Vinho de Montanha

Uma taça de Mulled Wine caseiro faz as bochechas rosadas e aquece de dentro para fora. Esta deliciosa mistura de vinho, fruta e especiarias perfumadas vai tornar-se a sua nova tradição de férias.

Eu adoro Vinho Mulled porque faz a casa toda cheirar absolutamente incrível e coloca todos no espírito natalício. Se estás a divertir-te, isto não podia ser mais fácil. Tudo o que você precisa é talvez de 5 minutos de preparação e alguns minutos para cozinhar.

Ingredientes da receita

Notas de Ingredientes

• Vinho: Escolha um tinto acessível e arrojado como um malbec, Syrah ou Cabernet Sauvignon. Considere também um vinho de caixa de alta qualidade. Mas compre mais do que você acha que precisa. Seus convidados vão inalar até a última gota, esta receita é tão boa. Se você estiver usando vinho branco, escolha um vinho branco seco e não nu como um pinot Grigio ou sauvignon blanc.
• Sumo de laranja: A cidra de maçã também funciona bem.
• Especiarias: Um sachê é um termo extravagante para especiarias amarradas num pedaço de pano de queijo com fio. Você também pode usar uma bola de chá ou um saco de chá de folhas soltas para segurá-los. Mais tarde, é mais fácil tirar estes pequenos ingredientes do vinho com cobertura. Ou, pode simplesmente adicionar tudo directamente ao bule, uma vez que esticar o vinho de mulled no final.

Instruções passo a passo

1. Em um grande pote sem alumínio em fogo médio-baixo, combine vinho, suco de laranja, fatias de laranja, açúcar, cravinho, pau de canela e anis estrelado. Ferva até que o vapor comece a subir da panela e a mistura esteja quente, cerca de 10 minutos (não ferva).

2. Tensionar (ou remover o pacote de especiarias) e manter quente em lume brando até estar pronto para servir. Sirva quente guarnecido com fatias de laranja, paus de canela e anis estrelado, se desejar.

Dicas e variações da receita

• Rendam-se: Esta receita faz oito porções de 1 tampa (e é facilmente dobrada ou triplicada para a sua multidão).
• Armazenamento: O vinho de muller pode ser refrigerado por até uma semana. Basta levá-lo ao lume brando antes de servir.
• Guarnição: Canela em pau de canela, casca de anis, rodas de laranja, ou casca de laranja enrolada.
• Não alcoólico: Basta substituir o vinho da receita por um bom sumo de uva Concord (como o Welch’s) e omitir o sumo de laranja e o açúcar. Depois adicione as fatias cítricas, as especiarias e proceda com a receita conforme indicado.
• Vinho com espiga de vinho: Completamente opcional, mas muito delicioso. Brandy, conhaque ou bourbon adicionado ao vinho mulled em pequenas quantidades dá à bebida uma bela profundidade de sabor, muito parecido com a sangria.
• Fogão lento: Faça o vinho mulled em um crockpot em LOW para facilitar o serviço da casa aberta.

Vinho de Montanha

5 a partir de 4 votações

Uma taça de Mulled Wine caseiro faz as bochechas rosadas e aquece de dentro para fora. Esta deliciosa mistura de vinho, fruta e especiarias perfumadas vai tornar-se a sua nova tradição de férias.

Ingredientes

• sumo de laranja de 3/4 de chávena ((ver nota 2))
• 2 laranjas (cortadas em rodinhas e cortadas pela metade, e mais para guarnição)
• 1/2 xícara de chá de açúcar granulado (ou mel ou xarope de ácer, ou menos a gosto)
• Anis 4 estrelas (mais para guarnição)
• 2 (750 mL) garrafas de vinho tinto ((ver nota 1))
• 12 cravo-da-índia inteiro ((ver nota 3))
• 4 paus de canela (mais para guarnição)

Instruções

• Em um grande pote sem alumínio em fogo médio-baixo, combine vinho, suco de laranja, fatias de laranja, açúcar, cravinho, pau de canela e anis estrelado. Ferva até que o vapor comece a subir da panela e a mistura esteja quente, cerca de 10 minutos (não ferva).
• Tensionar (ou remover o pacote de especiarias) e manter quente em lume brando até estar pronto para servir. Sirva quente guarnecido com fatias de laranja, paus de canela e anis estrelado, se desejar.

Composição

Calorias: 113kcal Tamanho da porção: 1 copoCarboidratos: 29g Proteína: 1g Gordura: 1g Gordura saturada: 1g Gordura trans: 1g Sódio: 6mg Fibra: 3g Açúcar: 23g Gordura insaturada: 2g

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