Queijo vegan cremoso feito com caju, batata doce, levedura nutricional, pimentão verde e uma mistura de especiarias. Regue-o no seu prato favorito ou sirva-o como um molho com batatas fritas de tortilha!
ContentsPor que você precisa experimentar este Queso VeganIngredientes necessáriosComo Fazer Queso VeganComo ServirComo Armazenar Queso VeganMais receitas de aperitivos para experimentarMais receitas inspiradas no México para experimentarIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Queijo vegano parar barrar | Made by Choices Merendas Queijo Creme vegan QUEIJO QUENTE VEGANO | SUPER FÁCIL E BARATO!!!
Quem pode dizer não ao queso? Não fica muito melhor do que queijo derretido numa tigela, estou certo? Mas às vezes uma tigela de queso com queijo se transforma em dor de estômago (pelo menos para mim!), e é por isso que eu me propus a criar esta queso vegan!
E se eu mesmo o disser, acho que acertei no jackpot com esta receita. É de longe a melhor receita de queso vegan que já tive. Até os amantes de queijo vão gostar desta receita. É assim tão boa!
Esta queso vegan é cremosa, fácil de fazer, carregada de ingredientes nutritivos (como batata doce e caju) e cheia de sabores tradicionais mexicanos. Podia comê-la à colher (só por experiência aqui!), mas é deliciosa, regada com um burrito, enchiladas ou mesmo qualquer prato e também faz um molho fantástico servido com batatas fritas de tortilha. Definitivamente, adicione-o ao seu próximo menu Taco Tuesday. Você não vai se arrepender!
Por que você precisa experimentar este Queso Vegan
- Quem não gosta de queso cremosa? Esta queso vegan está cheia de sabor e cheia de nutrição.
- É óptimo como aperitivo com batatas fritas ou faz uma cobertura fantástica para tacos, taças de burrito e muito mais!
- É vegan, sem leite e sem glúten, tornando-o perfeito para alguém com alergias ou restrições dietéticas.
Ingredientes necessários
- cajus brutos – esta é a base do molho que o torna espesso e cremoso! O seu sabor suave e textura gorda são os substitutos perfeitos para a cremosidade do queijo. Eu não molhei os cajus para esta receita porque não senti que eles precisassem ser molhados com o meu liquidificador de Vitamix, mas se você não tiver um liquidificador potente de alta velocidade, então você pode querer molhar seus cajus por 2-4 horas antes de fazer a queso.
- batata-doce – esta hortaliça potente está repleta de fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes. Quando cozido a vapor e em puré, acrescenta a cor perfeita e textura espessa e cremosa.
- água – para ajudar a queso a não ficar muito espessa. O leite de amêndoa também seria uma boa opção.
- alho – acrescenta uma tonelada de sabor! O alho em pó também vai funcionar em uma pitada!
- levedura nutricional – este ingrediente embalado em nutrientes dá ao molho um sabor “queijoso” sem nenhum queijo verdadeiro! É um pouco maluco, ligeiramente queijado e um ingrediente chave nesta receita, por isso não recomendo que o salte! Aprenda mais sobre levedura nutricional aqui. Você pode encontrá-lo na maioria das mercearias na seção de temperos ou você pode comprar levedura nutricional online.
- chili em pó, páprica, cebola em pó e cominho – a combinação perfeita de especiarias para esta queso.
- pimentos verdes – Eu prefiro usar as pimentas verdes enlatadas, mas se você quiser mais especiarias, sinta-se livre para usar as pimentas quentes!
- sal kosher – para juntar todos os sabores.
- vinagre de cidra de maçã – adiciona um grande sabor picante a esta queso. O suco de limão fresco vai funcionar como substituto.
- pimenta-de-caiena – isto é opcional se você quiser colocar um pequeno “chute” em sua queso!
Como Fazer Queso Vegan
Depois de cozinhares as tuas batatas doces a vapor, este molho de queso é tão rápido e fácil de bater. Aqui está tudo o que você precisa fazer:
Descasca batatas doces e corta em cubos. Coloque num cesto de vapor (uso a minha panela Always), cubra e vaporize durante 15 minutos ou até à garfo tenro. Adicione batata-doce a um liquidificador de alta velocidade (adoro o meu Vitamix) com o resto dos ingredientes e misture até ficar macio e cremoso. É isso mesmo!
Experimente e ajuste o tempero conforme necessário. Sirva com um sortido de vegetais crus e batatas fritas de tortilha ou chuvisco sobre o seu prato favorito.
Como Servir
- Como um mergulho – Adoro servir esta queso vegan de caju como aperitivo com batatas fritas de tortilha e vegetais frescos! Também seria delicioso servido como um molho com jicama fresco ou as minhas batatas fritas de jicama assadas.
- Como um topping – Esta queso é uma deliciosa cobertura para qualquer receita que você queira adicionar um pouco de cremosidade e queijaria também. Se você quiser mantê-la vegan, chuvisco sobre esta tigela de burrito vegan, tacos tempeh ou tacos de couve-flor. Para algumas opções não veganas esta queso seria uma ótima adição a esta salada de taco, fajitas de camarão, tigela de burrito de frango ou enchiladas de frango. As opções são infinitas!
Como Armazenar Queso Vegan
Armazene as sobras no refrigerador coberto em um recipiente hermético por até 5 dias. Ou colocar no congelador por até 1 mês. Para tirar o frio, aquecer no microondas ou numa pequena caçarola em lume médio-baixo. Adicione mais água, se necessário, se engrossar no frigorífico.
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Ingredientes
- ½ colher de chá de páprica
- 1 dente de alho grande
- 1 colher de chá de chili em pó
- 1 ⅓ chávenas de água
- ½ colher de chá de cominho
- 1 copo de batata-doce (descascada e cortada em cubos de 1")
- ½ Colher de sopa de cidra de maçã vinagre
- 1 4 oz pode pimenta verde suave
- 1 ½ colheres de chá de sal kosher (e mais a gosto)
- Fatias de jalapeño, pitada de páprica e coentro fresco (para guarnição (opcional))
- 1 copo de caju cru
- ½ colher de chá de cebola em pó
- Pimenta de Caiena (opcional)
- ¼ xícara de levedura nutricional
Instruções
- Se ainda não o fez, descasque e corte as suas batatas doces em cubos. Adicione ao cesto do vapor (usei a minha panela Always), cubra e deixe o vapor durante cerca de 15 minutos, ou até as batatas-doces estarem tenras.
- Quando as batatas doces estiverem tenras, adicionar ao liquidificador juntamente com caju, água, alho, levedura nutricional, pimentão em pó, colorau, cebola em pó, cominho, pimentão verde, sal, vinagre de cidra de maçã e pimenta-de-caiena, se estiver usando. Misturar até ficar suave e cremoso, adicionando qualquer sal ou água adicional, conforme necessário.
- Experimente e ajuste o tempero conforme necessário. Sirva com um sortido de vegetais crus e batatas fritas de tortilha ou chuvisco sobre o seu prato favorito.
