Uma receita vintage que merece alguma atenção fresca, a Salada de Presunto é uma maneira genial de transformar restos de presunto em fabulosos almoços, lanches e comidas prontas para piquenique. É também um saboroso aperitivo de festa, e faz um sanduíche de salada de presunto muito bom.
Há uma quantidade considerável de restos de presunto a olhar para si quando abre a geladeira? Talvez nem sequer gostes assim tanto de presunto, mas todos insistem nisso para o jantar da Páscoa, por isso… aí está a olhar para ti quando procuras algo mais para comer.
Ou talvez só goste de presunto e não se canse dele. Seja como for, esta é a receita da salada de presunto para marcar!
A Salada de Presunto é muito, muito antiga e foi feita por mães e avós em quase todas as famílias. É espraiável, comestível, e é a coisa mais fácil de fazer no mundo.
Encha um ramequim com salada de presunto caseira e espalhe algumas bolachas num prato na sua próxima reunião casual. As pessoas saberão automaticamente o que fazer, e te amarão por isso. Antes que você saiba, tudo será devorado e você vai desejar ter comprado um presunto maior, afinal de contas!
Tens um monte de restos de presunto? Não entrem em pânico… Salada de presunto para o salvamento! Clique e deslize o número ao lado de “porções” na ficha de receitas abaixo para ajustar os ingredientes de acordo com a quantidade que você está alimentando – a receita faz as contas por você, é muito fácil.
Como fazer salada de presunto:
Este how-to é para os alunos visuais que possam estar lendo. Para quantidades e unidades específicas, bem como uma opção para alterar a quantidade da receita, por favor, dê uma olhada na receita no final da página.
Antigamente, o presunto passava por um moedor de carne com uma manivela manual para que ficasse macio e espalhável. Hoje, você pode obter os mesmos resultados com um processador de alimentos.
Esta receita pede um pouco de aipo finamente cortado e cebola para crocante, bem como um toque de picles para um toque de doçura picante.
Pique o presunto em pedaços pequenos, depois use um processador de alimentos para picar finamente o presunto, usando a função de pulso. O presunto deve assemelhar-se a pedaços de bacon quando pronto, assim:
Transfira o presunto para uma tigela de mistura. Depois, basta juntar os legumes e saborear o presunto, dar uma boa agitação a tudo e misturar na mostarda dijon e na maionese.
Outras ideias divertidas e deliciosas de Salada de Presunto:
- Salada de Presunto com Ovos: Que melhor maneira de usar esses ovos de Páscoa? Puxa uns ovos cozidos com o presunto. Vais adorar.
- Salada de Presunto com Queijo: Presunto e queijo suíço se juntam nesta variação clássica. Adicione 1 chávena de queijo suíço picado ao processador de alimentos e pulsar junto com o presunto. Sirva a salada de presunto em envoltórios de alface ou com uma baguete francesa.
- Salada de Presunto com Pickle Relish: Doce ou saboroso, um pouco de picles vai muito longe. Se você não tem gosto, nós um picle de alho e picle spear com o presunto.
- Salada de Presunto Picante: Acrescentei ¼ tempero de colher de chá de picante e um par de batidos de molho de pimenta picante para temperar um pouco a Salada de Presunto. Ou acrescente um pequeno pedaço de rábano em conserva à mistura.
- Salada de Presunto Saudável: Alguns cozinheiros gostam de substituir o iogurte grego puro por uma versão saudável desta deliciosa salada. Já provaste? Se sim, como foi? Deixe um comentário, por favor!
Calorias de salada de presunto:
Um terço de uma chávena de salada de presunto é aproximadamente 170 calorias, com 12g de gordura. Naturalmente, a nutrição específica da salada de presunto varia dependendo de como é feita. Tende a ser baixa em hidratos de carbono, mas mais alta em gordura.
Se você está se perguntando quantas calorias existem em algo como um sanduíche de salada de presunto, aqui está uma estimativa aproximada: feita com duas fatias de pão de trigo integral, ⅓ xícara de salada de presunto, tomate e uma folha de alface iceberg contém aproximadamente 323 calorias.
Dependendo do pão que se usa, isso pode mudar. Salada de Presunto em pão marrom, por exemplo, pode ser mais baixa em calorias. É melhor olhar para a informação nutricional do pão que você planeja usar, só para ter certeza.
Como servir a Salada de Presunto:
Use um pão achatado e faça rodas de pinha de salada de presunto, ou um envoltório de salada de presunto com algumas verduras de bebé e mostarda extra.
Faça um aperitivo digno de passagem. Pegue as bolachas de manteiga Ritz favoritas de todos (ou Triscuits crocantes e crocantes!) e acrescente um schmear de salada de presunto. Guarneça com cebolinho.
Sanduíches de piquenique. Corte uma baguete francesa crocante ao meio e encha-a com salada de presunto. Corte em pedaços do tamanho de uma sanduíche. Fácil de alimentar uma multidão, e ainda mais fácil de comer.
Pão com sementes, castanho baixo teor de carboidratos, também faz excelentes sammies de salada de presunto com cara aberta.
Embale a Salada de Presunto num ramequim e sirva com paus de aipo, cenouras e fatias de pepino para um lanche saudável.
De qualquer forma, você corta, espalha, ou molha, a Salada de Presunto faz um dos melhores petiscos à moda antiga e definitivamente vale a pena uma visita.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de cebola (finamente picada)
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 1 xícara de maionese
- Pão (ou bolachas, para servir)
- 1 colher de sopa de picles (endro ou doce)
- 1 colher de sopa de aipo (finamente cortado)
- 3 xícaras de presunto (picado)
Instruções
- A um processador de alimentos cabe com o acessório da lâmina, adicione presunto. Pulse até ficar finamente picado (textura semelhante a pedaços de bacon).
- Numa tigela grande, adicione presunto, aipo, cebola e gosto. Mexa para combinar.
- Mexer em maionese e mostarda de dijon até combinar. Servir em pão ou com bolachas.
