Sopa de Massa de Frango

Sopa de Frango Noodle para o resgate! Esta receita clássica junta-se à pressa, e é a coisa perfeita para fazer com restos de frango. Isso significa que podes comer uma grande panela de sopa caseira sempre que o médico pedir.

Ingredientes da receita:

Notas de ingrediente:

• Frango: Os restos de frango funcionam perfeitamente aqui, ou você pode escalfar um frango (e fazer caldo de carne ao mesmo tempo).
• Caldo de galinha: Use a loja comprada ou faça o seu próprio caldo.

Instruções passo a passo:

1. Para começar, encontre a sua maior panela de sopa. Um forno holandês ou uma panela de caldo com fundo pesado é o melhor. Aqueça um pouco de azeite em lume médio-alto, depois salteie a cebola, as cenouras e o aipo. Cozinhe, mexendo com frequência, até as cebolas e o aipo amolecerem.
   
2. Em seguida, despeje no caldo, frango desfiado, tomilho e a folha de louro. Leve a sopa ao lume, e continue a cozinhar até os legumes estarem prontos para a forquilha. Deve levar apenas cerca de 15 minutos!
   
3. Hora do macarrão. Adiciona-os em seco, e continua a ferver até estarem tenros. Como o macarrão extra? Adiciona um pouco, mas não muito, senão o macarrão vai absorver todo o líquido da panela. Ninguém quer isso.
   
4. Quando o macarrão estiver tenro, dê à sopa um sabor final, depois tempere com sal e pimenta.
5. Guarneça cada tigela com salsa fresca antes de servir.

Dicas e variações da receita:

• Restos: Arrefeça completamente, depois armazene no frigorífico e coma no prazo de 4 dias.
• Congelador: Congelar por até 3 meses para ter em mãos para emergências de sopa.
• Fogão lento: Isto leva muito mais tempo do que o fogão, mas não me importo que não o faças. Adicione o caldo, galinha, cenoura, aipo, cebola, folhas de louro e tomilho ao fogão lento. Cubra, e cozinhe em HIGH por 3 horas, ou LOW por 6 horas. Mexa o macarrão com ovo e cozinhe mais 15 minutos em HIGH até que o macarrão com ovo esteja tenro.

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Sopa de Massa de Frango

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Sopa de Frango Noodle para o resgate! Esta receita clássica junta-se à pressa, e é a coisa perfeita para fazer com restos de frango. Isso significa que podes comer uma grande panela de sopa caseira sempre que o médico pedir.

Tempo de preparação

10 min.

Tempo de cozedura

25 min.

Tempo total

35 min.

Ingredientes

• salsa fresca (picada, para guarnição)
• 1 cenoura (descascada e cortada)
• 8 copos (2 quartos) de caldo de galinha ((ver nota 1))
• 1 costela de aipo (cortada)
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta preta moída na hora
• 3 chávenas de frango cozido (picado ou desfiado (ver nota 2))
• Massa de ovo com 8 onças de largura
• 1 cebola (finamente picada)
• 2 colheres de sopa de azeite (ou manteiga)
• 2 colheres de chá de tomilho fresco (picado, ou 1/2 colher de chá seco)

Instruções

• Numa panela grande ou forno holandês, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto até brilhar. Adicione cebola, cenoura, aipo e cozinhe até amolecer, cerca de 5 minutos.
• Mexer em caldo, galinha, tomilho e folha de louro. Deixar ferver e cozinhar até que os legumes estejam tenros, cerca de 15 minutos.
• Mexer em macarrão e cozinhar até ficar tenro, cerca de 5 minutos mais. Retire do lume, tempere a gosto com sal e pimenta, e guarneça com salsa fresca.

Composição

Calorias: 249kcal Carboidratos: 24g Proteína: 18g Gordura: 9g Gordura saturada: 2g Colesterol: 63mg Sódio: 921mg Fibra: 2g Açúcar: 2g Tamanho da porção: 1 porção

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