Compota de Coco Squares

Coconut Jam Squares – um dos melhores quadrados de pão curto derretido na boca. Três camadas perfeitas, começando com uma base de pão curto, um recheio fino de compota e uma cobertura de merengue fácil, fazem desta receita de biscoitos de barra a primeira a ser comida.

Como muitos de vocês já sabem, eu passo bastante tempo todos os anos no meu país natal, o Canadá. Por mais que eu ame a Itália e a comida italiana, não posso deixar de revisitar alguns dos meus favoritos de infância que a minha mãe costumava fazer. Os quadrados de geléia sempre foram um dos favoritos e eles são uma das primeiras barras de biscoito que minha mãe aprendeu a fazer.

As barras de compota oferecem tudo: uma crosta de pão curto, um centro de compota doce, e uma deliciosa cobertura de merengue de açúcar mascavo. É claro, eu ponho a minha volta no original e faço quadrados de compota de coco. Eles são fabulosos, e isso vem de alguém que nem sequer é louco por coco.

Quadrados Easy Jam Squares

Estas deliciosas barras são feitas com ingredientes simples e são muito fáceis de fazer.

Você pode personalizar esta receita com compotas de diferentes sabores. Eu gosto de geléia de morango, mas outras conservas de frutas doces como geléia de damasco, amora, ou framboesa também são ótimas. Por isso, escolha o seu sabor favorito para que seja o seu.

Também são um doce amigo do congelador. Lembro-me quando a minha mãe fazia estes quadrados e depois os congelava, porque nunca se sabia quando seriam necessários. Nessa altura, eu escorregava para o congelador e não pensava duas vezes em tirar alguns, mesmo que estivessem congelados!

Agora nem tenho de os comer congelados ou esperar até descongelarem. São tão fáceis que os faço sempre que me apetece. Os benefícios de ser um padeiro!

A combinação da crosta amanteigada de pão curto, o sabor do centro da fruta e a cobertura de merengue castanho dourado são simplesmente os melhores. Se você quiser uma ótima receita de barra de biscoitos, você precisa experimentá-los.

Ingredientes

• Manteiga salgada à temperatura ambiente
• Açúcar Mascavo
• Farinha
• Sal
• Compota de morango ou outra compota de frutos silvestres, como amora ou framboesa.
• Brancos de ovo
• Açúcar mascavo
• Baunilha
• Flocos de coco em flocos

Recipe Steps

Faça a cobertura primeiro batendo as claras em uma tigela média até ficarem firmes. Acrescente açúcar, sal e baunilha. Misturar bem com uma colher de pau e depois dobrar no coco. Reserve a mistura enquanto prepara a côdea.

Em uma tigela grande separada, peneirar a farinha e o sal.

Numa tigela média com uma batedeira, unte a manteiga com natas e depois adicione o açúcar. Misture bem a mistura da manteiga na velocidade média e, em seguida, adicione gradualmente os ingredientes secos.

Uma vez combinada, espalhe a massa e embale-a levemente na forma quadrada.

Espalhe uma fina camada da compota sobre a crosta. Acrescente a cobertura por cima da compota. Cozer as barras de compota no forno a 170°C (325°F) durante aproximadamente 35 minutos.

Esfrie os quadrados de geléia na frigideira antes de cortá-los em barras.

Eu acho que às vezes os melhores alimentos são aqueles que nos lembram de experiências maravilhosas que vivemos ou que nos dão a capacidade de produzir novas e surpreendentes memórias que vamos guardar para sempre.

FAQs

Para mim, estes quadrados de doce de coco incorporam a essência de ambas, memórias passadas e futuras. Então, experimente e aproveite!

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Compota de Coco Squares

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Compota de coco em quadrados, deliciosa crosta de pão curto de Natal, recheio de compota e cobertura de coco, merengue de açúcar mascavo assado. Derreta na sua boca apetitosa!

Tempo de preparação

20 min.

Tempo de cozedura

35 min.

Tempo total

55 min.

Ingredientes

• 1/4 colher de chá de sal
• 3/4 chávena de manteiga*
• 1/2 xícara de chá de coco em flocos
• 3/4 xícara de chá de açúcar mascavo (embalado)
• 1 pitada de sal
• 2 claras de ovo grandes
• 2-3 colheres de sopa de compota, morango ou uma compota de bagas é provavelmente o melhor
• 1/2 colher de chá de baunilha
• 1 1/2 xícara de farinha
• 1/4 chávena de açúcar

Instruções

• Pré-aqueça o forno a 325° (170°). Unte levemente e enfarinhe uma panela quadrada de 20cm (8x8 polegadas).

Composição

Calorias: 105kcal Carboidratos: 13g Proteína: 1g Gordura: 6g Gordura saturada: 4g Gordura trans: 1g Colesterol: 12mg Sódio: 67mg Fibra: 1g Açúcar: 8g Gordura insaturada: 2g Tamanho da porção: 1 porção

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