A receita de lasanha preferida da nossa família – não só porque é deliciosa, mas porque é tão FÁCIL! Com carne bovina, linguiça italiana, três queijos e toneladas de temperos, você sabe que esta receita vai ser um sucesso!
Encontrámos esta lasanha para ser o jantar perfeito, quer esteja à procura de uma refeição de fim-de-semana normal, quer esteja à procura de convidados para um jantar divertido. É ainda melhor servida com pão de alho e uma salada césar!
a única receita que vamos usar
Estou compartilhando a receita favorita da lasanha fácil da nossa família hoje! Minha mãe faz lasanha para a família o tempo todo (adoramos todas as lasanhas e também fazemos lasanha de frango e até sopa de lasanha). É uma daquelas refeições que toda a família adora, e que alimenta uma multidão.
Ao longo dos anos, a minha mãe experimentou uma TON de receitas de lasanha, mas recentemente ela tem usado a mesma porque todos nós, crianças, adorávamos muito. A receita vem das fantásticas senhoras das Receitas Favoritas da Família. Minha mãe a modificou um pouco para o gosto da nossa família e provavelmente vamos continuar a fazê-la de novo e de novo porque é tão fácil e tão boa.
Ingredientes:
Esta receita de lasanha fácil inclui todos os ingredientes tradicionais, incluindo
- carne (carne de vaca e salsicha italiana)
- queijo (parmesão, mozzarella e ricotta)
- condimentos (alho picado, manjericão, sementes de funcho, salsa, sal de alho, sal e pimenta)
- molho de tomate
- massa de lasanha
Opções de ingredientes
CHEESE. Você pode subtrair quantidades iguais de ricota para o queijo cottage. A única diferença entre os dois é uma questão de textura e de valor nutricional. O queijo cottage é mais grisalho, enquanto o requeijão é mais granulado, embora o queijo cottage tenha menos calorias e gramas de gordura.
CARNE. Se você não gosta de linguiça italiana, você pode usar toda a carne moída em vez de metade e metade.
Como Fazer Lasanha
Esta receita clássica de lasanha é tão simples de fazer. Comece por cozinhar a sua carne e adicionar condimentos, tomate esmagado, molho de tomate e pasta. Enquanto o molho está a ferver, prepare o macarrão, mergulhando-os em água quente durante 30 minutos. Assim que estiver pronto, você vai combinar os três queijos junto com o ovo, a noz moscada e a salsa picada e começar a pôr na sua frigideira 9×13.
Método de estratificação
Esta receita caseira de lasanha é simples, mas tem várias camadas. Aqui está uma lista útil de todas as camadas:
- Camada 1 – 2 chávenas de molho de carne – isto ajuda a evitar que a lasanha fique seca e que o macarrão fique colado à frigideira.
- Camada 2 – 6 Macarrão Lasagna
- Camada 3 – Metade da mistura de ricotta
- Camada 4 – 2 chávenas de molho de carne
- Camada 5 – Metade do queijo mozzarella
- Camada 6 – 2 chávenas de molho de carne
- Camada 7 – 6 Macarrão Lasanha
- Camada 8 – Última metade da mistura de ricotta
- Camada 9 – 2 chávenas de molho de carne
- Camada 10 – Última das mozzarella trituradas
Quando tudo estiver em camadas, você vai assar com papel alumínio por 30 minutos. Em seguida, retire a folha de alumínio e asse por mais 15-20 minutos. Recomendamos deixar o prato descansar durante pelo menos 15-20 minutos para deixar as camadas firmes um pouco antes de o cortar.
Dicas e resolução de problemas
Cozinheiro coberto. Se você deixar sua lasanha descoberta no forno, ela ficará seca. Lute com um tabuleiro de papel de alumínio durante uma parte do tempo de cozedura. Assim que a lasanha tiver cozido pelo menos a meio, retire a folha de alumínio para que o topo possa dourar.
Se, depois de totalmente cozido, o topo ainda estiver pálido, ligue o grelhador para ajudar a mover as coisas. Mas fique de olho nele; ele pode queimar rapidamente.
