Um hambúrguer cremoso e saboroso stroganoff é um jantar de fim-de-semana perfeito. Está cheio de sabor e vem junto rapidamente.
Este prato delicioso pode até ser feito antes do tempo em um crockpot para uma refeição sem stress, que é ao mesmo tempo calorosa e nutritiva. Experimente emparelhar este prato com uma Salada César ou Feijão Verde Assado para o arredondar. Claro que você não quer esquecer a sobremesa! Que tal as MELHORES Louras Caseiras?!
Stroganoff Feito com Carne de Bovino Moído
Stroganoff, para mim, é a minha infância. Lembro-me de muitas noites em que o cheiro de bife castanho se espalhava pela casa. Comemos aquele molho saboroso na massa ou no arroz, de qualquer forma era delicioso.
Enquanto a minha mãe costumava usar latas de creme de cogumelos, eu levei um pouco mais longe com um molho caseiro. Usando caldo e creme azedo consegui este molho “do zero” que é o creme perfeito para a minha massa.
Você vai adorar como este stroganoff de hambúrguer é fácil de bater, e como é reconfortante! É definitivamente uma receita de jantar que toda a família adora!
Como Fazer Hambúrguer Stroganoff
Você pode fazer stroganoff de hambúrguer no no fogão, ou no fogão lento. Para fazer isso no fogão…
EMERGÊNCIAS. Usando uma panela média cozinhe macarrão de ovos de acordo com as instruções da embalagem. Drenar.
BEEF. Enquanto o macarrão está cozinhando, adicione a carne moída a uma grande frigideira. Separem-se e cozinhem-na até não ficar mais rosada. Assim que a carne estiver dourada, polvilhe a farinha sobre a carne, mexa e cozinhe durante 1 minuto. Acrescente o sal de alho e o caldo de carne. Misture e cozinhe até estar quente.
SAUCE. Adicione o creme azedo à frigideira até ficar macio. Cozinhar a mistura durante 2-3 minutos ou até estar quente durante todo o tempo. Tempere com sal de alho e pimenta.
COMBINA. Coloque a massa de ovo cozido numa tigela de servir e deite a mistura de carne de vaca por cima. Aproveite!
Panela Lenta
CASTANHO, COMBINAR, E COZINHAR. Marrom a carne até não ficar mais rosada. Coloque a carne, farinha, sal de alho e caldo de carne na panela de crock. Cozinhe em fogo brando durante 4 horas. Mexer ocasionalmente. No final das 4 horas, mexa o creme azedo até ficar macio.
EMERGÊNCIAS . Cozinhe a massa do ovo no fogão de acordo com as instruções da embalagem. Verta o stroganoff sobre o macarrão e sirva.
Variações e Solução de Problemas
Variações: Hambúrguer stroganoff é um prato simples de fazer. Também é fácil de fazer alterações. Aqui estão algumas variações fáceis que você pode gostar de usar:
- Você pode usar linguiça de porco moída, frango moído ou peru moído
- Nós também adoramos usar carne de vaca e adoramos a nossa receita de stroganoff de carne de vaca.
- Adicione legumes como ervilhas, floretes de brócolos, cenouras, cogumelos salteados
- O iogurte grego pode ser usado em vez de creme azedo
- Gostamos de servir sobre massa de ovo, mas outras massas, como penne, laço, fettuccine, fusilli, rotini.
- Puré de batata e arroz também são ótimos para servir como base para este prato
- Adicionar um pouco de calor com molho picante ou flocos de pimenta vermelha
Consistência: Se você não estiver satisfeito com a consistência, você pode facilmente ajustá-lo.
- Demasiado espesso: basta adicionar água ou caldo de carne
- Demasiado fino: colher 1 copo de molho para uma tigela separada. Adicione 1 colher de sopa de quatro e mexa até ficar macio. Volte a colocá-la na tigela principal de molho e mexa. Repita se necessário.
Uma Grande Refeição “Make Ahead Ahead”!
Você pode fazer o molho antes do tempo e colocá-lo no congelador para usar num dia atarefado. Eu até sugeria duplicar a receita para teres duas refeições à mão. Complete os passos 2-4. Não acrescente o creme azedo. Colocar o molho num recipiente seguro do congelador, rotular e congelar por até 3 meses.
Quando estiveres pronto para usar, descongela-o de um dia para o outro no frigorífico. Enquanto o macarrão está a ser cozinhado, aqueça o molho numa panela separada em lume médio-baixo, ou numa panela de crock, mexendo até ficar macio e quente. Adicione o creme de leite azedo e mexa.
ARMAZENAGEM qualquer sobra de hambúrguer stroganoff num recipiente hermético no frigorífico. Deve ser capaz de durar 3-4 dias. Você vai notar que o macarrão pode continuar a absorver um pouco do molho, mas ainda assim vai ter um sabor delicioso. Aqueça no microondas ou numa caçarola no fogão.
Para mais pratos de massa, experimente:
- Turquia Tetrazzini
- Massas de Bacon de Frango
- Massa Italiana de Salsicha
- Três Massas de Queijo Assado
- Goulash de carne de vaca com queijo
Ingredientes
- 1 c de creme azedo
- 2 c caldo de carne
- sal de alho e pimenta q.b. (a gosto)
- 2 colheres de sopa de farinha para todos os fins
- macarrão de 8 oz de ovo
- 1 libra de carne moída
- 1 colher de chá de alho em pó
Instruções
Fogão:
- Usando uma panela média, cozinhe macarrão de ovo de acordo com as instruções da embalagem. Esvaziar.
- Enquanto o macarrão está a cozinhar, adicione a carne moída a uma grande frigideira. Separem-se e cozinhem-na até não ficar mais rosada.
- Assim que a carne estiver dourada, polvilhe a farinha sobre a carne. Mexa e cozinhe durante 1 minuto.
- Adicione o alho em pó e o caldo de carne. Misture e cozinhe até ficar quente.
- Adicione o creme azedo à frigideira até ficar macio. Cozinhar a mistura durante 2-3 minutos ou até estar quente durante todo o tempo. Tempere com sal de alho e pimenta.
- Coloque a massa de ovo cozido numa tigela de servir e deite a mistura de carne de vaca por cima. Aproveite!
Cozinheiro lento:
- Marrom a carne até não ficar mais rosada. Coloque a carne, farinha, sal de alho e caldo de carne na panela de crock. Cozinhe em fogo brando durante 4 horas. Mexer ocasionalmente.
- Ao final das 4 horas, mexa o creme azedo até ficar macio.
- Cozinhe a massa do ovo no fogão de acordo com as instruções da embalagem. Verta o stroganoff sobre o macarrão e sirva.
