa ponche, é essencialmente um ponche de fruta quente.
Pense nisso como a versão mexicana da Sidra de Maçã Picante. Só que em vez de apenas maçãs e laranjas, o ponche também é feito com algumas frutas mexicanas bem legais com as quais você pode ainda não estar familiarizado. Eu sei que eu não estava quando experimentei pela primeira vez!
Ponche pode ser servido com ou sem álcool. É mais frequentemente consumido durante a época de férias, geralmente durante Las Posadas . Em noites frias, esta infusão quente e perfumada aquece-te de dentro para fora.
Ingredientes especiais que você precisará para Ponche
Desde que comecei este blog, em 2010, tenho me divertido muito experimentando bebidas de férias e aprendendo sobre ingredientes mexicanos tradicionais. Embora eu não estivesse familiarizada com esta receita em particular até apenas alguns anos atrás, minha avó costumava fazer um calientito (bebida quente) durante as férias.
Foi emocionante aprender sobre alguns dos ingredientes únicos que são comumente usados em um ponche . Embora seja provável que você precise fazer uma viagem especial para o seu local supermercado para encontrar os ingredientes necessários para fazer esta deliciosa bebida de Natal, eu prometo que vale a pena o esforço extra!
Tejocotes
Tejocotes (a.k.a. Hawthorne Apples) são um ingrediente que eu nunca tinha comprado antes de fazer este ponche. Elas têm um sabor doce e azedo, que lembra algo entre uma ameixa e um damasco.
DICA: Se você não tiver acesso atejocotespodes substituir por maçãs de caranguejo.
Goiabas
Outro ingrediente único que eu nunca tinha comprado antes era goiabas . Quando verdes, parecem limas e estão maduras, quando amarelas, estão muito maduras, macias e muito doces. Esta fruta é macia e dissolve-se na água e acrescenta um sabor excepcionalmente doce ao ponche.
DICA: Tens alguma fruta que está de saída? A fazer um cocktail quente como este ponche, meu vinho temperado mulled ou sidra de maçã caseira é uma óptima forma de dar nova vida aos seus frutos.
Tamarindo
A minha mãe vendeu vagens de tamarindo na mercearia do bairro da nossa família e embora todos os bairro as crianças adoraram, nunca me atraiu. Não acredito que vivi até aos meus 30 anos sem nunca o experimentar! Tem um sabor de tarte muito único e dá ao ponche a sua cor rica e quente.
Piloncillo
O último ingrediente com o qual você pode ainda não estar familiarizado é piloncillo que é um tipo especial de açúcar bruto de cana que tem um delicioso sabor a caramelo. É muitas vezes vendido em cones, e para esta receita você vai precisar de um.
DICA: Sem piloncillo? Não há problema! Basta substituir o açúcar castanho escuro.
Aqui espera que você se aventure na sua mercearia mexicana mais próxima e compre alguns destes ingredientes exóticos para fazer o seu ponche Navideño . O aroma inebriante irá certamente seduzir os seus convidados a experimentar a bebida. Depois disso, eles vão ficar definitivamente viciados!
Como Fazer Ponche Mexicano
Este Ponche Navideño é na verdade bastante simples de fazer uma vez que você tenha encontrado os ingredientes necessários.
Em uma panela grande, em fogo alto, água fervente, canela, cravinho, tamarindo e tejocotes. Depois de começar a ferver, baixe o fogo e deixe ferver durante cerca de 10 minutos até os tejocotes ficarem macios.
Retire os tejocotes do calor, descasque, remova as pontas duras, corte ao meio e desespinhe. Devolva-os ao pote.
Adicione goiabas, maçãs, pêras, cana-de-açúcar, ameixas secas, fatias de laranja e piloncillo.
Ferva em fogo brando durante pelo menos 30 minutos, mexendo suavemente. Descarte paus de canela e cravo-da-índia.
Concha em copos, certificando-se de que cada copo recebe alguns pedaços de fruta.
Brandy ou tequila podem ser adicionados, tornando-o ponche con piquete (murro com uma picada). Se estiveres em minha casa durante as férias, o meu Ponche pica como uma abelha, mas faz-te flutuar como uma borboleta – isso é uma promessa!
Perguntas Mais Frequentes
Ponche Navideño pode ser feito antes do tempo?
