Carne de Porco Doce e Ácida
Esta receita de porco agridoce e doce inclui carne de porco, ananás, e pimentão verde – tudo cheirado em um molho perfeitamente picante. Experimente esta receita, o seu paladar vai agradecer-lhe!
Carne de porco agridoce é uma das minhas receitas quando estou com vontade de comer comida asiática. Adoro servi-la em cima de arroz frito, ou com rolinhos de ovo na lateral.
quem não gosta de doces e azedos?
Eu encontro qualquer desculpa que posso para fazer comida asiática! Já mencionei antes que não é a favorita do marido, mas o resto da minha família ADORA! Durante o Ano Novo Chinês, eu tento fazer TODAS as receitas asiáticas enquanto posso, e esta receita está definitivamente sempre no menu do jantar.
Temos muitas receitas de frango asiáticas, por isso gosto de poder trocar com esta carne de porco agridoce! É muito fácil de fazer e requer apenas alguns ingredientes principais com molhos e temperos simples que compõem o resto da lista de ingredientes. Também tem o sabor clássico do doce e azedo que todos adoram!
Como as receitas doces e azedas típicas (como a nossa versão clássica de frango), inclui ananás e pimentos, mas você pode adicionar ou omitir qualquer um destes e incluir quaisquer outros ingredientes que você adora com doce e azedo.
Pronto em 35 minutos ou menos
Normalmente consigo juntar isto em 35 minutos ou menos, o que é uma grande vitória no jantar!
Carne de porco. Numa frigideira grande, bife de porco castanho em encurtamento. Polvilhe com páprica. Bem marrom. Cubra e cozinhe cerca de 20-25 minutos, ou até ficar tenro, mexendo ocasionalmente.
Molho agridoce e doce. Em uma tigela média combina açúcar mascavo, amido de milho e sal. Aos poucos adicione o líquido de ananás reservado, vinagre, água, molho de soja e molho Worcestershire. Misturar até ficar macio. Acrescente gradualmente à frigideira com a carne de porco. Cozinhe em fogo brando até engrossar, mexendo constantemente.
Abacaxi e Pimenta. Depois de o molho ter engrossado, mexa com pimenta verde e ananás. Cubra e deixe cozinhar em fogo brando durante 6-8 minutos ou até que os legumes estejam tenros.
Nós gostamos de servir a carne de porco sobre o arroz branco, mas você também poderia servir sobre o arroz integral ou macarrão!
Porquê cozinhar a carne de porco em encurtamento? Cozinhar um pedaço de carne em encurtamento dá-lhe uma boa textura, porque ajuda a reter a humidade e dá uma cozedura globalmente melhor do que usar óleos simples.
Variações e Adições
Carne de porco frita crocante. Se preferir uma textura ligeiramente mais crocante, pode fritar os pedaços de porco, cobrindo-os primeiro com farinha e depois dar-lhes uma lavagem de ovos antes de os voltar a cobrir com farinha. Depois, fritá-los em óleo de amendoim ou vegetal a cerca de 370 graus em pequenos lotes. Tenha cuidado com o óleo super quente!
Adicione o molho e o ananás/vegetais como normalmente, depois de frito o porco.
Outros legumes. Você pode adicionar qualquer tipo de legumes que quiser! Outras grandes opções incluem cebola, pimentão vermelho e amarelo, e cenouras fatiadas.
Oh, Eu Amo Doce e Ácido Qualquer Coisa!!
o que servir com ele?
- Rolos de Ovo Frito
- Sopa de Gota de Ovo
- Wontons de Queijo Creme
Para receitas mais doces e azedas, tente:
- Almôndegas Agridoces e Doce
- Frango Doce e Ácido
- Frango assado doce e azedo
Ingredientes
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 4 chávenas de arroz (cozido)
- 1/3 copo de água
- 1 lb de bife de porco (cortado em pedaços de 1 1/2 polegada)
- 1/3 copo de vinagre
- 1 colher de sopa para encurtar
- 1 pimento verde (cortado em tiras de 1/4 de polegada)
- 1 colher de chá de molho Worcestershire
- 1 colher de chá de páprica
- 15 oz de pedaços de ananás (reservar 2/3 copo de líquido da lata)
Instruções
- Numa frigideira grande, bife de porco castanho em encurtamento. Polvilhe com páprica. Bem marrom. Cubra e cozinhe cerca de 20-25 minutos, ou até ficar tenro, mexendo ocasionalmente.
- Em uma tigela média combina açúcar mascavo, amido de milho e sal. Aos poucos adicione o líquido de ananás reservado, vinagre, água, molho de soja e molho Worcestershire. Misturar até ficar macio. Adicionar gradualmente à frigideira com a carne de porco.
- Cozinhar em lume brando até ficar espesso, mexendo constantemente. Mexer em pimenta verde e ananás. Cubra e cozinhe em fogo brando durante 6-8 minutos ou até que os legumes estejam tenros.
- Servir sobre arroz cozido quente.