Porque é que a minha lasanha tem alma? Algumas coisas podem causar demasiada humidade na lasanha. Se você usar um molho de tomate muito fino, ou creme de tomate azedo sem gordura e queijo cottage, haverá mais conteúdo de água em seus ingredientes, fazendo com que a lasanha fique com sopa.
Além disso, se você vive em uma altitude maior, pode ser necessário um tempo de cozimento mais longo do que o listado na receita. Enquanto você pode fazer lasanha com antecedência e refrigerar ou congelar, ela não necessariamente reduzirá o teor de umidade, mas o macarrão sem fervura absorverá o molho aquoso.
melhor maneira de reaquecer as sobras
Você pode reaquecer pequenas porções de lasanha em um microondas, colocando-o em um recipiente seguro para microondas e adicionando um pouco de molho de marinara ou água em cima. Isto evita que a lasanha seque no microondas.
Cubra-a com uma tampa ou uma placa à prova de microondas e aqueça-a durante 1-2 minutos, ou até que a lasanha seja aquecida através dela.
Se você estiver tentando reaquecer porções maiores (por mais que sobra na panela), despeje aproximadamente ¼ xícara de água ou molho de marinara sobre a lasanha e cubra-a com folha de alumínio. Asse durante 25 minutos a 425 graus F, ou até que a lasanha esteja quente e borbulhante.
A sério – nunca se pode errar com a lasanha para o jantar. É bom demais, e eu nunca vou recusar com tudo o que é bom de carne com queijo!
o que servir com lasanha?
- Pão de alho
- Abobrinhas fritas
- Salada de Tortellini
Para mais receitas de lasanha, confira:
- Rolos de lasanha de espinafre com queijo
- Sopa de Lasanha
- Alfredo Lasagna
- Lasanha Skillet
- Lasanha de Cordão Bleu de Frango
Ingredientes
- ½ copo de água
- 1 ½ taças de molho de tomate
- 1 (28 onças) pode triturar tomates
- 2 latas (6 onças) de pasta de tomate
- 1 colher de chá de sal de alho (dividido, ou a gosto)
- 1 colher de chá de tempero italiano
- ¼ tsp pimenta
- 1 colher de sopa de alho picado
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo (embalado)
- 1 ovo
- 1 libra de carne moída magra
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
- ½ tsp sementes de funcho
- traço de noz-moscada
- 16 onças de requeijão (ou queijo cottage)
- 1 libra de salsicha italiana doce
- 4 colheres de sopa de salsa fresca picada
- ¼ copo de manjericão picado
- 4 chávenas de queijo mozzarella ralado
- manjericão extra (picado, para guarnição)
- 12 massa de lasanha
Instruções
- Em uma panela grande, cozinhe salsicha, carne moída e alho até ficar marrom e não mais rosado. Escorra a gordura.
- Adicione tomate esmagado, pasta de tomate, molho de tomate, água, açúcar mascavo, manjericão, sementes de funcho, tempero italiano, sal de alho e pimenta. Cubra e deixe cozinhar em fogo brando durante cerca de 30-45 minutos.
- Enquanto o molho fervilha, prepare macarrão mergulhando em água quente por 30 minutos.
- Faça uma mistura de ricota enquanto o molho está a ferver, combinando queijo ricota, parmesão ralado, ovo, noz moscada e salsa picada.
- Lasanha em camadas da seguinte forma:1. 2 chávenas de molho de carne2. 6 macarrão3. ½ mistura de ricota4. 2 chávenas de molho de carne5. ½ do mozzarella6. 2 xícaras de molho de carne7. 6 macarrão8. Última metade da mistura de ricotta9. 2 xícaras de molho de carne10. Último da mozzarella desfiada
- Cobrir com folha de alumínio e refrigerar por pelo menos 2 horas ou durante a noite.
- Pré-aqueça o forno a 375°F.
- Cozer com folha de alumínio durante os primeiros 30 minutos. Descobrir e assar por mais 15-20 minutos. Deixe esfriar por 15-20 minutos antes de cortar e servir.
- Polvilhe com manjericão fresco, se desejar.
