Receita Clássica de Crocante de Maçã
Esta receita clássica de Apple Crisp apresenta maçãs quentes e tenras assadas com canela e cobertas com aveia tostada revestida com manteiga e açúcar mascavo. Com certeza para se tornar um favorito da família, esta receita de sobremesa fácil de cair é intemporal!
Tudo sobre esta maçã estaladiça…
- Fácil: esta receita vem junto rápido e fácil! Se você é um fã de torta de maçã mas não um fã do tempo que leva para fazer uma, então esta é a receita de sobremesa para você.
- Clássico e intemporal: quente e reconfortante esta sobremesa é uma das preferidas da família. A aveia tostada com manteiga e açúcar mascavado em camadas sobre as maçãs de canela quentes e tenras, certamente invoca memórias carinhosas de quem a desfruta.
- Ingredientes fáceis: a maioria destes ingredientes já estará nos seus armários ou despensa.
Ingredientes necessários:
Notas sobre Alguns Ingredientes:
- Maçãs : esta receita pede maçãs Granny Smith, estas maçãs têm uma acidez que se equilibra bem com a doçura do açúcar mascavado. Elas também seguram bem a sua forma enquanto cozem, o que evita a mofo no prato acabado.
- Farinha para todos os fins: isto é usado para criar a cobertura crocante, se você precisar de uma opção sem glúten sinta-se à vontade para substituir por uma opção 1:1.
- Manteiga: pedida tanto nas maçãs como na cobertura, as maçãs usam manteiga derretida enquanto a cobertura pede manteiga fria. Isto é para evitar que derreta demasiado cedo no processo de cozedura e ajuda a criar uma cobertura esmigalhada.
- Aveia: a receita usa aveia enrolada, que dá uma textura de sabor a flocos e coração para a cobertura crocante.
Como Fazer (passo-a-passo):
- Chop Maçãs
Descasque e pique as maçãs para morder pedaços de tamanho, isto torna muito mais fácil de comer do que usar fatias finas. Não se esqueça de cortar em pedaços de tamanho uniforme para garantir que todos cozam uniformemente.
- Combine Maçãs com Ingredientes
Misture as maçãs com manteiga derretida, sumo de limão, especiarias e açúcar. Isto faz maçãs tenras, doces e saborosas para a nossa batata frita.
- Preparar a cobertura Crisp
Combine os ingredientes para a cobertura, incluindo farinha, açúcar mascavo e aveia. Depois corte na manteiga fria para criar uma textura grosseira e esfarelada.
- Pastelaria
Coloque a cobertura crocante sobre as maçãs preparadas numa grande assadeira e asse até que as maçãs estejam borbulhadas e a cobertura seja dourada.
Dicas de especialistas:
- A descascar maçãs: Este não é um passo necessário, graças ao cozimento das maçãs, se você deixar a pele sobre ele será amaciada. Se preferir remover a pele, basta descascar antes de a cortar. Não se esqueça de cortar as maçãs em fatias finas para garantir que elas cozem completamente e que todas as fatias sejam uniformes para ajudar a cozer até mesmo.
- O que servir no topo: Dê a esta crocante chuvisco de caramelo ou cobertura uma colher de gelado de baunilha fria.
- Aveia: Esta receita usa aveia enrolada à moda antiga. A aveia dá uma textura maravilhosa e estaladiça à cobertura. A aveia rápida pode ser um substituto, mas a aveia cortada em aço não é recomendada. Se você precisar omitir a aveia você pode simplesmente substituir por mais farinha para criar a cobertura.
Apple Crisp: Perguntas Mais Frequentes
A cobertura da crocante contém tradicionalmente aveia ou nozes para dar essa textura crocante. Os crumbles são feitos com uma cobertura de farinha e açúcar mascavado e têm uma textura mais suave.
As maçãs da avó Smith são o meu prato principal quando se trata de cozer. O sabor da torta se combina muito bem com o açúcar mascavo, resultando em uma sobremesa não muito doce. Outras grandes opções incluem Honeycrisp, Gala e maçãs Fuji.
O truque para garantir uma cobertura bem crocante, obtendo uma textura bem grossa ao cortar a manteiga nos ingredientes da cobertura. A adição de manteiga à mistura de aveia, farinha e açúcar a ser cozida é o que dá aquela textura crocante agradável.
Se você tentou esta receita, por favor deixe um comentário e uma nota ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ abaixo! Muito obrigado!
Ingredientes
- ¼ taça (57g) manteiga sem sal (derretida)
- 1 copo (89g)de aveia enrolada
- 1 colher de sopa de suco de limão (espremido na hora)
- ¼ colher de chá de sal
- ½ colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de canela moída
- 3 lbs Granny Smith Apples ((aprox. 8 maçãs) descascadas e cortadas em cubos a 3/4 pedaços)
- ½ xícara (107g) de açúcar mascavo claro (embalado)
- ¼ taça (30g) farinha para todos os fins
- ¾ taça (170g) manteiga sem sal (fria)
- ¾ taça (90g)farinha para todos os fins
- ¼ colher de chá de sal
- ½ colher de chá de noz-moscada moída
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- ¾ colher de chá de canela moída
- ¾ xícara (160g) de açúcar mascavo claro (embalado)
Instruções
- Prepare as maçãs, descascando a pele e depois cortando para remover o caroço. Corte as maçãs em fatias finas (aproximadamente 1/4 de polegada de espessura), depois corte em pedaços de 3/4 de polegada de largura (isto torna mais fácil de comer do que deixar as maçãs em fatias).
- Coloque as maçãs cortadas em cubos numa tigela de mistura de tamanho médio.
- Adicione o açúcar mascavo, farinha, baunilha, canela, noz-moscada, sal, suco de limão e manteiga derretida às maçãs. Mexa para combinar.
- Verta a mistura de maçã para uma assadeira de 9x13 ou 3 quart. Espalhe para criar uma camada uniforme.
- Em outro recipiente misturador combine a aveia enrolada, farinha, açúcar mascavo claro, fermento em pó, canela e sal. Mexa isto com um garfo para combinar.
- Corte a manteiga fria em cubos pequenos e depois adicione isto à mistura de cobertura.
- Com um cortador de massa, facas de manteiga ou garfos, corte a manteiga na mistura de cobertura até obter uma textura grosseira. Não deixe pedaços maiores do que 1/2 polegada.
- Polvilhe a mistura de cobertura por cima da mistura de maçã em camada uniforme.
- Asse durante 45 minutos ou até que a cobertura esteja ligeiramente dourada e a mistura de maçã esteja borbulhando ao longo das bordas.
- Retirar do forno e deixar arrefecer durante 5-10 minutos antes de servir.
- Sirva quente com gelado de baunilha.
