Kale e Feta Crustless Quiche
Esta quiche sem crosta é uma refeição tão fácil com pouco carboidrato que pode ser servida ao pequeno-almoço/jantar, ao almoço ou ao jantar. Você vai adorar a deliciosa combinação de couve, cebola, cogumelos e feta.
Hoje tenho uma receita deliciosa que tenho estado à espera para partilhar. Como todos sabem, eu adoro couve! É um dos alimentos mais nutritivos e densos que podemos comer e sabe bem, por isso, naturalmente, tento incluí-la em qualquer prato possível. Recentemente decidi fazer uma quiche sem crostas e, claro, a couve precisava de ser envolvida.
Benefícios de Kale
Os legumes verdes com folhas são os alimentos mais ricos em nutrientes da Terra e as couves não são excepção. A couve é pobre em calorias e está cheia de nutrientes! É realmente rica em vitaminas A, C e K, assim como uma boa fonte de cálcio à base de plantas.
É um ingrediente maravilhoso para adicionar à sua dieta e há muitas maneiras de o fazer. As saladas são ótimas, mas também sou um grande fã de adicioná-lo a coisas como sopas e caçarolas.
Ingredientes que você vai precisar
- cebola
- alho
- cogumelos
- careca – Você pode usar congelado ou fresco
- ovos e claras de ovo
- leite de amêndoa não adoçado
- queijo feta
- tempero italiano seco
- noz-moscada ralada
- sal grosso
- pimenta
- salsinha – para guarnição
Substituições & Notas
- Para fazer o quiche sem leite – use um queijo vegan ou pule o queijo todo junto. Eu também tenho uma receita de quiche sem lacticínios que é deliciosa.
- Use vegetais diferentes – adoro a combinação de cebola, alho, cogumelos e couve, mas fique à vontade para usar seus vegetais favoritos ou o que você tem em mãos.
- Leite – Eu gosto de usar leite de amêndoa não adoçado, mas qualquer tipo de leite vai funcionar.
O Que Servir com Quiche
Esta receita facilita os pequenos-almoços ao longo da semana, mas também é especial o suficiente para fazer um brunch. Seria ótimo para servir na manhã da Páscoa. Aqui está o que estou a pensar:
- Bolo de Café – Adoro sempre ter um doce no brunch e este bolo de café vegan é o complemento perfeito para o brunch.
- Salada de frutas – Também é preciso ter frutas na mesa! Eu adoro esta simples salada mista de frutos silvestres.
- Mimosas – Para finalizar este brunch especial, também vou servir mimosas!
Mais Pratos de Ovo que Você Pode Gostar
- Ovo, Espinafre e Molho de Café da Manhã Feta
- Casserole de Ovo de Salsicha
- Farinha de Aveia Branca de Ovo
- Ovo e Greens Bowl
- Muffins de Ovo Assado
- Omelete de Batata Doce Torrada
Ingredientes
- ⅓ copo de queijo feta
- spray de cozinha ou óleo de oliva
- 2 dentes de alho (picados)
- sal marinho e pimenta preta moída na hora (a gosto)
- ⅓ xícara de claras de ovo
- salsa fresca picada (para guarnição)
- ⅔ xícara de leite de amêndoas não adoçado Original Breeze
- ⅛ colher de chá de noz-moscada recém ralada
- ½ couve galega (picada (cerca de 3-4 chávenas))
- ½ teaspoon tempero italiano seco
- 1 chávena de cogumelos picados
- 1 cebola amarela (cortada pela metade e cortada em fatias finas)
- 3 ovos grandes
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400°F. Revestir uma forma de torta de 9 polegadas com spray de cozinha ou óleo de coco.
- Revestir uma frigideira grande com spray de cozinha ou óleo de coco e transformar o calor em médio-alto. Adicione cebola, alho, cogumelos, couve, tempero italiano seco, sal marinho e pimenta.
- Cozinhe a mistura, mexendo ocasionalmente e adicionando uma colher ou duas de água se a panela ficar muito seca, até que as cebolas estejam translúcidas e as couves e os cogumelos tenham murchado.
- Numa tigela pequena, bata juntos os ovos, as claras de ovo, o leite de amêndoa e a noz-moscada. Tempere com uma pitada adicional de sal marinho e pimenta do mar. Espalhe a mistura de cebola, cogumelos e couve no fundo do prato de quiche preparado. Polvilhe com o queijo feta.
- Despeje a mistura de ovos por cima e empurre por baixo de quaisquer ingredientes não cobertos pela mistura de ovos para evitar queimaduras. Cozinhe sem tampa até ficar pronto e dourado nas bordas, cerca de 25 minutos. Deixe a quiche descansar à temperatura ambiente durante 10-12 minutos, depois corte em quatro fatias, cubra com salsa fresca e sirva.
