Torta de Frango com Pote

Esta deliciosa Chicken Pot Pie é garantidamente a sua nova obsessão. Pronta em menos de uma hora do início ao fim, está carregada com frango tenro e vegetais, e depois assada sob uma crosta escamosa. Um sonho de comida de conforto tornado realidade.

Adoras tartes de erva, mas odeias a ideia de fazeres a tua própria crosta de tarte? Esta pode ser a melhor notícia que vais ler o dia todo: crosta de tarte congelada faz uma tarte de erva assassina. É verdade.

Quando se tem sobras de frango assado ou frango grelhado do fim-de-semana, pode ser transformado magicamente num jantar que é devorado por todos à mesa sem uma única queixa. Mais vale fazer duas tortas de panela e agradecer-se amanhã.

Ingredientes da receita:

Notas de ingrediente:

• Crosta de torta: Congelado está bem ou podes fazer a tua própria crosta de tarte. Vais precisar de duas côdeas, de cima e de baixo, para fazer uma torta de panela.
• Frango cozido: Frango escalfado, frango assado, ou mesmo restos de peru.
• Caldo de galinha: Caldo de galinha caseiro ou comprado na loja está óptimo.
• Legumes congelados: Para substituir os vegetais frescos, é preciso cozinhá-los primeiro. Adicione os vegetais crus picados (cenouras, aipo, milho, feijão verde, etc.) em uma panela. Depois cubra com água, deixe ferver e deixe cozinhar em fogo médio-baixo até que as cenouras estejam macias, cerca de 8 minutos. Escorra os legumes em um escorredor e prossiga com a receita.

Instruções passo a passo:

1. Pré-aqueça o forno a 425 graus. Pressione uma crosta de torta suavemente para o fundo de uma forma de torta de 9 polegadas. Derreta a manteiga em fogo médio numa panela grande. Cozinhe as cebolas na manteiga derretida até amolecer translúcida. Bata na farinha até que esteja combinada. Depois despeje o caldo de galinha e o leite, mexendo enquanto cozinha. A mistura vai engrossar e começar a borbulhar. Acrescente o frango e os legumes. Retire o recheio do fogo, e tempere a gosto com sal e pimenta.
   
2. Para montar a torta da panela, coloque o recheio no prato da torta com crosta.
   
3. Cobre-a com a segunda crosta. Feche as extremidades das duas crostas e aperte-as com os dedos. Não se esqueça de cortar algumas fendas na crosta superior para deixar escapar o vapor enquanto coze. Para evitar que as bordas da crosta da torta queimem, você pode colocar tiras de papel alumínio ao redor das bordas da torta durante os primeiros 20 ou mais minutos de cozimento.
   
4. Retire a folha a meio, cerca de 20 minutos dentro, e continue a assar durante mais 15 a 20 minutos até que a crosta da torta fique dourada.
   

Dicas e variações da receita:

• Tempere o enchimento: Tal como nas caçarolas, é preciso temperar o recheio antes de se encher a torta. Se não o fizeres, o teu recheio pode ser suave.
• Legumes frescos: Os vegetais crus não cozinham bem dentro da torta, e podem liberar um líquido extra que irá regar o recheio. Portanto, antes de começar, você deve par-cozinhá-los antes de adicioná-los ao recheio.
• Outros ingredientes: Odeias ervilhas? Deixa-as de fora. Podes usar os legumes que tiveres à mão: restos de feijão verde assado, ou um punhado de brócolos ou brócolos da noite passada. Os legumes cozidos podem ser misturados no recheio cremoso no lugar de qualquer legume congelado. Atire alguns legumes aromáticos, como aipo ou alho francês, e salteie-os com as cebolas até ficarem macios. Acrescente ervas, cogumelos salteados, tudo o que quiser.
• Use papel alumínio: Cada forno é um pouco diferente, e alguns podem ficar mais quentes que outros. Para evitar que as bordas da crosta da torta ardam, coloque tiras de papel alumínio ao redor das bordas durante os primeiros 20 ou mais minutos de cozimento.

Mais Comfort food favorites:

• Rolo de carne de peru
• Almôndegas de Carne de Frango Parmesão
• Os Melhores Joelhos Desleixados
• Macarrão e Queijo Assado

Torta de Frango com Pote

5 a partir de 4 votações

Esta deliciosa Chicken Pot Pie é garantidamente a sua nova obsessão. Pronta em menos de uma hora do início ao fim, está carregada com frango tenro e legumes, e depois assada sob uma crosta escamosa. Um sonho de comida de conforto tornado realidade.

Tempo de preparação

5 min.

Tempo de cozedura

50 min.

Tempo total

55 min.

Ingredientes

• 2 chávenas de legumes mistos congelados ( descongelados (ver nota 4))
• 3 chávenas de frango cozido em cubos ou desfiado (ver nota 3))
• 1/2 xícara de chá de leite
• 1 cebola média (cortada em cubos)
• 1/3 xícara de farinha para todos os fins
• Sal e pimenta preta recém moída ((ver nota 5))
• 1/3 de chávena de manteiga ((cerca de 5 colheres de sopa))
• 2 côdeas de torta (descongeladas (caseiras ou de 1 caixa comprada, ver nota 1))
• 14 onças de caldo de galinha ((ver nota 2))

Instruções

• Pré-aqueça o forno a 425 graus e ajuste a cremalheira para a posição central. Forre um prato de torta de 9 polegadas com uma crosta não assada.
• Em panela grande, derreta a manteiga em lume médio. Adicione cebola e cozinhe até amolecer, cerca de 2 minutos.
• Bata na farinha até ficar bem misturada. Mexer em caldo e leite, cozinhando e mexendo até borbulhar e engrossar.
• Mexa o frango e os legumes misturados e retire do calor. Tempere a gosto com sal e pimenta (gosto de 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta). Não salte este passo ou o seu recheio pode ser suave.
• Colher em prato de tarte preparado. Tampa com segunda crosta; borda de selagem e flauta. Cortar fendas em vários lugares na crosta superior. Cubra a borda da crosta com tiras de papel alumínio para evitar queimaduras.
• Cozer 20 minutos. Retirar as tiras de alumínio e cozer mais 15 a 20 minutos, até que a crosta fique dourada. Deixe repousar 5 minutos antes de servir.

Composição

Calorias: 554kcal Carboidratos: 44g Proteína: 25g Gordura: 31g Gordura saturada: 8g Colesterol: 55mg Sódio: 683mg Fibra: 4g Açúcar: 2g Tamanho da porção: 1 porção

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