O pesto de manjericão fresco caseiro é fácil de fazer e melhor do que qualquer versão comprada em loja. Vem junto em minutos e tem um sabor delicioso!!
O Basil Pesto é um dos meus molhos favoritos! Adoro que tenha um sabor delicioso com tantas das minhas comidas favoritas. Coloque-o em um pedaço de pão de massa, ou use-o como o molho principal para uma pizza caseira. Tantas possibilidades!
Molho Pesto Favorito
Pesto é um molho de folhas de manjericão esmagadas, pinhões, alho, queijo parmesão e azeite de oliva. Há tantos alimentos diferentes que você pode colocar pesto. Alguns deles incluem massas, paninis, sanduíches, pizza, alimentos para o pequeno-almoço, etc.!
O Pesto é fresco e cheio de sabor. Eu também adoro a sua cor verde ousada – é tão bonita! E você sabia que é tão fácil de fazer em casa? Eu gosto de fazer grandes lotes deste delicioso pesto e congelar a maior parte dele para usar mais tarde, quando eu precisar. Ter o pesto fresco à mão é super conveniente.
O pesto caseiro também faz uma pequena ideia de presente. Coloque-o num bonito recipiente ou frasco de pedreiro, embrulhe-o e presenteie-o com massa ou um pão. Adorável, não é?
Vais fazer este pesto durante anos e anos. Se fores feito em casa, nunca mais voltas – pelo menos eu não vou voltar! A receita foi tão fácil e saborosa que vou ter a certeza de ter os ingredientes sempre à mão. Adoramos como acabou e mal podemos esperar para usá-la em alguns dos nossos pratos favoritos.
Como Fazer Pesto
Acho que o pesto caseiro sabe melhor do que o tipo comprado na loja. Esta pesto não só tem um sabor incrível, como é uma das receitas mais simples de sempre! Você basicamente joga tudo no processador de alimentos e já está praticamente pronto.
Certifique-se de que você tem ervas frescas para esta receita. Vai fazer toda a diferença!
HERBS. Puxar o manjericão, a salsa e o alho em um processador de alimentos até que se combinem.
PINE NUTS. Adicione os pinhões e processe até que a mistura esteja boa. (Isto é cerca de 1 minuto todos juntos).
CHEESE. Então moa o queijo!
TEMPORADA. Adicione o sumo de limão enquanto a máquina está a funcionar e depois regue com o azeite. Misture a mistura até que tudo esteja combinado. Em seguida, despeje o pesto em qualquer recipiente que desejar. Acrescente um pouco de sal e pimenta e está FEITO!
Dicas de Armazenamento
ARMAZENAGEM sobras num recipiente hermético no frigorífico durante até uma semana.
FREEZE por até 3 meses num recipiente hermético e seguro para congeladores. Deixe-o descongelar no frigorífico durante a noite e depois poderá ter de adicionar mais queijo/óleo de cola.
Para algumas receitas usando pesto, confira:
- Caprese Pesto Pasta Salad
- Pesto Pasta
- Pesto Frango Florentine
- Frango Pesto Assado
- Pesto Almôndegas de Carne de Frango
- Massa de Pesto de Frango
Adaptado de Cooking Ny Times.
Ingredientes
- 1 chávena de pinhões
- 1/4 xícara de salsa
- 2/3 copo de azeite virgem extra
- 1 1/2 chávena de queijo Parmigiano-Reggiano (desfiado)
- 2 colheres de sopa de alho picado
- 4 chávenas de folhas de manjericão fresco (embaladas)
- sal e pimenta q.b.
- 1 TB de suco de limão
Instruções
- Usando um processador de alimentos, manjericão pulsante, salsa e alho durante cerca de 30 segundos até que combinado e o manjericão seja finamente picado. Adicione pinhões e processe até ficar fino, cerca de 30 segundos a mais. Moer em queijo.
- Enquanto a máquina estiver em funcionamento, adicione sumo de limão e regue lentamente com azeite de oliva. Misture até que esteja totalmente incorporado e pesto é completamente combinado. Transfira para uma tigela, e sal e pimenta a gosto.
