Arroz Ácido Cremoso
Arroz Ácido Mexicano com queijo, milho, pimentão verde, creme azedo e coentro. Este delicioso acompanhamento é simples e óptimo com qualquer refeição!
Menos o milho, esta receita faz-me lembrar muito as nossas Enchiladas de Frango Verde! Adoramos servir isto ao lado da nossa comida mexicana (tal como o nosso arroz espanhol e o arroz de lima Cilantro).
Prato Delicioso do Lado Mexicano
Se me seguirem nas redes sociais, sabem que adoramos o arroz mexicano na nossa família. Fazemos semanalmente e é o acompanhamento perfeito para todas as receitas mexicanas que fazemos todos os meses (enchiladas, tostadas, flautas – é só dizer!).
Há uns tempos atrás, tivemos companhia para um jantar mexicano e a minha amiga falou-me de uma das suas receitas favoritas de arroz – o arroz azedo mexicano! Eu verifiquei a receita e percebi que tinha tantos dos meus ingredientes favoritos: creme azedo, pimentão verde, queijo Monterey Jack, milho, e CILANTRO!! Eu sabia que tínhamos de experimentar.
Acontece que é incrível!! Na verdade, tornou-se um novo favorito por aqui. Como fazemos a nossa receita normal de arroz mexicano todas as semanas, acho que teremos de começar a desligá-la a cada duas semanas porque esta receita era muito boa.
Como fazer arroz com creme azedo
PREP. Pré-aqueça o forno a 350.
COOK RICE. Acrescente arroz e caldo de galinha a uma panela grande e deixe ferver. Cubra e reduza o calor para baixo. Deixe ferver durante 16-18 minutos.
MIX. Retire a panela do fogo quando estiver pronta e adicione creme de leite azedo, pimenta verde, ½ copo de queijo, milho, metade do coentro e sal de alho. Misture bem.
BAKE. Verta a mistura de arroz numa frigideira 8×8 untada e cubra com o resto do queijo. Leve ao forno durante 25 minutos. Cubra com o coentro fresco e sirva quente. DESFRUTAR!
Queres mais rápido? Usa apenas arroz minúsculo em vez disso. O pacote pode pedir água, mas você pode usar uma quantidade igual de caldo de galinha, depois cozinhe-o de acordo com as instruções do pacote. Use o arroz minuto cozido e continue com a etapa 3 nas instruções da receita.
Dicas adicionais de receitas
Apimenta-o : Algumas pessoas amam a sua comida mexicana para serem picantes. Algumas maneiras fáceis de apimentar este prato de arroz seria para apimentar:
- Use uma lata mais quente de Chilies verdes
- Adicione pimenta malagueta, pimenta-de-caiena ou flocos de pimenta vermelha
- Adicionar tabasco / molho quente
Vá em frente : Você pode montar este arroz mexicano, cobri-lo e guardá-lo na geladeira por 1-2 dias antes de assá-lo no forno. Também pode guardá-lo no congelador por até 3 meses. Não se esqueça de usar uma assadeira segura no congelador. Assim que o arroz tiver arrefecido, embrulhe-o bem com película plástica e depois novamente com folha de alumínio. Rotule e congele.
Quando estiver pronto para usar, descongele-o durante a noite na geladeira e cozinhe de acordo com as instruções da receita.
Restos : O arroz restante pode ser armazenado no frigorífico durante 3-4 dias. Eu gosto de dividi-lo em recipientes herméticos de tamanho individual. Também se pode armazenar restos de arroz no congelador. Certifique-se de usar um contentor seguro no congelador. Congelar por até 3 meses.
Par com estes deliciosos pratos mexicanos:
- Feijão Burros
- Carne Asada Tacos
- Taquitos de Queijo Creme de Frango
- Quesadillas de frango
- Brinde
Ingredientes
- 1 chávena de arroz de grãos longos não cozidos
- 1 copo de Monterey Jack Cheese (desfiado, dividido, ou mistura mexicana)
- 1/2 colher de chá de sal de alho (com flocos de salsa)
- 1 xícara de creme azedo
- 15,25 oz de milho (drenado)
- 4 oz green chiles
- 1/2 copo de coentro (cortado e dividido)
- Caldo de frango de 14 onças
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350.
- Acrescente arroz e caldo de galinha a uma panela grande e deixe ferver. Cubra e reduza o calor para baixo. Deixe ferver durante 16-18 minutos.
- Retire a panela do fogo quando estiver pronta e adicione creme de leite, pimentão verde, ½ copo de queijo, milho, metade do coentro e sal de alho. Misture bem.
- Verta a mistura de arroz numa frigideira 8x8 untada e cubra com o resto do queijo.
- Cozer durante 25 minutos. Cubra com coentro fresco e sirva quente. DESFRUTUE!
