Receita de macarrão frito e bolas de queijo
Uma crosta crocante de batata frita transforma o macarrão e a receita de queijo numa versão de aperitivos à mão da comida de conforto com queijo preferida de todos.
Este posto está em parceria com a Kettle Brand Potato Chips
Eu sei que já o disse aqui no blogue, mas esta receita prova que tem de ser repetida: O meu homem merece um aplauso 👏 👏 👏 ou 372 por ser a minha arma secreta na cozinha.
Sabes como dizem que o caminho para o coração de um homem é através da sua barriga? A viagem do meu marido normalmente começa quando eu coloco um desafio alimentar no seu ouvido que leva a um desejo na sua barriga, e ele está fora para as corridas criadoras de receitas. E isso faz com que o coração desta senhora bata, bata, bata, bata com luuuuv.
Somos uma bela equipa.
Esta receita não é diferente. Macarrão frito e Bolas de Queijo. Revestido com batatas fritas? Sim, senhor. Isto é comida de dedo no seu melhor.
Sobre a Receita
Com a estação da porta da bagageira em pleno andamento e as férias que nos esperam, é aquela época do ano para mostrar algumas habilidades únicas na cozinha. Pensar fora da caixa e directamente do saco.
A chave para estas bombas de massa crocante de queijo está a criar um exterior crocante para brincar ao centro cremoso. Para conseguir essa casca mais crocante, o meu marido entrou no jogo usando batatas fritas Kettle Brand como a cobertura mais crocante. Elas funcionam muito, muito bem para esta receita porque são mais grossas e mais substanciais que outras batatas fritas ou migalhas de pão, criando a camada crocante certa.
Com esta receita, você pode colher e escolher qualquer um dos muitos sabores de batatas fritas Kettle Brand para revestir o queijo mac ‘n, mas nós o reduzimos ao Bleu Búfalo e Pepperoncini sabor batatas fritas para emparelhar bem com a massa queijada.
Não é surpresa aqui, não tínhamos razão.
Ao preparar as batatas fritas, ele recomenda esmagar finamente as batatas fritas com um rolo para obter o máximo de cobertura na dragagem. Em seguida, ele simplesmente mergulhou as bolas de queijo redondas na lavagem dos ovos, depois nas batatas fritas esmagadas, e no óleo de canola borbulhante de 350 graus F que eles foram, para cozinhar por 3 minutos e 30 segundos. Ou 4 minutos se você gostar delas um pouco mais marrons. Ele usou um termômetro de doces como este para medir sua temperatura e mantê-la estável.
Ao fritar as bolas, não sobreponha o pote ou baixará muito a temperatura e as bolas não ficarão tão crocantes. Além disso, não use uma panela muito grande ou vai precisar de mais óleo e vai demorar mais tempo para reaquecer o óleo. Gostamos deste tacho de 4 litros para receitas como esta.
Finalmente, drenar em toalhas de papel e servir imediatamente. Entregamos alguns aos nossos vizinhos, e até lanchamos neles mais tarde também, e estou aqui para dizer, eles ainda eram incríveis mesmo quando em temperatura ambiente, também.
Enquanto estes crocantes macarrão e bolas de queijo sabem maravilhosamente sem qualquer molho de molho, nós dois nos encontramos sacudindo um traço ou 32 de molho quente vinagre nas bolinhas quentes.
Porquê estragar uma coisa tão boa?
Porque estamos sempre dispostos a acrescentar um pouco mais de fogo aos nossos já felizes corações.
Se gostaste desta receita, vais gostar destas:
- Bocconcini Frito
- Bolas Arancini italianas queijadas
Ei, obrigado por teres passado por cá, faz com que seja um grande dia e faz algo de bom.
Ingredientes
- 2-3 ovos
- 6 chávenas de canola ou óleo de amendoim
- 2 Batatas fritas de 8,5 onças (qualquer sabor)
- 1 macarrão assado com queijo ou uma frigideira 9 X 13 da sua receita favorita
Instruções
- Faça o macarrão e o queijo e leve-os à geladeira durante a noite.
- Use uma colher de 1 1/2 polegada ou uma colher de sopa de cerca de 2 colheres de macarrão e queijo e forme bolas arredondadas de 2 polegadas, comprimindo levemente.
- Coloque cerca de 2 chávenas de cada sabor de batata frita em seus próprios sacos de galão congelador e selar. Enrole suavemente um rolo de papelão sobre as batatas fritas para as esmagar em pequenos flocos. Coloque mais batatas fritas no saco do congelador e esmague, desde que seja manejável.
- Despeje as lascas esmagadas numa tigela ou prato raso. Em outra tigela rasa, bata os dois ovos até ficarem lisos. Mergulhe as bolas arredondadas no ovo batido e depois enrole as batatas fritas, pressionando firmemente as batatas fritas nas bolas de macarrão para criar uma crosta sólida. Repita até ter cerca de 10-12 bolas.
- Aqueça o óleo em uma panela profunda de 4 litros até que o óleo registre 350 graus F em um balde ou termômetro de frituras profundas. Frite 6 bolas de queijo de cada vez durante cerca de 3 minutos e 30 segundos ou até ficar dourado. Escorra em toalhas de papel e sirva imediatamente.
