Esquadros de Coco Fácil de Abacaxi
Quadrados de Coco Ananás Fácil, fácil e delicioso, um deleite para todos. Uma base de pão curto com cobertura de Abacaxi com Coco!
Quadrados de Abacaxi com Coco
Acredite em mim, estes quadrados de coco Easy Pineapple são um dos biscoitos mais fáceis que eu já fiz. Sempre que a minha filha mais velha grita “Tira-os de casa antes que eu os coma todos”, sabes que são bons!
Estes quadrados de coco Easy Pineapple Coconut Squares foram outra das receitas de sobremesa fáceis da minha mãe. Acho que ela tinha uma queda por qualquer coisa de ananás, ela também fez uma sobremesa de creme de ananás incrível, que foi a preferida da minha família durante anos.
A minha filha decidiu que estes quadrados de coco Easy Pineapple Coconut Squares são mais do seu agrado. Talvez porque esta é uma adição mais leve e eu acho que a adição de coco a vendeu.
Desde que ela voltou do Canadá (pelo menos por enquanto), na minha lista de mercearia há agora uma nova adição: coco! A próxima compra na nossa lista será para comprar um martelo pesado.
Quando criança nunca fui um grande amante do ananás ou do coco, mas agora posso dizer honestamente que o ananás é uma das minhas frutas favoritas e sim, o coco também não é muito mau.
Acho que são provavelmente uma das melhores combinações.
Então a cobertura perfeita em cima de uma deliciosa base de biscoitos curtos e este é um quadrado que não pode ficar melhor.
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Espero que você goste desses quadrados de coco Easy Pineapple Pineapple tanto quanto nós gostamos, Aproveite!
Ingredientes
- PARA A BASE DE BISCOITOS
- PARA A COBERTURA
- ¼ xícara de açúcar
- 1 lata de abacaxi esmagado (14 onças de abacaxi esmagado não adoçado) (drenar bem e esmagar o excesso de líquido com as mãos)
- 1 ovo
- ½ copo de manteiga***
- 1 ¼ farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga
- ½ chávena de açúcar
- ½ taça de coco ralado ou em flocos (dividido) ( (eu usei flocos))
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350°
- PARA A BASE DE BISCOITOS
- Numa tigela média misturada com farinha de pasteleiro, manteiga e açúcar até se assemelhar a migalhas grosseiras. Coloque numa frigideira sem gordura de 20 cm (8 polegadas), bata suavemente e asse por 15 minutos.
- PARA A COBERTURA
- Enquanto isso, numa tigela média, junte manteiga, açúcar e ovo, depois dobre no abacaxi bem drenado e ¼ xícara de coco, misture bem espalhe sobre a base assada, polvilhe a parte superior com o restante ¼ xícara de coco, volte ao forno e asse por mais 25-30 minutos. Deixe esfriar completamente antes de cortar. Aproveite!
