Tempero Grego
Esta receita caseira de tempero grego pode ser misturada em minutos e acrescenta um autêntico sabor grego a qualquer receita. Uma combinação de ervas clássicas do Mediterrâneo e especiarias quentes, esta mistura versátil pode ser usada em galinha, borrego, carne de vaca, vegetais, espetadas, saladas, e muito mais. Delicioso, versátil e fácil de fazer, todos os Yayas ao redor do mundo ficarão orgulhosos!
Que especiarias são usadas na comida grega?
A cozinha grega utiliza principalmente orégãos, menta, alho, cebola, endro e louro, juntamente com a adição de manjericão, tomilho, sementes de funcho e salsa.
O que são ervas gregas?
Há uma quantidade abundante de ervas gregas, uma vez que se trata de um país localizado no Mediterrâneo. As ervas mais notáveis incluem manjericão, louro, endro, funcho, manjerona, hortelã, orégão, salsa, purpúcio, alecrim, salva, salva, salva, estragão e tomilho.
O que são algumas especiarias do Médio Oriente?
As misturas de especiarias do Médio Oriente incluem frequentemente especiarias, pimenta preta, cardamomo, canela, cravinho, coentros, cominho, noz-moscada e pimentão seco. Como a cozinha mediterrânea e do Oriente Médio estão intimamente relacionadas, estamos adicionando um pouco de calor à nossa receita de temperos gregos com a adição de algumas dessas especiarias.
O que pode ser usado no lugar da manjerona?
Se não tiver manjerona, o orégano é o melhor substituto, pois os dois provêm da mesma família de ervas e estão intimamente relacionados no sabor. Você também pode substituir a manjerona por uma quantidade igual de salva seca, tomilho, segurelha de verão ou manjericão.
Orégãos gregos contra orégãos?
Os orégãos gregos, um membro da família da menta, tendem a ser os mais saborosos e terrosos, em comparação com os orégãos italianos mais suaves ou turcos mais picantes, quando se comparam as variedades mediterrânicas. Há também os orégãos mexicanos que têm notas de citrinos e alcaçuz suave, uma vez que é um parente da verbena de limão. Mas, por todos os meios, use a variedade de orégãos que mais se adequa às suas necessidades!
Ingredientes
- 1 colher de chá de manjerona seca
- 1/2 colher de chá de tomilho moído
- Sal (a gosto)
- 2 colheres de chá de orégãos gregos
- 2 colheres de chá de alho em pó
- 2 colheres de chá de manjericão seco
- 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 colher de chá de erva seca de endro
- 1 colher de chá de alecrim seco (picado)
- 1 colher de chá de canela moída
- 1 colher de chá de salsa seca
Instruções
- Misture alho em pó, manjericão, orégano, canela, pimenta, salsa, alecrim, endro, manjerona, tomilho e noz-moscada numa tigela. Adicione sal a gosto, eu gosto de 1 colher de chá. Guarde em um recipiente hermético.
