Scones de Canela Glazeada
Esta é uma receita fácil e deliciosa para fazer os Scones de Canela. Estes scones perfeitamente macios são melhores do que qualquer coisa comprada. O pequeno-almoço ou petisco perfeito, sirva com um saboroso Real Maple Glaze.
Scones Brown Sugar Cinnamon, acho que eu poderia comer um desses scones todos os dias, eu os amo, e a outra pessoa da família que ficaria ao meu lado e comeria um também, agora vive em Toronto.
Ingredientes da receita
Scones
- Farinha
- Pó de Cozer
- Sal
- Canela
- Manteiga – frio
- Ovos – frio
- Creme – creme inteiro, pesado ou chantilly com pelo menos 30% de gordura (frio)
- Açúcar Mascavo
- Baunilha
Glaze
- Açúcar em pó – também conhecido como açúcar em pó ou açúcar de confeitaria
- Baunilha
- Xarope de bordo – xarope de bordo puro é sempre o melhor
- Metade e metade de creme – pode usar creme inteiro se preferir
O que é meio creme e meio creme?
Metade e metade é apenas uma mistura de quantidades iguais de leite e nata. Enquanto a nata pesada tem pelo menos 30% de gordura, a metade e a metade tem entre 10% e 18%. Você pode usar metade e metade em receitas, mas como é mais baixo em gordura não pode ser chicoteado, ele não vai segurar os picos.
Portanto, se você é como eu e não pode ou não quer comprar metade e metade, basta fazer a sua própria, para esta receita você vai precisar de 1/4 xícara de creme e 1/4 xícara de leite integral ou 2% de leite. O leite integral é normalmente utilizado, mas 2% também funciona.
Como fazer Scones de Canela
- Numa tigela média bate os ovos, depois bate no creme, no açúcar mascavado e na baunilha.
- Numa tigela grande, bata a farinha, o fermento em pó, o sal e a canela.
- Depois corta a manteiga até teres uma mistura de migalhas grosseiras.
- Faça um poço no centro e adicione a mistura de ovos batidos, mexa apenas até combinar.
- Vire-se para uma superfície plana enfarinhada e amasse suavemente para um círculo de 8 polegadas.
- Coloque o círculo sobre a folha de biscoitos preparada e corte em 8-10 triângulos.
- Separa os scones para que não se toquem.
- Escovar com um pouco de leite, polvilhar com açúcar e assar durante aproximadamente 14-16 minutos. Deixe esfriar por completo antes de esmaltar.
Eu queria fazer o Scone de Outono perfeito, cheio de sabor de Outono e o que poderia dizer mais Outono do que Xarope de Ácer, Canela e Açúcar Mascavado? Misture-os todos juntos e terá os melhores scones de canela.
E um bónus adicional a sua casa também tem um cheiro incrível.
O que são scones?
Os scones são feitos com ovos e natas e são ligeiramente secos e doces, também podem ser feitos com fruta seca.
Dicas para fazer os melhores scones
Certifique-se de usar ingredientes frios, eles ajudarão a evitar que a manteiga derreta antes dos scones serem assados, assim ela derrete no forno e cria um scone úmido escamoso.
Descobri também que a adição de cerca de metade e metade de creme torna estes mais ricos e um pouco mais húmidos.
Não misturar demais ou amassar demais a massa, isto produzirá um scone duro e pouco saboroso.
Como armazenar scones
Os scones devem ser guardados num recipiente hermético, se os guardar à temperatura ambiente, devem ser comidos no prazo de 2 dias. Se os guardares no frigorífico, durarão até uma semana. Leve-os à temperatura ambiente antes de servir.
Como Congelá-los
Coloque os scones resfriados em um recipiente hermético ou saco de congelamento. Os scones irão manter a melhor qualidade durante cerca de 2 a 3 meses. Para descongelá-los, deixe-os no saco ou recipiente e descongele à temperatura ambiente durante 2 a 3 horas antes de servir.
Também podem ser congelados por cozer. Congelar primeiro em uma assadeira e depois passar para um saco ou recipiente seguro contra congelamento. Eles podem ser assados congelados (deixe-os sentar enquanto o forno está pré-aquecendo). Eles vão precisar de mais alguns minutos de cozedura.
E se me perguntares, eles fariam a adição perfeita para um Holiday Brunch. Divirtam-se!
Mais receitas de açúcar mascavo para desfrutar!
- Rodas de Pinheiro Marrons de Açúcar
- Biscoitos cortados com açúcar castanho
- Biscoitos de açúcar mascavado
Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de açúcar em pó / açúcar de confeiteiro
- 1/2 colher de chá de baunilha
- 1/2 chávena metade e metade de creme (frio)
- 3 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela
- 2 ovos (frio)
- 2 colheres de sopa de xarope de ácer
- 1/4 xícara de chá de açúcar mascavo (levemente embalado)
- 1/2 colher de sopa de creme metade e metade de creme
- 1/2 xícara de chá de manteiga (fria)
- 2 chávenas de 1/4 de farinha para todos os fins
- 1 pitada de sal*
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375F (190C). Linha 1-2 folha de biscoitos com papel pergaminho.
- Numa tigela média batem-se os ovos, depois bate-se com natas, açúcar mascavado e baunilha.
- Numa tigela grande, bata a farinha, o fermento em pó, o sal e a canela. Em seguida, corte em manteiga até obter uma mistura de migalhas. Faça um poço no centro e adicione a mistura de ovos batidos, mexa apenas até combinar.
- Vire-se para uma superfície plana enfarinhada e amasse suavemente para um círculo de 8 polegadas. Coloque em uma folha de biscoito preparada e corte em 8-10 triângulos, separe os scones, para que eles não se toquem. Escovar com um pouco de leite, polvilhar com açúcar e cozer durante aproximadamente 14-16 minutos. Deixe esfriar completamente antes de congelar.
