Goulash Fácil

Os dias ocupados exigem uma receita como o Easy Goulash, uma obra-prima gratificante que praticamente se cozinha sozinha. É queijoso, carnudo, e 1000% delicioso. A minha mãe estava sempre a fazer isto quando eu estava a crescer e espero que também o partilhe com a sua família.

Às vezes, os jantares de cozinha são os melhores, atirados juntos puramente por causa da fome e do que está na geladeira. Eons atrás, o Easy Goulash provavelmente começou exatamente assim: algo rápido e repleto que pode alimentar um grupo, especialmente crianças. É por isso que se chama goulash da mãe, feito por cozinheiros de todo o país (a minha mãe chama-lhe mesmo “conglomeração”).

E definitivamente não é um tradicional goulash húngaro ou mesmo um goulash alemão. É mais um goulash americano; uma mistura de carne, macarrão e queijo feita em uma única panela para uma fácil limpeza.

Ingredientes da receita:

Notas de ingrediente:

• Carne moída: Sim, você pode aliviar as coisas usando peru moído, em vez disso.
• Tempero italiano: Faça o seu próprio tempero italiano ou use a loja comprada.
• Macarrão: Ou qualquer forma de massa que tenha em mãos: radiatore, penne, fusilli, conchas, etc.
• Queijo Cheddar: Desfiado é melhor, então derrete como um sonho (o queijo é opcional, mas eu sou de Wisconsin, então o queijo continua tudo).

Instruções passo a passo:

1. Marrom a carne moída, cebola, e tempero italiano em fogo médio-alto. Depois, mexa o alho.
   
2. Em seguida, mexa no molho de tomate, tomate em cubos (e seu suco), macarrão, água, molho Worcestershire, e um pouco de sal e pimenta.
   
3. Cubra a panela e ferva até que o macarrão esteja quase tão tenro quanto você quiser. Isto pode demorar 10 minutos ou mais, dependendo da forma que você escolher. Depois descubra a panela e deixe o molho engrossar enquanto o macarrão termina de cozinhar. Finalmente, tempere a gosto com s&p e guarneça com queijo cheddar, ou misture todo o queijo na panela e mexa até derreter.

Dicas e variações da receita:

• Adicione as ervas e as especiarias no início do jogo: Se você não adicionar o tempero italiano com a carne, o prato final terá um sabor forte e ríspido de tempero italiano. Nós adicionamos primeiro para que tenha tempo suficiente para cozinhar.
• Não economize na humidade: Esta receita precisa de líquido suficiente para que a massa cozinhe. Você pode usar caldo de carne em vez de água para adicionar uma camada extra de sabor.
• Fogão lento: Primeiro, dourar a carne no fogão, depois transferir para um fogão lento. Adicione a água, cebola, especiarias, molho de tomate, tomate, Worcestershire, e massa. Em seguida, cubra o fogão lento e cozinhe em HIGH por uma hora ou em LOW por 2 a 3 horas.
• A congelar: Se congelares, não acrescentes o queijo. Porcione o goulash em recipientes seguros para freezer, etiqueta, data e congele. Depois de descongelar durante a noite no frigorífico, adicione o queijo quando voltar a aquecer o goulash.
• Improvisar: Goulash é um tipo de refeição muito indulgente e afundada na cozinha. Esqueceste-te de ir buscar molho de tomate? Não faz mal. Use caldo de carne, caldo de galinha, sopa de tomate, ou um frasco de pasta de tomate com um pouco de água. Adicione uma lata de feijão, algumas pimentas verdes enlatadas, ou o que quer que esteja na gaveta mais crocante (como cogumelos, milho ou pimentos). Ou dobre em uma xícara de creme azedo para fazer um goulash cremoso.

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Goulash Fácil

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Os dias ocupados exigem uma receita como Easy Goulash, uma obra-prima de um só prato que praticamente se cozinha sozinha. É queijoso, carnudo, e 1000% delicioso.

Tempo de preparação

5 min.

Tempo de cozedura

20 min.

Tempo total

25 min.

Ingredientes

• 1 1/4 chávena de água
• 2 dentes de alho (picados)
• Sal e pimenta preta moída na hora (a gosto)
• 1 1/2 chávena de macarrão de cotovelo (não cozido (ver nota 3))
• 1 libra de carne moída ((ver nota 1))
• 1 cebola grande (picada)
• 1 (14,5 onças) pode cortar o tomate em cubos (não escorrido)
• 1 colher de sopa de molho Worcestershire
• 2 chávenas de queijo cheddar ralado (para guarnição (ver nota 4))
• 1 lata (15 onças) de molho de tomate
• 1 colher de sopa de tempero italiano ((ver nota 2))

Instruções

• Em um forno holandês ou panela grande em fogo médio-alto, adicione carne bovina, cebola e tempero italiano. Cozinhe até que a carne esteja dourada, cerca de 5 minutos. Escorra bem.
• Mexa o alho até ficar perfumado, cerca de 30 segundos. Mexa em molho de tomate, tomate em cubos com suco, macarrão, água, molho Worcestershire, 1 colher de chá de sal, e 1/2 colher de chá de pimenta.
• Cubra e cozinhe em fogo brando até que o macarrão esteja na sua maioria tenro, cerca de 10 minutos. Descobrir e cozinhar até que o macarrão esteja tenro e o molho tenha engrossado ligeiramente, cerca de 3 a 5 minutos mais, depois temperar a gosto com sal e pimenta (gosto de uma colher de chá adicional de 1/4 de sal). Guarneça com queijo cheddar.

Composição

Calorias: 675kcal Tamanho da porção: 2 chávenasCarboidratos: 46g Proteína: 39g Gordura: 36g Gordura saturada: 16g Colesterol: 125mg Sódio: 479mg Fibra: 3g Açúcar: 4g

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