Ratatatouille, um prato de legumes Easy Tasty Vegetable Dish feito com todos os legumes frescos, o acompanhamento perfeito ou prato principal.
Ratatatouille Fácil
Eu me tornei um grande amante de vegetais, acredite ou não depois de me mudar para a Itália. Acho que não há um vegetal que eu não goste, oh sim, feijão verde, cozido ou cru.
Mas qualquer outra coisa por mim está bem.
Eu fiz Ratatouille uma vez na minha vida e isso foi há muito tempo, então quando eu vi uma receita para ela de um colega Blogger, Scott de I’d Rather Be a Chef, com um monte de receitas incríveis, incluindo seu Ratatatouille Ratatatouille Rústico Provençal,
Eu sabia que tinha de dar outra oportunidade. Eu não tenho Herbs de Provence, por isso acrescentei algumas que tenho. Usei tomates frescos como o Dan, porquê usar enlatados quando se pode usar frescos?!
É um prato fácil de montar, só que os legumes vão para a panela em etapas, mas depois tudo é cozido em fogo brando. E se por acaso sobrar alguma coisa, o Ratatouille vai saber ainda melhor no dia seguinte.
E deixa-me dizer-te o quão delicioso e lindo foi enviado para lá na cozinha enquanto fervia tudo junto. Mal podíamos esperar para o provar.
Ratatatouille Fácil
Além disso, sendo abril, e entre frio, chuvoso e ainda querendo ser confortável, Ratatouille é o Prato de Conforto perfeito para esta época do ano. Buon Appetito!
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Ingredientes
- 1/4 colher de chá de tomilho
- 2 tomates grandes maduros firmes ((picados e sem sementes))
- 1-2 pimentão ((fatiado fino))
- flocos de pimenta quente, se desejado
- 1 colher de chá de orégãos
- 1/2 colher de chá de manjericão
- 2 ramos de salsa italiana fresca (ou 1/4 de colher de chá seca) ((picada))
- 1 beringela grande (ou 2 médias) ((picada média grande))
- 2 dentes de alho ((picados))
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- manjericão fresco
- 2 cebolas ((picadas médias grandes))
- 2 abobrinhas ((picadas médias grandes))
Instruções
- Numa tigela grande adicionar beringela picada e polvilhar com meia colher de chá de sal, mexer para combinar, deixar sentar 20 minutos. Escorra e esprema suavemente para remover um pouco de umidade (antes de adicionar à panela).
- Numa panela grande (forno holandês) adicionar azeite, alho e cebola, quando a cebola se tornar clara adicionar pimentos, mexer e cozinhar em média durante aproximadamente 10 minutos.
- Adicione tomates picados e metade das especiarias, adicione a beringela e a abobrinha, e cubra com outra metade das especiarias. Mexa frequentemente e cozinhe em fogo baixo durante aproximadamente 45-60 minutos, ou até que os legumes estejam cozinhados à doçura desejada. (achei que 50 minutos era bom para mim) Aproveite!