Absolutamente! Quanto mais tempo esta bebida se sentar, melhor os sabores se derretem. Faça este ponche um ou dois dias antes e leve-o ao frigorífico num grande frasco de vidro .
No dia em que quiser servir, coloque a bebida numa panela lenta e coloque-a em baixo cerca de 45 minutos antes dos convidados chegarem, e a bebida deve estar pronta para servir quando a sua festa começar.
Tenho de usar cana-de-açúcar fresca?
A cana-de-açúcar realmente acrescenta uma doçura adorável a este ponche que não é de mau gosto. Além disso, a cana-de-açúcar fresca é uma guarnição deliciosa. Se não conseguir encontrar cana-de-açúcar fresca na sua loja local, pode comprar um frasco contendo alguns dos ingredientes únicos como tejocotes, goiabas e cana-de-açúcar: Ponche Navideño en Almibar (Soco de fruta em xarope) .
Não encontro cápsulas de tamarindo.
Tamarindo pods podem ser comprados online, se não for possível encontrá-los localmente numa loja. Ou, você pode substituir por uma mão cheia de flores de hibisco para dar ao murro uma bela cor carmesim.
Onde posso encontrar os ingredientes únicos para esta receita de ponche?
Embora não seja provável que os ingredientes para a minha receita ponche navideño estejam nas suas prateleiras normais de supermercado, é muito provável que você possa encontrá-los todos no seu mercado latino local ou no mercado internacional.
A Amazônia também é um grande recurso para alguns dos ingredientes únicos.
- tejocotes, guavas, and sugarcane: Ponche Navideño en Almibar (Soco de fruta em xarope)
- piloncillo
- tamarindo pods ou flores de hibisco
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Se você fez isto Soco de Natal, por favor avalie e reveja abaixo para que eu saiba como acabou para você! Estou curioso para saber o que você e os seus convidados fizeram com isso.
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Ponche Navideño (Soco de Natal Mexicano de Frutas)
Ingredientes
- 4 quarteirões água
- 2 pauzinhos de canela
- 8 cravos inteiros
- 5 vagens longas de tamarindo , e semear ou ferver toda a vagem para facilitar a remoção da casca
- ½ libra tejocotes ou maçãs de caranguejo , todo esquerdo
- 6 goiabas grandes , descascados e cortados em pedaços grandes
- 2 maçãs vermelhas , de sua escolha, descascado, corado e cortado em pequenos pedaços
- 1 pêra , de sua escolha, descascado, corado e cortado em pequenos pedaços
- 2 4 polegadas palitos de cana-de-açúcar , descascados e cortados em pequenos pedaços
- 1 xícara ameixas secas sem caroço
- 1/2 xícara passas negras
- 1 laranja , fatiado
- 1 piloncilo cônico , picado ou 1 xícara de açúcar mascavo escuro
- 1 ounce brandy ou tequila por xícara , opcional
Instruções
- Em uma panela grande, em fogo alto, água fervente, canela, cravinho, tamarindo e tejocotes. Depois de começar a ferver, baixe o fogo e deixe ferver durante cerca de 10 minutos até os tejocotes ficarem macios.
- Retire os tejocotes do calor, descasque, remova as pontas duras, corte ao meio e desespinhe. Devolva-os ao pote.
- Adicione goiabas, maçãs, pêras, cana-de-açúcar, ameixas secas, fatias de laranja e piloncillo.
- Ferva em fogo brando durante pelo menos 30 minutos, mexendo suavemente. Descarte paus de canela e cravo-da-índia.
- Concha em copos, certificando-se de que cada copo recebe alguns pedaços de fruta.
- Adicione brandy ou tequila a cada xícara (opcional).
Notas
- Se não conseguir encontrar cana-de-açúcar fresca na sua loja local, pode até comprar um frasco contendo alguns ingredientes únicos como tejocotes, goiabas e cana-de-açúcar: Ponche Navideño en Almibar (Soco de fruta em xarope) .
- Tamarindo pods podem ser comprados online, se não for possível encontrá-los localmente numa loja. Ou, você pode substituir por uma mão cheia de flores de hibisco para dar ao murro uma bela cor carmesim.
- Se não conseguir encontrar tejocotes, adicione uma maçã extra.
