Receita de Bolacha de Azeite Chip Chip Chocolate
Estes Cookies de Chocolate Chip Chip são crocantes, cheios de pedaços de chocolate preto e feitos com azeite de oliva saudável. Um delicioso biscoito italiano com o clássico Chocolate Chip Cookie.
Receita de Bolacha de Azeite Chip Chip Chocolate
Há algumas semanas atrás fui visitar a minha sogra que não está bem (ela tem Dementia) e ofereceram-me um destes Chocolate Chip Cookies que a minha sobrinha fez e eu adorei. Para dizer a verdade, não há muitos doces que eu não adore.
Ela me disse que a receita é de um Blogger de comida muito popular na Itália, Benedetta. Eu sabia que tinha de fazer e partilhar estes deliciosos biscoitos que são feitos com azeite de oliva!
Como fazer Biscoitos com Chocolate Chip Chip com Azeite
- Numa tigela média junte os ovos, o açúcar, o azeite, a raspa e o fermento em pó, bata tudo junto até ficar macio.
- Adicione as lascas de chocolate e combine.
- Peneirar os ingredientes secos, farinha, amido de milho e sal.
- Depois adicione os ingredientes secos à mistura do ovo um pouco de cada vez, até que esteja quase combinado.
- Em seguida, mover a massa para uma superfície plana enfarinhada e amassar até ficar lisa, a massa não deve ser pegajosa, adicionar um pouco de farinha de cada vez, se estiver.
- Estenda a massa até 1/4 de polegada de espessura e corte com um cortador de biscoitos redondo de 2 1/2 polegada (6cm).
- Coloque os biscoitos cortados em uma folha de pergaminho forrada com papel e leve à refrigeração por aproximadamente 15-20 minutos.
- Depois cozer durante cerca de 10-15 minutos. Deixe arrefecer antes de servir.
Eu praticamente segui a receita como escrita, excepto que peneirei os ingredientes secos juntos e adicionei mais batatas fritas. Não posso dizer não a mais chocolate!
Qual é o melhor azeite para usar?
Quando você estiver assando com Azeite você vai querer usar um Azeite Delicado ou Leve, você não vai querer que seus produtos assados tenham um gosto pesado.
Como armazenar Bolachas de Chocolate com Azeite
Deixe os biscoitos esfriarem completamente, depois guarde-os em um recipiente hermético à temperatura ambiente, eles durarão até 4 dias. Também podem ser congeladas, colocadas num recipiente hermético e congeladas por até 2-3 meses.
Como Congelar a Massa de Bolacha com Lascas de Chocolate
É provavelmente melhor cortar a massa de biscoito e depois congelar numa folha de biscoito, uma vez congelados, colocá-los num recipiente hermético ou saco congelador entre camadas de papel pergaminho. Retire quando estiver pronto para assar, sem amassar para descongelar, apenas assar. Os biscoitos podem demorar mais alguns minutos a assar.
Certifique-se de que o seu fermento em pó está activo
Certifique-se de que seu fermento em pó está ativo antes de assar, adicione 1/2 colher de chá de fermento em pó a 1/2 xícara de água quente. Deve borbulhar imediatamente. Se não borbulhar imediatamente, então é hora de uma nova caixa.
Porquê Assar com Azeite de Oliveira?
Há muitos profissionais para cozer com azeite, aqui estão alguns. O azeite de oliva é rico em gordura monoinsaturada, o que tem demonstrado reduzir o risco de doenças cardíacas e aliviar a inflamação.
Também é mais fácil misturar os ingredientes, fazendo desta receita uma Receita One Bowl, No Mixer Cookie Cookie. Basta pegar um garfo e começar a mexer.
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Que tipo de Chocolate devo usar?
Eu gosto de usar um mini chocolate de boa qualidade nas minhas bolachas, mas você também pode usar tamanho normal, ou até mesmo chocolate branco ou de leite, ou que tal pedaços de chocolate. Se você preferir cortar seu próprio chocolate do que isso também funciona.
Desde que experimentei estas bolachas de Chocolate, comecei a experimentar cozer com Azeite de Oliva, até agora fiz isto crosta saborosa de torta que eu então procedi a fazer algumas tortas de verão saborosas que partilharei nas próximas semanas.
Então se você está procurando por uma receita de Cookie que seja um pouco mais saudável, espero que você dê a estes Biscoitos de Chocolate com Pedacinhos de Azeite uma tentativa e me avise o que você acha! Aproveite.
Ingredientes
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara + 1 colher de sopa de açúcar granulado ((120 gramas))
- 1/2 copo de azeite (leve ou delicado) ((100 gramas))
- 1/2 chávena de mini pedaços de chocolate ((90 gramas))
- 2 ovos grandes
- raspa 1/2 limão
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 chávenas de farinha para todos os fins ((250 gramas))
- 1 xícara + 3 colheres de sopa de amido de milho ((150 gramas))
Instruções
- Em uma tigela média peneirar juntos a farinha, o amido de milho e o sal. Ponha de lado.
- Em uma tigela grande adicionar ovos, açúcar, azeite, raspas e fermento em pó, misturar com um garfo ou batedor até ficar liso, misturar nas lascas de chocolate e depois adicionar um pouco de cada vez a mistura de farinha peneirada. Quando quase combinada, mover a massa para uma superfície plana levemente enfarinhada e amassar suavemente até ficar lisa (não pegajosa, se muito pegajosa acrescente um pouco mais de farinha de cada vez).
- Enrole a massa até uma espessura de 1/4 de polegada (1 cm) e corte com um cortador de biscoitos redondo de 2 1/2 polegada (6 cm). Coloque em folhas de biscoito forradas com papel pergaminho e leve à geladeira por aproximadamente 15-20 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 350F (180C).
- Retire da geladeira e asse por aproximadamente 10-15 minutos, (não deixe as bolachas marrons, elas devem estar levemente douradas). Deixe esfriar nas folhas de biscoito. Desfrute.
