Pão Easy Bannock Celebrating #Canada150
Uma receita de pão frito simples e fácil. Bannock um tradicional Pão Indígena feito moderno.
Pão Easy Bannock
Eu originalmente compartilhei esta receita há dois anos quando o Canadá estava comemorando 150 anos.
Decidi que tinha de incluir uma das receitas dos Povos Nativos do Canadá. Sem entrar no ambiente político do nosso não tão maravilhoso tratamento das nossas Primeiras Nações, gostaria de vos falar um pouco sobre a origem de Bannock, este simples pão frito.
A Origem do Pão Bannock
Bannock foi originalmente trazido para a América do Norte por exploradores e comerciantes escoceses. Os povos indígenas em particular Métis adotaram a proibição em sua culinária nos séculos XVIII e XIX, provavelmente após seus encontros com comerciantes escoceses de peles.
Como resultado, ainda hoje muitos Métis e aborígenes canadenses ocidentais preparam frequentemente este prato. No oeste do Canadá, a bannock está muito mais associada à cultura nativa e Métis do que às suas raízes escocesas.
Com muito poucos ingredientes e fácil de fazer Bannock é perfeito como acompanhamento com uma refeição ou mesmo para o café da manhã. É feito frequentemente quando acampa e tem sido usado como alimento básico para exploradores, caçadores e garimpeiros durante séculos.
Algumas dicas para tornar este Pão Easy Bannock saboroso e algo que você irá desfrutar com frequência.
Dicas para fazer o Melhor Pão Bannock
- Bata os ingredientes secos antes de adicionar o óleo e a água. Usei azeite de oliva, mas o óleo vegetal é mais tradicional.
- Traga a massa com um garfo.
- Mova a massa Bannock para uma superfície levemente enfarinhada e amasse apenas até que a massa se junte.
- Não amassar demais, esta não é uma massa de fermento, e será um pouco pegajosa, por isso não é necessária farinha extra.
- Parta pedaços de massa e aplaine-os com a palma da mão.
- Frite em óleo quente em fogo médio até dourar e depois vire para castanho do outro lado.
- Dreno em toalhas de papel.
- Coma quente ou à temperatura ambiente.
Este tipo de pão deve ser comido o mais rápido possível e não deve ser armazenado.
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Espero que decida dar a este simples pão sem fermento uma tentativa e me deixe saber o que pensa. Aproveite!
Ingredientes
- 3/4 chávena de água ((175 gramas))
- 2 chávenas de farinha ((260 gramas))
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de sopa de azeite de oliva ou óleo vegetal
- óleo vegetal para fritar
Instruções
- Numa tigela grande, bata a farinha, sal e fermento em pó juntos.
- Depois junte o azeite e bata com um garfo, adicione gradualmente a água e mexa até que a massa quase se aguente. Passar a uma superfície plana levemente enfarinhada e amassar suavemente cerca de 10 vezes só até que a massa se junte (a massa ficará pegajosa, não amassar demais).
- Dividir em 5 bolas e achatar com a palma da mão. Frite em óleo quente (350F/175C)em fogo médio (suficiente para cobrir o fundo de uma frigideira média), até dourar de ambos os lados (e cozido por dentro). Escorra num prato forrado com papel toalha e coma quente ou em temperatura ambiente. Aproveite!
